自酿葡萄酒的做法_自酿葡萄酒怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

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• 数天 耗时
• 普通 难度

自酿葡萄酒的做法步骤

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  1

  把葡萄用面粉加水泡10分钟，冲洗干净，凉干水份，放入用开水烫过的盆子里。

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  2

  准备白糖。

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  3

  把糖放入盆中。

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  4

  用手捏碎，同时搅拌均匀让糖溶化来。

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  5

  装入用开水烫过的容器里，不要装的太满，留出三分之一的空间，因为发酵了的葡萄会膨胀，会溢出来。

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  6

  蒙上保鲜袋，盖上盖子，拧紧。放在温度在30度左右的阳台或窗台上。发酵一个月就可以把酒滤出来。

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  7

  这些做酒和滤酒的图片是8月份拍的，为了让大家看的清楚一点，未发酵好的葡萄酒瓶子不要装的太满，特意发一张9月1日做的酒的图片。

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  8

  这是7月份做好的酒，拿出来过滤。

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  9

  准备好用开水烫过的容器放上纱布。

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  10

  把发酵好的葡萄倒入容器中。

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  11

  滤出葡萄酒来。

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  12

  把酒倒入用开水烫过的瓶子里，盖好盖子。保存一年不会坏。

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  13

  这是昨天为了发日志特意倒出酒来拍的图片。

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  14

  还是昨天的图片

小窍门

1、挑葡萄要选紫乌色的、饱满的、无破损的、无斑点的，这样做出来的酒，不但颜色好看，且出酒率也高。
2、糖的比例可根据个人喜好增减，糖放的越多酒精的度数越高。
3、做葡萄酒的容器一定要洗净，要用开水烫过。