鲫鱼汤的做法_鲫鱼汤怎么做_荧姳的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

鲫鱼汤的做法步骤

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  1

  鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右，

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  2

  葱切段、姜、大蒜切片

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  3

  用姜片擦锅，锅内放油，放入花椒小火炸出香味捞出

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  4

  放入鲫鱼小火煎，不要把鱼弄碎

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  5

  煎至两面呈金黄色，

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  6

  煎至两面呈金黄色，

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  7

  然后放入葱、姜、大蒜煸香，烹入白酒，

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  8

  加入足够热水，加入少许的糖，中小火煮20分钟

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  9

  加入盐调味继续煮5分钟，撒入少许胡椒粉，加入少许的香油，撒适量是香菜段即可出锅，鱼汤本身就很鲜，不用加味精的哦

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  10

  如奶汁般洁白的鲫鱼汤，

小窍门

鲫鱼去鳞，去肚内黑皮择洗干净，黑皮一定仔细清洗干净，黑皮对身体有害，做出来的鱼会很腥，用酒腌制20放在左右，可以去腥，煮制的过程中不可以重复加水，一次加足水