番茄鲫鱼汤的做法_番茄鲫鱼汤怎么做_小董妞@厨房的菜谱_美食天下

  2张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

番茄鲫鱼汤的做法步骤

• 
  1

  食材如图，番茄一个或者两个都可以。

• 
  2

  鱼处理干净，沥水备用。我一般都让卖鱼的杀好鱼，回家简单处理一下就好。

• 
  3

  生姜洗净拍裂备用。

• 
  4

  炒锅上火，加适量油，油热后下入鲫鱼煎一下。

• 
  5

  一面煎至微微金黄色后翻面将另一面再煎一下。

• 
  6

  加入足量的水，放生姜，大火煮开。

• 
  7

  煮开后保持大火继续煮，至鱼汤变成奶白色再改成小火继续炖。

• 
  8

  番茄削去外皮，或者番茄蒂划圈，尖部划十字，用开水烫几分钟去皮。

• 
  9

  去皮的番茄切片。

• 
  10

  鱼汤大火煮至奶白色后下入一部分番茄，改小火炖20-30分钟。

• 
  11

  调入适量的盐，还可以按个人口味加一点点糖。

• 
  12

  出锅后在鱼身上铺上剩余的番茄片，撒上适量香菜段~

小窍门