豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_兰杏梅的菜谱_美食天下

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食材明细

• 五香 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

豆角焖面的做法步骤

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  1

  鲜面条（一个人的量)备用。

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  2

  面条上笼蒸15分钟，已蒸好的面条，取出，放凉，备用。

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  3

  将五花肉切成薄片，用料酒、生抽和胡椒粉腌制10分钟。

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  4

  将豆角洗净去丝，掰成小段，土豆洗净切块，备用。

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  5

  蒜切成末、线椒切丝和红辣椒丝备用。

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  6

  葱切葱花、线椒切圈、蒜切蒜末和香菜切碎备用。

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  7

  起锅烧油，放入蒜末、红辣椒丝和线椒爆香，再放入腌好的五花肉，煸炒出油，依次放入少许生抽、老抽、耗油、糖和盐等调味料，继续放入豆角和土豆，翻炒均匀。

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  8

  加入适当清水，加盖中火焖煮至汤汁烧开后。

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  9

  均匀地撒入面条。

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  10

  盖上锅盖，用中小火慢慢焖，5分钟后开盖，用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀。

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  11

  再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分块要收干。

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  12

  用筷子搅拌均匀即可。

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  13

  出锅装盘，撒上剩余的蒜末、线椒和葱花等，淋上醋和花椒油等。

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  14

  拌匀即食。