茄子肉丁打卤面的做法_茄子肉丁打卤面怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

茄子肉丁打卤面的做法步骤

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  1

  和面，用于手擀面的面团一定要活的硬一些，这样做的面条才更劲道哦

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  2

  和面，用于手擀面的面团一定要活的硬一些，这样做的面条才更劲道哦

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  3

  手擀面条做好了备用

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  4

  茄子洗干净切丁备用

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  5

  土豆、尖椒切丁、大蒜切碎备用

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  6

  猪肉切丁备用

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  7

  锅中加入少量的花生油，油热后先加入肉丁炒制

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  8

  把肉炒熟后，加入茄子和土豆丁翻炒，然后加入少许酱油上色

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  9

  待茄子炒软后，加入适量的水，以末过菜为宜，开大火烧开后转中火炖制8分钟

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  10

  然后再加入尖椒和大蒜丁，再炖制5分钟

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  11

  出锅前，淋入少量的水淀粉，勾下芡卤子就做好了。

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  12

  然后开始煮面，面条煮好后一定要过下凉水，再盛入碗中

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  在面条上，浇上做好的卤子就OK啦！