老醋花生的做法_老醋花生怎么做_小董妞@厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸辣 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

老醋花生的做法步骤

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  1

  如图准备好材料；

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  2

  缅甸芫荽洗净，切5毫米左右的段，芹菜洗净切段，洋葱切碎，小米辣切成圈圈；

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  3

  炒锅上火，冷锅冷油下入花生米中小火炸制；

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  4

  炸至花生米颜色微微变深，稍有裂开，啪啪的声响变小即可关火~

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  5

  花生米捞出，沥油备用；

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  6

  准备一个大一点的碗，调入三勺香醋（大胆的放醋，不要怕放多），一勺味极鲜，大半勺白糖，慢慢搅拌使糖溶解；

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  7

  加入适量的盐、切好的小米辣和香油调成醋汁；

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  8

  倒入花生米搅拌均匀，浸泡5-10分钟，使花生米入味儿；

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  9

  加入切好的配菜，拌匀即可~

小窍门

1、这次做的老醋花生加了两个小米辣，有微微的辣味，味道更赞~
2、花生米在醋汁里浸泡几分钟，花生米能更加入味儿，而且不影响花生米酥脆的口感哦，但是浸泡的时间不可太久，最好不要超过15分钟，否则花生米就“皮”了~