山药木耳排骨汤的做法_山药木耳排骨汤怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 煨 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

山药木耳排骨汤的做法步骤

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  1

  准备好原材料；

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  2

  排骨用冷水泡上，中途换两、三次水，将里面血水泡出；

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  3

  排骨冷水下锅，加盖煮开；

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  4

  待完全煮开后撇去里面浮沫，让汤清澈；

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  5

  加入山药和黑木耳；

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  6

  加盖炖煮上三十分钟；

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  7

  7再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。

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  8

  盛入小锅中。

小窍门

1排骨提前将血水泡出，这样就能减少血沫，煮汤时不用换水，保持汤的鲜美味，注意中途换两、三次水；如果没有时间，就直接将排骨焯水；
2.排骨煮开后要再一次的打出血沫泡，让汤完全清澈后再下入配料；
3.汤炖到九成熟时，加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。