麻辣鸭脖的做法_麻辣鸭脖怎么做_悦悦玉食的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

麻辣鸭脖的做法步骤

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  1

  鸭脖洗净，切块。

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  2

  准备好调料：花椒，干辣椒，八角，大葱，生姜。花椒和干辣椒多一点。

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  3

  用什么锅都可以，玻璃的一定要耐高温可以明火使用的。锅烧热，倒入少许油，放入所有的调料炒出香味。

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  4

  放入适量豆瓣酱炒匀。

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  5

  放入鸭脖翻炒。

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  6

  加入胡椒粉。

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  7

  倒入开水，水量没过鸭脖。

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  8

  加入少许酱油，炒匀，炖煮40分钟左右（期间要注意观察，防止粘底）。

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  9

  收干汤汁，加入少许醋，拌匀出锅（醋加一点点就可以了，加醋可以增香解腻）。

小窍门