蛤蜊冬瓜汤的做法_蛤蜊冬瓜汤怎么做_乐食记的菜谱_美食天下

  2张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蛤蜊冬瓜汤的做法步骤

• 
  1

  准备好材料，蛤蜊买回来后用盐水静养些时间，后清洗干净，咸肉洗净后切小块。

• 
  2

  冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗干净后切成厚薄均匀的片。

• 
  3

  锅中倒入适量的清水，煮开后放入适量料酒，然后把蛤蜊放入锅中，等蛤蜊的口全部张开捞出。

• 
  4

  煮蛤蜊的水不用倒掉，过滤后放入锅中，然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中。

• 
  5

  煮开后加少许的盐调下味，然后把蛤蜊放入锅中，再次煮开后即可熄火。

• 
  6

  出锅前撒入香葱碎，味道鲜美，营养丰富的蛤蜊冬瓜汤就可上桌了。

小窍门

1、咸肉可根据自已的喜欢加与不加。
2、因为有加咸肉，所以盐的用量不用很多，只需一点点。