宫保豆腐的做法_宫保豆腐怎么做_hb俗人的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

宫保豆腐的做法步骤

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  1

  葱姜蒜切沫

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  2

  胡萝卜切丁

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  3

  黄瓜切丁

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  4

  豆腐切丁

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  5

  小碗里放入2勺生抽，两勺料酒，两勺醋，三勺糖，一勺淀粉，适量清水调匀

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  6

  锅中放入适量植物油，放入花生米，小火炸至红衣爆开，盛出备用

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  7

  锅中放入胡萝卜，炒至焦黄

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  8

  盛出待用

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  9

  锅里剩适量底油，放入豆腐，先不要用铲子铲，拿着炒锅前后晃动，不粘锅，待其变焦黄，用铲子小心翻动

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  10

  煎至完全变焦黄盛出待用

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  11

  用煎豆腐的油爆香葱姜蒜

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  12

  放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

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  13

  放入黄瓜翻炒

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  14

  放入胡萝卜翻炒

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  15

  放入豆腐和花生米，不用翻动

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  16

  直接放入小碗中的调料

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  17

  大火翻炒均匀关火

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  18

  成品