宫保豆腐的做法_宫保豆腐怎么做_小草根家庭美食的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 爆 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

宫保豆腐的做法步骤

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  1

  准备豆腐和熟花生米，豆腐切小块，控水备用。

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  2

  锅里加宽油（多加油），分次炸豆腐。

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  3

  炸成浅黄色捞出备用。

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  4

  碗汁：生抽1汤匙，料酒1汤匙，香醋半汤匙，白糖1汤匙（糖醋比例，自己灵活掌握）香油少许，淀粉，盐适量，加适量清水调匀备用。

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  5

  葱姜切好备用

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  6

  锅里少许底油，加适量花椒，小火煸香，然后捞出花椒。

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  7

  加郫县辣酱1汤匙，炒出红油。

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  8

  加葱姜炒香

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  9

  倒入碗汁，烧开。

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  10

  加炸好的豆腐。

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  11

  大火收汁，加花生米，翻勺。

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  12

  关火，成品

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  13

  装盘

小窍门