宫保豆腐的做法_宫保豆腐怎么做_尔东叶的菜谱_美食天下

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食材明细

• 其他 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

宫保豆腐的做法步骤

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  1

  花生米用冷水浸泡20分钟。

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  2

  剥皮入冰箱冷冻。冷冻后的花生米炸后更脆。

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  3

  花生米入锅炸熟。

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  4

  用醋、白糖、老抽、生抽、盐调好碗汁。

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  5

  豆腐切成小块，入锅炸至微硬后捞出沥油。

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  6

  锅里留少许底油，辣椒入锅过油后盛出。

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  7

  起油锅，葱姜末入锅煸香。

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  8

  花椒、红椒入锅煸香。

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  9

  豆腐入锅炒。

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  10

  倒入碗汁炒。

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  11

  辣椒入锅炒。

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  12

  关火，花生米入锅炒。

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  13

  炒均匀即可出锅装盘。

小窍门