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“自己动手做早餐，已经成为我的习惯，只要有时间，每到周末的时候，就是会做酸甜素饺或者大馅馄饨什么的作为早餐，尤其是冬季，配上自制辣酱配置的酸辣汤料，手工包的大馄饨或水饺，煮好的饺子或者馄饨放入调制好的酸辣汤中，有时候会做一个荷包蛋，有时候下点蔬菜，下点什么看家里的食材就可以的。总之。在寒冷的冬季早上吃上一碗，别提多舒服，那种暖意和舒服让人很惬意。这款【酸辣汤素饺】就是冬季比较快捷的早餐之一！”
食材明细
酸辣汤素饺子的做法步骤
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1面粉放入室温水和成光滑的面团，盖上盖子或者湿布醒着。
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然后把白菜剁成碎末，加入少许盐搅拌用布攥去多余的水分。
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3
鸡蛋打入碗中备用。
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4
锅热放入鸡蛋滑散备用。
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5
等鸡蛋凉了，放入白菜碎中拌匀。
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6
在放入生抽、鸡精、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、葱末、姜末拌匀，稍微下一点盐调好味道馅就拌好了。
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7
然后揉好面搓成条切成剂子，按扁擀成皮子。
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然后放入馅包成扁饺子，然后两个角对接捏在一起，元宝饺子就做好了。
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全部的饺子包好放在盖帘上。
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鸡汤加水或者水开放入1克盐，搅拌一下放入饺子。
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煮至饺子皮透亮肚子鼓起，按压饺子肚子是软的就熟了。
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在等待煮饺子的时候我们把酸辣汤料调好（生抽或者蒸鱼豉油、香醋、少许盐、小香葱、香菜、虾皮、自制肉丁辣酱、糖、紫菜、香油）。
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然后把饺子汤冲入料的碗中。
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在放入饺子，上面撒上一点小葱碎和香菜叶即可。
小窍门
1、面一定稍微醒一下才好用。
2、馅自己喜欢什么就放什么即可。
3、我今天还配了蔬菜鸡蛋饼，如果只是吃汤饺，你可以荷包一个鸡蛋，下一点绿色菜，一碗汤饺就很营养美
味了。
4、汤料中的盐和其他视调味料多少调配，成自己喜欢的即可。
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