拔丝地瓜的做法_第一次尝试做拔丝地瓜_拔丝地瓜怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

拔丝地瓜的做法步骤

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  1

  先把地瓜去皮切成小块备用。

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  2

  准备半碗糖。

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  3

  倒入锅里一大碗蔬菜油，用筷子试一下油温。

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  4

  当油冒泡的时候把地瓜倒入。

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  5

  炸的过程需要不断翻动。

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  6

  炸至表面有点金黄色。

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  7

  捞起控干油。

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  8

  锅里留下底油，倒入糖。

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  9

  需不断地用铲子搅拌。

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  10

  搅拌至糖完全溶化为止。

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  11

  重新将捞起的地瓜倒入。

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  12

  要不断搅拌以免粘连。

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  13

  让糖桨完全满地瓜表面。

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  这个时候可以熄火，将沾满糖桨的地瓜盛起。