麻辣黑鱼炖豆腐的做法_麻辣黑鱼炖豆腐怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

麻辣黑鱼炖豆腐的做法步骤

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  1

  配料准备就绪放入碗中。

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  2

  将豆芽和莴笋洗净备用。

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  3

  黑鱼冲洗干净控水备用，放料酒腌制一下。

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  4

  木叶泡发后焯一下水备用。

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  5

  莴笋去皮洗净切滚刀，豆腐切大块备用。

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  6

  锅中入油烧热放入豆瓣酱炒香，放入配料继续煸炒。

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  7

  加入开水调制底汤煮沸。

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  8

  放入鱼头、豆芽，豆腐、木耳炖煮。

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  9

  鱼头熟后加黑鱼片煮沸，淋少许料酒去腥，加一点盐调味。

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  10

  盖上盖子小火炖煮至鱼熟透。

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  11

  黑鱼片熟后放入莴笋块关火焖一下，加蒜末和辣椒粉，花椒粉用热油淋入激出香味儿。

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  12

  撒入香菜末就可以一直端上桌啦。

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  13

  美味呈现，别客气哦！

小窍门

家常做法，供大家参考！黑鱼片可以让鱼老板处理好，缩短制作时间，也便于操作哦！