鱼香茄子的做法_【 鱼香茄子】_鱼香茄子怎么做_心清似水淡若云的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鱼香茄子的做法步骤

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  1

  茄子洗净沥干水分

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  2

  生姜，大蒜，切成细末

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  3

  茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。

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  4

  平底锅烧热，倒油，将茄子放入。

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  5

  两面煎软，把茄子刨到锅的边上

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  6

  拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内

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  7

  把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味。

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  8

  倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可。