简单的家常小炒鱼香茄子的做法_简单的家常小炒鱼香茄子怎么做_美食家12658771的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

简单的家常小炒鱼香茄子的做法步骤

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  1

  茄子洗干净去头。

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  2

  茄子切成长条。

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  3

  放淡盐水中浸泡10分钟，注意盐都是用在这里的。

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  4

  茄条浸泡的时候，葱姜切丝，蒜切末，准备料汁小碗中放入一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，三勺糖，5勺清水，一勺淀粉搅拌均匀。

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  5

  将浸泡好的茄条控去水分浸泡是为了省油平底锅中倒入油放入茄条。

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  6

  小火慢慢煎软

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  7

  煎好的茄条呈出备用。

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  8

  重新起锅锅中加入少许油爆香花椒后，将花椒捞出，放入剁椒辣椒，郫县豆瓣酱，炒出红油。

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  9

  放入葱姜炒香。

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  10

  加入茄条翻炒。

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  11

  倒入料汁翻炒出锅前放入蒜末翻炒均匀后呈出。

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  12

  装盘上桌即可食用。