麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

麻婆豆腐的做法步骤

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  1

  部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段；

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  2

  锅中放入适量油，下牛肉末煸炒；

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  3

  牛肉末断生后盛出备用；

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  4

  下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油；

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  5

  红油出现；

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  6

  倒入一大碗清水（或高汤）；

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  7

  加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味；

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  8

  加入豆腐块，煮3分钟左右；

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  9

  出锅前撒入一把青蒜；

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  10

  完成。