宫保鸡丁的做法_宫保鸡丁怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

宫保鸡丁的做法步骤

• 
  1

  鸡脯肉切丁，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽抓匀，加入蛋清继续抓匀，最后加入2勺干淀粉拌匀，淋入1小勺植物油拌匀备用。

• 
  2

  干红辣椒切段，青红椒切圈，葱姜蒜切碎，另取一碗，倒入2勺香醋、1勺生抽、1/2勺酱油、1勺白糖、少许盐、少许胡椒粉搅拌均匀成料汁备用。

• 
  3

  热锅冷油，倒入鸡脯肉翻炒至变色断生倒出备用。

• 
  4

  锅留底油，加入姜蒜末炒香。

• 
  5

  加入干红辣椒炒香。

• 
  6

  加入郫县豆瓣酱炒出红油。倒入调好的料汁快速炒匀。

• 
  7

  倒入鸡丁翻炒均匀。

• 
  8

  倒入青红椒和葱末拌匀。

• 
  9

  最后倒入油炸花生米。

• 
  10

  翻炒均匀即可。

• 
  11

  成品

• 
  12

  成品

• 
  13

  成品。