锅包肉的做法_锅包肉怎么做_刀斧手007的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 神级 难度

锅包肉的做法步骤

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  1

  买一块里脊肉切片，不要太厚

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  2

  家庭小灶就不要太大块了，不然不好炸

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  3

  今天为了吃顿肉专门买了一袋淀粉

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  4

  淀粉加少量水，太稀了挂不上糊，

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  5

  淀粉加点盐，胡椒粉，按自己喜好加吧

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  6

  就酱紫了

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  7

  辅料切丝

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  8

  准备一些白糖与白醋一比一，再加点陈醋，生抽

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  9

  调好了，放着备用

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  10

  锅里倒入宽油

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  11

  下一个试下，能快速浮起来就可以了

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  12

  一片片下入，分了两锅炸

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  13

  定型后再炸一会就捞出沥干，等会再复炸

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  14

  复炸一次

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  15

  炸至表皮酥脆，掌握火候，我今天的稍微久了一点

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  16

  沥干备用

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  17

  留少许底油下锅淋入糖醋汁水翻炒

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  18

  下入切好的三丝大火翻炒，酥脆的外皮吸收汁水，差不多干了就关火

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  19

  放香菜段翻炒几下即可

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  20

  酸甜酥脆，满口肉香。