鲜肉酥饼的做法_鲜肉酥饼怎么做_yiniwener的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

鲜肉酥饼的做法步骤

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  1

  将水油皮的所有材料揉成光滑的面团。

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  2

  将酥油皮所有材料揉成光滑的面团。

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  3

  将猪油剁成肉馅。

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  4

  把所有调料倒入猪肉馅中搅拌均匀。

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  5

  将水油皮和酥油皮面团分别分成大小均匀的18份。醒15分钟。

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  6

  取一个水油皮面团在手掌上压扁，然后将酥油面团放在上面。

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  7

  用水油皮把酥油面团包起来。

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  8

  把收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形。

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  9

  然后从上到下卷起来。

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  10

  把卷好的面团，顺着长的方向再次擀成椭圆形。

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  11

  再次卷起。

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  12

  将其擀成圆饼。

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  13

  将肉馅放在圆饼上，用包包子的方法包起来。

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  14

  收口朝下，然后用手掌压扁。

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  15

  均匀地摆在烤盘上。

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  16

  在上面均匀地涂上蛋黄液。

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  17

  撒上芝麻，烤箱预热200度，中层烤25分钟左右，至表面金黄即可。

小窍门

1、和这个肉馅千万不要放水，否则包的时候会很困难。
2、收口时注意不要粘上肉馅，否则会捏不上口。