锅包肉的做法_锅包肉怎么做_圆小π的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

锅包肉的做法步骤

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  1

  里脊肉切大片。

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  2

  加入盐和料酒腌半个小时。

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  3

  切好配菜备用。

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  4

  土豆淀粉加水泡半个小时以上。

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  5

  倒掉表面清水，搅拌均匀，放入肉片，让浆均匀裹在肉片上。

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  6

  裹上湿淀粉的肉片，薄薄粘一层干淀粉。

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  7

  锅内倒油烧至五成热，将肉片逐片下入，炸熟。

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  8

  捞出来控油。

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  9

  升高油温，倒入肉片炸酥后捞出来。

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  10

  调糖醋汁，把白糖倒进白醋中搅拌融化，在加入少量盐和鸡精。

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  11

  锅里倒少量油，倒入糖醋汁炒成糖浆。

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  12

  倒入肉片和配菜翻炒。

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  13

  翻炒均匀。

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  14

  出锅，酸酸甜甜锅包肉。