锅包肉的做法_锅包肉怎么做_诗韵墨香的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

锅包肉的做法步骤

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  成品图。

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  2

  制作方法：里脊肉改刀切片备用。

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  3

  用清水浸泡半个小时，泡出血水，清洗干净备用。

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  4

  容器中加入适量料酒，盐，葱姜水，淀粉。

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  5

  表面裹上一层淀粉，加入适量豆油炸制不溅油，抓均静止十五分钟。

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  锅里适量油，五成油温下锅，定型慢慢搅动。

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  中火炸熟定型后，慢慢搅动，炸熟捞出。

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  二次复炸，表面金黄捞出。

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  适量葱丝，胡萝卜丝，备用。

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  调汁，加入适量白糖，白醋，水淀粉，几滴老抽调色，搅拌均匀备用。

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  锅里适量油，加入料汁炒熟。

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  12

  食材全部倒入锅中，大火翻炒上色。

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  表面都裹上汁液，即可出锅。

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  成品图。

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  成品图。

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  成品图。