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“大白菜烧的红红的，搭配肥厚的排骨或五花肉，最好还要有点儿粉条，吸足了菜汁和肉汁，一筷子提起来，红红的晶莹剔透，铺在雪白的米饭上——有饭有菜，有荤有素，有菜有肉，……不分菜系，无须章法，不必称量，就那样红红地炖在一起，简单，却是难以忘怀的家的味道——”
食材明细
白菜粉条炖排骨的做法步骤
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1猪小排提前浸泡去血水，没时间可以焯水；
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大白菜洗净，用手撕成适口大小的片；
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3
起炒锅，热锅入凉油，小火慢煎排骨至表面金黄，下入葱姜蒜爆出香味儿；
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4
加入适量红烧酱油和甜面酱，翻炒均匀至排骨上色；
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5
加入适量开水和洗净的粉条（粉条可提前泡软，没时间就洗洗直接放，锅中多加水多炖一会儿就行），转大火煮开后调成中小火，炖至排骨酥烂、粉条软烂；
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6
下入白菜片，翻炒均匀，继续烧开炖至白菜软烂（自己喜欢的口感）；
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7
加入适量生抽和盐调味；
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8
最后加少许白糖提鲜，翻炒均匀，关火起锅即可。
小窍门
2、粉条可提前泡软再入锅，也可以直接入锅，调整好水量即可；
3、开水要一次加足，尽量避免中途加水；
4、白菜的口感随自己喜欢掌控火候，喜脆的少炖一会儿，喜欢软烂的多炖一会儿即可。
蒜薹炒腊肉的做法_蒜薹炒腊肉怎么做_小艾厨娘的菜谱_美食天下
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“腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；这样超过人体每天摄入的最大盐量；所以当作调节生活的一个菜谱；当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了；与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。”
食材明细
蒜薹炒腊肉的做法步骤
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1
准备材料。
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2
将腊肉切成片。
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3
锅中加水焯烫腊肉。
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4
蒜薹切寸断。
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5
锅烧热，倒入腊肉片，炒出油。加入蒜、姜、干辣椒炒出香味。
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6
将蒜苔倒入锅内，加盐翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会。
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7
出锅放鸡精即可。
小窍门
2．有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。
3．质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。
白菜猪肝汤的做法_白菜猪肝汤怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
白菜猪肝汤的做法步骤
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1
猪肝切成薄片，用流动水冲洗干净雪沫，沥去水，加姜丝、盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
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2
白菜切碎、蒜瓣切碎。
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3
锅中放油，煸香蒜末后放入白菜大火翻炒变软。
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4
加水烧煮。
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5
水开后放入猪肝烧熟，加盐、少许生抽调味。
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补血明目，清淡营养。
玛格丽特饼干的做法_玛格丽特饼干怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
玛格丽特饼干的做法步骤
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1
准备好原料。
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2
熟蛋黄过筛。
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3
黄油软化后加入糖粉。
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4
用打蛋器打至体积稍微膨大，颜色变浅。
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5
倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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6
把混合过筛后的低粉和玉米淀粉倒入黄油里。
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7
用手揉成面团，包保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。
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8
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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9
将小圆球放入烤盘中，用大拇指按扁（这步由我家小朋友来完成）。
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10
烤箱预热170度，中层15分钟左右。
八宝粥的做法_八宝粥怎么做_美食天下的菜谱_美食天下
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“八宝粥又叫腊八粥，是我国的传统节日美食。具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效，可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天，许多八宝粥的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。
我们大可以根据自己的饮食喜爱，选用不同的用料熬制“八宝粥”，甚至还可以加入板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。”
食材明细
八宝粥的做法步骤
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1
食材准备。
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2
莲子温水浸泡，去芯。
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3
紫米、腰豆、红豆、花生、绿豆、糯米、燕麦，反复洗净。
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4
压力锅中加水，放入洗净的材料。
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5
压20-30分钟，排气后加冰糖，搅匀溶化即可。
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6
盛出，香糯的一碗八宝粥来了！
小窍门
2、如果用普通汤锅煮粥，将紫米、腰豆、红豆、绿豆、糯米提前浸泡会更易煮熟。
3、冰糖加早了易粘锅，可在煮好后加入溶化即可。
西红柿紫菜蛋花汤的做法_西红柿紫菜蛋花汤怎么做_美女天天的菜谱_美食天下
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“洗了两个土豆丝时过滤出不少土豆淀粉早上做汤喝整好利用起来”
食材明细
西红柿紫菜蛋花汤的做法步骤
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1
食材备好
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2
紫菜泡软用剪刀剪碎
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3
西红柿去皮切丁
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4
鸡蛋搅散
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5
油烧热放入葱爆香
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放入西红柿翻炒均匀
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西红柿炒出水分加入盐
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加入适量水烧开
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水开后倒入紫菜
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水淀粉搅匀
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水淀粉舀入锅里搅匀
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倒入蛋液搅匀
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关火到点香油
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吃的时候撒点香菜
酸奶古早蛋糕的做法_酸奶古早蛋糕怎么做_美食妃英理的菜谱_美食天下
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“古早蛋糕对于做烘焙的朋友来说都不陌生，类似戚风蛋糕，也是采用分蛋的方法来制作，跟戚风蛋糕最大的区别在于烘烤方法不同，古早蛋糕是用水浴的方法来烘烤，这种烤法最大的优点是让蛋糕吃起来的口感是湿润的，绵密的，有点像轻乳酪蛋糕的感觉，不会很干，更适合给小宝宝吃，不会噎。
我今天分享的古早蛋糕是酸奶口味的，用浓稠酸奶完全代替牛奶，吃起来味道更浓醇，奶香味儿更加浓郁，吃起来不会有酸味儿，制作过程用到了烫面的方法，也是增强口感，提高成功率的点睛之笔，这个配方我已经试过很多次了，屡试不爽，严格按照配方和步骤中给出的方法来制作，一定能做出成功又特别好吃的酸奶古早蛋糕。”
食材明细
酸奶古早蛋糕的做法步骤
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1
来做准备工作，准备细砂糖，浓稠型酸奶，低筋面粉（蛋糕粉）。
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2
鸡蛋要使用常温的，提前从冰箱中取出回温，黄白分离，分别打入两个无水无油的干燥盆中。
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3
玉米油放入盆中，加热至70-80度，加热方法不限，直接加热或者隔热水加热都可以。
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4
加热后的玉米油离火，立即筛入低筋面粉，用蛋抽以画“Z”字的方法搅拌均匀，然后加入浓稠酸奶搅匀，最后分三次加入鸡蛋黄，以同样方法调拌均匀，蛋黄糊制作完成，放在一旁备用。
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5
接下来处理蛋白，蛋白中加入柠檬汁或者白醋，有利于打发的同时还能去腥，电动打蛋器开高速打发，其间分三次加入细砂糖，打发的最后阶段可以转中低速，避免打发过度，打发至提起打蛋器，蛋白呈大弯勾的状态，且细腻有光泽，证明打发到位了。
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6
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀采用上下翻拌的手法大致翻拌均匀，然后全部倒回剩余的蛋白霜中，以同样手法拌匀。
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7
古早深盘（八寸）提前铺好油布，蛋糕糊从距离烤盘20厘米的高处倒下来，轻轻摔震烤盘，震出大气泡，放在烤箱自带的深盘中，加入约1.5厘米高的清水。
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8
烤箱提前十分钟以上下火150度进行预热设备：美的遇见烤箱PT4012W。
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9
放入烤箱中下层，烘烤1小时。
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10
烤好的蛋糕拉着油布，拖到网架上，撕掉四周的油布散热，这样做的古早不塌陷，不收腰，特别完美。
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11
不用彻底晾凉就可以切块了，待到凉透后装入密封包装保存，冷藏，三天内吃完。
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组织细腻绵密，吃一次就会爱上的酸奶古早蛋糕，赶紧试试。
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成品。
枸杞头猪肝汤的做法_枸杞头猪肝汤怎么做_不做妖精好多年的菜谱_美食天下
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“北方买菜真的是一言难尽。
只想要最多150克猪肝，跟卖家说，然后被不客气得怼了：要买就最少买一页，不买拉倒。
换一家还是如此。
只好买一页，大约600克。因为猪肝不能冷冻，连续做了几个菜才用完。”
食材明细
枸杞头猪肝汤的做法步骤
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1
枸杞头洗净。
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2
摘一下老茎。
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3
猪肝切片。
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4
反复清洗，把水洗清为止。
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5
放食盐。
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6
放胡椒粉。
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7
抓匀。
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8
放淀粉。
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9
抓匀。
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10
锅烧开水。
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放枸杞头。
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煮熟，扒拉旁边。
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放猪肝。
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煮熟。
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放食盐。
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起锅装盘，放红椒碎。
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成品。
酸菜炖排骨的做法_【酸菜炖排骨】家人最爱的炖菜_酸菜炖排骨怎么做_菜谱_美食天下
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“在北方，排骨和酸菜的组合相信没有不爱吃的吧。尤其是冬天，炖上一大锅排骨酸菜，主食吃饼、吃馒头、吃米饭，都很搭调。
这个菜的特点，酸菜开胃，排骨补充能量，让这个冬天，精力充沛。
操作简便，卖相诱人，热腾腾的来一碗吧。”
食材明细
酸菜炖排骨的做法步骤
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1
准备主料排骨和酸菜。排骨选肉厚的啊，酸菜可以买袋装的或散装的。
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排骨冷水下锅，加入大料和花椒。
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3
大火煮开，把血沫子撇去，改小火盖盖炖40分钟。
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4
排骨快熟的时候，洗酸菜，控干水份。
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5
炒锅加油烧热，爆香葱花。
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6
加入酸菜，迅速翻炒。
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7
加入酱油，上色。
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8
翻炒5分钟后，将炒好的酸菜倒入排骨汤锅里。
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9
中火继续炖15分钟左右，加盐调味出锅。
