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食材明细

• 酸咸 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

东北酸菜猪肉饺子的做法步骤

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  1

  猪肉切成薄片，再改成条。

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  2

  在切成小块。

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  3

  左右手开工，五分钟剁好成肉泥。

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  4

  一袋酸菜洗干净。

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  5

  再稍微切下。

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  6

  准备点姜末切的越碎越好。

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  7

  葱切碎末。

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  8

  准备调馅。

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  9

  肉馅中加入少许生粉顺一个方向搅拌，水少许多次加入，让肉吸收水分。

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  10

  盐，味精，鸡精，蚝油，味极鲜调味。

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  11

  以上调味品搅拌均匀后。

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  12

  加入葱末，姜末。

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  13

  酸菜也放进去一起搅拌均匀。

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  14

  再来点油，前边忘了放。

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  15

  调好了，剩下的工程就给家里的巧妇了。

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  东北朋友包饺子三步曲：1、放馅。

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  2、对皮。

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  3、捏。

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  19

  包了好了，几种手法的。

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  20

  大锅烧开水后下饺子，放少许盐，大火煮开漂浮就可以了，中途不用放冷水。

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  21

  热腾腾的酸菜猪肉饺子配醋碟，客官请您慢用！

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

毛毛虫豆沙面包的做法步骤

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  1

  准备好所有材料

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  2

  将除黄油以外的材料混合,成面团.奶要常混的,把糖化开.酵母最好用点温水化开,再一起和到面里.如果不加奶,光加水也是可以的.

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  3

  加入黄油

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  4

  和成光滑的面团,不停的揉至出膜.

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  5

  盖上保鲜膜,隔温水进行一次发酵.到原来的2-3倍大即可(这个有点发过了.)

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  6

  排气

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  7

  把面团分成8份

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  8

  每份如图所示一边放豆沙馅(肉松,奶油,什么都可以,不限)另一边用刀划成小条条

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  9

  我卷,我卷,我卷卷卷,从有豆沙馅的一边向另一边卷成形.

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  10

  烤盘铺油纸,放入面包胚，放在暖和的地方，二次发酵。一般，天暖和20分钟左右就好了

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  11

  发酵完成，刷上芝麻蛋液

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  12

  烤箱预热180度，上下火，25分钟，出炉，放凉即成。

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  13

  看里面的结构，真的很不错。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

老北京自来红的做法步骤

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  1

  把白糖、麦芽糖、小苏打、开水倒入盆里搅拌至糖融化，倒入香油继续搅拌至水油融合

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  2

  加入面粉和成团，转移到面板上继续用力揉20分钟，直到面团变的光滑有弹性

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  3

  把揉好的面团擀成长方形，由两边向中间对折

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  4

  再次由两边往中间对折，再次擀成长方形如此重复4次4折，直到面团非常光滑平整

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  5

  折好的面团再次擀成长方形，从一端卷起成圆筒状

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  6

  40克面粉放入无油无水的锅中，中小火翻炒至微微变黄备用

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  7

  白芝麻炒香备用

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  8

  核桃、葡萄干切小丁，冰糖用刀背轻轻敲成小块

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  9

  把白糖、香油、糖桂花、熟面粉、冰糖、核桃、白芝麻、葡萄干混合，用手抓匀备用

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  10

  把馅料和面团都平均分成10份

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  11

  取一个面团包住一份馅料，虎口收紧成圆形，放在烤盘上

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  12

  找一个瓶盖蘸上红色色素在做好的月饼上印一下。烤箱中层上下火200度，烤25分钟左右直到月饼变成棕红色即可

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  13

  成品图

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

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  1

  黄瓜洗净，黄瓜边放根筷子斜着下刀切；

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  2

  翻过来直刀切；

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  3

  就会变成这样，伸缩自如；

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  4

  切好放盆里；

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  5

  撒盐腌制半小时；

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  6

  腌黄瓜的功夫准备配料；

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  7

  热锅放油，五分热时放入干辣椒；

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  8

  油热辣椒变色，飘出辣味儿放入葱炒香；

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  9

  再放入姜丝煸炒；

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  10

  炒软，变色，飘香；

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  11

  倒入生抽、米醋、白糖、大料、花椒粒，小火烧开后，放凉备用；

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  12

  腌的软软的把盐水挤干；

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  13

  放入存放的密封盒中；

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  14

  浇入黄瓜里，米辣碎撒在上面就做好了。放入冰箱冷藏；

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  15

  凉爽，脆生……

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食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

红烧草鱼豆腐的做法步骤

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  1

  草鱼洗干净切块，用盐腌一下。

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  2

  豆腐用淡盐水浸泡，能去豆腥。

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  3

  姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后一起浸泡在清水中。

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  4

  热锅倒油，撒点盐。

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  5

  油温后将鱼一块块地夹进去，中小火煎。

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  6

  一面煎好后煎另一面。

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  7

  加入一勺料酒、一勺生抽、两勺老抽，炒匀。

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  8

  将泡姜蒜的水连同姜蒜椒一起倒入锅里，差不多盖过鱼肉。

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  9

  大火烧十分钟。

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  10

  左手当砧板，右手将豆腐切入锅里。

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  11

  轻轻将豆腐和鱼拌匀。

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  12

  盖上盖子中小火烧20分钟。

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  13

  最后稍大火收一下汤汁，不要收干，鱼汤拌饭可好吃了。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

土锅啤酒炖排骨的做法步骤

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  1

  中排冲洗干净备用。

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  2

  一罐啤酒准备就绪。

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  3

  葱和姜洗净备用。

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  4

  排骨入锅中煮焯水，加料酒和花椒去腥，炒锅入油烧热放入排骨煸香一下，放入葱姜炒香。

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  5

  姜啤酒倒入锅中。

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  6

  加酱油，老抽，草果，八角。

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  7

  加入适量开水转入土锅中煮沸。

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  8

  盖上盖子炖四十分钟。

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  9

  排骨熟后就可以收汁啦。

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  10

  加盐调味即可出锅。

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  11

  色香味俱全的排骨完美呈现。

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  12

  成品图。

小窍门

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食材明细

• 其他 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

迷你油条的做法步骤

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  1

  所有原料放在一起揉成面团，反复揉光，用手抻拉可呈现透明不裂的薄片，面团就和好了。

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  2

  面团和好后，不能急着去做，而是要将其包好，放入0°C–4°C冷藏冰箱内存放12小时，可以把面团擀成条用保鲜膜包起来。这段时间的存放中，面团的组织细胞融合的更加充分，为油炸打下坚实的基础。可以晚上把面团和好，第二天早上炸制。

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  3

  取出发好的面团切成小块，两个小面块叠放在一起。

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  4

  用筷子从中间压一下。大小自己控制，想做小的可以拦腰切成两半。

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  5

  下油锅前捏住两头抻拉一下，入油锅中火炸制。油温控制在150℃-160℃之间为好。

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  6

  炸至金黄色捞出。

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食材明细

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

莲藕排骨汤的做法步骤

• 
  1

  排骨剁成一节节，莲藕切块、玉米切块、胡萝卜切块、姜切片。

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  2

  排骨冷水下锅，焯水捞出洗净杂质。

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  3

  将所有材料放入炖盅中

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  4

  加入适量的清水

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  5

  选择慢炖，3小时之后就可以喝到美美的汤啦~~~~~

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  6

  喝起来

小窍门

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食材明细

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

韭菜猪肉饺子的做法步骤

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  1

  取适量面粉，温水和成面团，醒至三十分钟。

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  2

  韭菜洗净控水。

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  3

  猪头绞成肉泥。

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  4

  韭菜切碎备用。

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  5

  放入猪肉馅，加姜粉和五香粉，用热油淋入，加盐搅拌均匀。

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  6

  醒好的面搓条，改到同等大小的剂子擀开。

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  7

  皮上放入韭菜猪肉馅，开始包饺子喽。

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  8

  依次包好备用。

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  9

  饺子入开水锅煮沸三次盛出。

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  10

  搭配红油醋汁简直完美到爆。

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  11

  家常美味，请您品鉴。

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  12

  成品图。

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 爆 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

香辣盐酥虾的做法步骤

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  1

  虾洗净，用牙签从背部剔去虾线，剪去虾脚和虾须。

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  2

  葱切细段，朝天椒去籽切碎，姜，蒜切成末。

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  3

  锅内烧热油，把虾投入热油中，用大火炸不超过1分钟捞出沥干油。

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  4

  另起炒锅，放入少量油，冷油把姜，蒜，红椒，葱花放入爆香。

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  5

  放入炸好的虾，转中火放入盐和白糖调味，翻炒均匀即可。