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“#尝尽砂锅美食#一道【姜葱炆牛杂】给2升容量的电砂锅开光。这砂锅颜值高，美食无需转碟直接端上饭桌开动，很快菜肴就被扫光了，炆出来的好味道！自动炆煮2小时，不粘锅，饭后清洗轻轻松松，一抹一过一擦，又恢复了原貌，好样的！跟着我一起体验Bear/小熊DSG-A30R5陶瓷砂锅吧，说不定看完你就会心动了呢~”
食材明细
姜葱炆牛杂的做法步骤
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1大蒜切段，生姜切片。
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准备这次的调料：食用油，家乐浓汤宝炆炖汤膏，沙姜，料酒，老抽，柱候酱，鸡精，黄糖。
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草肚洗刷干净后，连同牛腩一起放入清水锅，煮至沸腾，捞起。
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将电砂锅放到主机上，通电，准备开始烹饪。
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锅里放入1大勺食用油，然后放入蒜白以及主料。另起一锅，放入3玩清水，一块浓汤宝，一块沙姜，煮沸腾后将汤水倒入砂锅。
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添加调味料：料酒15毫升，老抽1大勺，柱候酱1大勺，鸡精1小勺，黄糖1/4片。
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选择“焖煮”程序，时间默认为2:30，时间可调，这次烹饪时间修改为2小时，按下“确认”键开始烹饪。
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出锅前放入蒜尾，盖锅焖2分钟即可上桌享用。
小窍门
葡式蛋挞的做法_零失败—-葡式蛋挞_葡式蛋挞怎么做_小狼之之的菜谱_美食天下
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“葡式蛋挞一直都是我非常想做的一道点心，可是苦于蛋挞皮费事又费力，还不容易做成功，所以便不敢尝试。前两天刚从网上采购回来一大批烘焙原料，其中就买了许多蛋挞皮，没想到这葡式蛋挞简直就是零失败，刚烤完出炉的蛋挞便一扫而光，大家赞不绝口，都说比外面卖的好吃太多了，一点都不会有甜腻的感觉。最后我还把所有的原材料都算了一下成本，淡奶油4元、牛奶0.7元、白糖0.2元、低粉0.1元、蛋黄0.6元、炼乳0.1元、蛋挞皮3.5元、电费0.8元，总共就是10元，这次的份量做了7个蛋挞，大约每个蛋挞就是1.4元，是不是很划算啊，既满足了动手的乐趣，又跟朋友们分享了甜蜜的成果，有点蠢蠢欲动了吧！”
食材明细
葡式蛋挞的做法步骤
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准备好原材料。
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淡奶油、牛奶倒在小锅里。
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再加入炼乳、白砂糖搅拌均匀。
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小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化，（如果用糖粉可以省略加热的步骤）离火放凉。
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鸡蛋分离蛋清，取蛋黄放在碗内，搅拌均匀。
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倒在牛奶液中，搅拌均匀。
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低粉过筛加入挞水中，搅拌均匀。
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最后将挞水过滤即可，此时预热烤箱200度。
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将过滤好的挞水倒入蛋挞皮中，八分满。
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将烤盘放倒数第二层，190度，25分钟即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟把烤盘上移到中层烤）
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烤的过程中蛋挞会膨胀起来，烤制时间结束后，将蛋挞放在烤箱中等5分钟，待蛋挞回缩后便可拿出。
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成果图~
小窍门
2、加低粉的时候，最好分几次来加，目的是不要留有颗粒，以免影响口感。
3、蛋黄液要等奶液冷却后加入。
4、由于我家烤箱温度偏高，所以是190度烤制的，如果用其他烤箱可用220度，25分钟即可。
鱼饼炒芥兰的做法_鱼饼炒芥兰怎么做_elmonte的菜谱_美食天下
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食材明细
鱼饼炒芥兰的做法步骤
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葱切葱花。
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把葱放入鱼浆里，顺时针搅拌均匀。(买的现在鱼浆。)
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蒜去皮剁末。
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芥兰切洗干净。
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热油锅，把鱼浆放入，用铲子压薄成大片，煎至两面金黄。
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把煎好的鱼饼切小长块。
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另起锅，把蒜末爆香。
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放入芥兰炒至稍软身。
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放入蚝油炒匀。
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放入鱼饼炒至芥兰熟透即可。
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出锅。
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鱼饼鲜香，芥兰爽脆。
酸奶_【自制酸奶—乳酸菌版】健康美味轻松搞定_菜谱_美食天下
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“常喝酸奶对人体十分有益，具体的好处我就不多说了，大家都知道的哈！可是，目前市面上的酸奶质量很是让人担忧，不仅有添加剂、增稠剂等等，甚至还冒出了皮鞋门，太恐怖了。还是自己动手做酸奶吧，健康又美味，好喝又放心！
我家一直都是自己做酸奶喝。以前，常常是用现成的酸奶来做引子，加入牛奶，放入酸奶机中使之发酵完成。后来，听说市面上的酸奶质量不能保证，也不敢用它来做引子了，就在淘宝网上买了乳酸菌发酵剂（也叫酸奶发酵剂），这样做出来的酸奶质量更好，营养更丰富呢！酸奶好不好，要看活性菌有多少，菌粉好不好，要看含菌量有多少。大家在买乳酸菌发酵剂的时候一定要看仔细了，而且，买来的发酵剂一定要在冰箱冷冻室保存啊！”
食材明细
自制酸奶的做法步骤
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1.将材料备齐。
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2.将酸奶机内胆用开水消毒擦干水分。（开水冲泡5分钟以上）
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3.将一小包乳酸菌发酵剂与50克牛奶搅拌均匀。
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4.再将其余牛奶倒入。（我一共用了四袋4*240ml=960ml）
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5.盖上盖子。
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6.放入酸奶机中，接通电源。
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7.5-8小时即可。
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8.做好的酸奶可以根据自己的口味加入白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏10小时后饮用口感最佳。
紫薯慕斯蛋糕的做法_最爱的颜色—–紫薯慕斯蛋糕_紫薯慕斯蛋糕怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下
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“前几天是我家小熊的生日，又大了一岁，虽然知道已经不小了，但我还是喜欢叫小熊为小熊，而且永远都是小熊。天气渐热，慕斯蛋糕又可以登场了，好久没有做慕斯蛋糕了，今天做的蛋糕颜色比我最喜欢的紫色深了一点点，但总体还是很喜欢的，寿星也很喜欢，这是我最开心的，紫薯做出来的颜色总是这么美呢。”
食材明细
紫薯慕斯蛋糕的做法步骤
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先烤一个自己喜欢的夹心层，我一般就用的是戚风蛋糕。
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紫薯洗净，上锅蒸20分钟。
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蒸好的紫薯凉后，去皮，压碎。
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紫薯和酸奶一起，再加入糖粉10克，用搅拌机搅拌成泥。
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搅拌好的紫薯泥可以再过筛一遍，会更细腻。
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蛋糕切成三片。
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淡奶油加入20克糖粉搅打至出现花纹的状态，倒入紫薯泥拌匀。
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吉利丁用凉水泡软。
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将吉利丁捞起，放入40克牛奶中，隔热水溶化。
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将吉利丁液倒入紫薯泥中，拌匀，慕斯酱就做好了。
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将蛋糕片中的两片，周边去掉，先放一片在模具里，倒入一半慕斯酱，再入上另一片蛋糕片。
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再将余下的慕斯酱倒入，将表面抹平一下即可，慕斯蛋糕就做好了，放入冰箱，冷藏6个小时以上，过夜最好，第二天拿出来的时候，用吹风围着蛋糕模吹一圈就可以脱模了。
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切开和爱的人一起分享吧。
小窍门
慕斯原料：紫薯泥150克酸奶200克糖粉10克淡奶油200ML糖粉20克吉利丁2片半（5克/片）牛奶40克
1、紫薯连皮的时候忘记称了，最后是去皮压成泥后用了150克。
2、因为今天是做的生日蛋糕，所以我做了一些装饰，花是用奶油霜挤的，挤的时候满手黄油，没有拍照，你可以按自己的喜好进行装饰，其实平时吃就不用这么麻烦啦。
酸辣鸭血粉丝汤的做法_酸辣鸭血粉丝汤怎么做_琪_feXjZ8E2的菜谱_美食天下
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“很美味的一碗粉丝汤，自己在家做，简单，食材还可以随意添加哦，酸酸的微辣，太爽了。”
食材明细
酸辣鸭血粉丝汤的做法步骤
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准备好食材：如图，泡软粉丝及其他食材。
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锅中添加适量的水煮开，放入姜丝，鸭血，护心肉继续煮一会儿。
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放入黄豆芽继续煮。
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放入粉丝煮一分钟。
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调油，酱油，醋，辣酱拌匀即可关火。
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盛上大碗洒上香菜葱花，酥豌豆(刚好早熟的水煮蛋一个也摆入)。
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成品图。
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成品图。
香辣虾的做法_香辣虾怎么做_雨中漫步_kRsJPX的菜谱_美食天下
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“好吃的停不下来，这个香辣虾真是太棒了。”
食材明细
香辣虾的做法步骤
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大虾洗净，去虾线，放料酒、胡椒粉、盐拌匀，腌制20放分钟。
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准备好葱、姜、蒜、花椒、干辣椒。
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3
火锅底料。
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大虾里面放一点干淀粉，拌均匀。
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锅内放油烧热
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放入大虾。
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中火慢慢煎至外皮酥脆。
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倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
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放入火锅底料。
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放蚝油。
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生抽。
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来一点白糖。
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炒均匀关火，撒香菜。
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装盘。
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辣香大虾，就做好了。
奶香蛋挞的做法_奶香蛋挞怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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“下午茶，烤一波蛋挞，解解馋吧！”
食材明细
奶香蛋挞的做法步骤
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所需食材准备就绪，挞皮提前解冻。
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牛奶加温放入糖拌匀。
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加入适量淡奶油搅拌均匀。
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两个将鸡蛋打散。
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挞皮放入烤盘中。
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6
牛奶和淡奶油拌匀后，加入蛋液中继续搅拌均匀。
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7
过滤一下这步很关键，直接影响口感。
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8
牛奶蛋液盛入挞皮中，七八分满即可。
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9
烤箱提前预热一下，放入蛋挞。
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10
200度上下烤25分钟，时间和温度根据自家烤箱脾气调节。
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香喷喷的蛋挞出炉喽。
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家常美味，请您品鉴。
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成品图。
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亲爱的，来一个！
小窍门
香锅鸡翅的做法_香锅鸡翅怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下
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“这道广受欢迎的鸡翅香锅菜，鸡翅采用先卤后炒的烹饪方法，两次入味，做好的鸡翅、莲菜麻辣鲜香、诱人食欲。”
食材明细
香锅鸡翅的做法步骤
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食材
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洗净鸡翅用流水冲去腥
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3
坐锅入油烧热放郫县豆瓣香辣酱(20克)八角花椒（5克）桂皮白豆蔻葱段姜片小火炒香出味
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倒入清水烧开倒料酒放盐
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5
放入鸡翅卤制十分钟左右
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莲菜洗净入开水（加盐）锅焯过
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备调料(炒香锅用)莲菜控净水分
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将卤好的鸡翅捞出控净卤汁
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鸡翅入六成热的油锅炸至外焦里嫩捞出控油
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入莲菜片炸至干香捞出控油
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锅内留底油烧热下干辣椒姜干花椒（5克）鸡粉小火炒制
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放白胡椒十三香
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香辣酱(8克)
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小火炒干香放鸡翅
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放莲菜淋红油翻炒均匀
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出锅装盘
小窍门
酱料用量较大，卤汁里盐要少放
辣白菜炒五花肉的做法_百吃不厌的下饭菜—-辣白菜炒五花肉_辣白菜炒五花肉怎么做_西马栀子的菜谱_美食天下
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“这几天无聊，追看韩剧。我喜欢看韩剧，不是剧情的吸引而是被韩式料理和那些漂亮的餐具所吸引。很韩剧中都会出现这道【辣白菜炒五花肉】，每次看到就会有想吃的欲望。这道菜我已经做过N多次了，可以说是百吃不厌。辣白菜炒肉是韩国料理中不可或缺的一道主菜，也因其肥而不腻,开胃下饭而深受欢迎。做法也非常简单，要选用上好的五花肉，切成薄片，与韩式辣白菜一同翻炒5分钟即可。
这次我用的韩国泡菜是超市买的现成的，如果有兴趣的同学不妨自己腌制一些那会更好的。辣白菜是自然发酵产生的乳酸菌对肠道很好,另外白菜本身也是特别健康营养的蔬菜.
而且韩国泡菜普遍不咸对身体也有保护作用。”
食材明细
辣白菜炒五花肉的做法步骤
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准备好所用食材。
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将五花肉切成薄片。
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准备适量辣白菜。
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锅中少许食用油，烧热后下入肉片煸炒。
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炒至肉片完变色，煸出油后加入少许料酒煸炒均匀。
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倒入辣白菜和适量辣白菜汁。翻炒均匀
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倒入适量的热水。
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烧开后，加入1勺韩式辣酱。炒均后，盖上锅盖中小火焖十分钟左右。
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收干汤汁后撒上葱花即可。