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“这是很久以前做的了，现在看来依然记着这菜的味道~刚开始学做菜的时候总是不走常规路线~一般都是肉丝炒蒜薹的，那天碰巧有个熟的白肉，又想吃郫县豆瓣酱，于是就混合一起炒了~
可别说，这菜的味道是郫县豆瓣酱的灵魂，特别下饭呢，白肉很香，比肉丝蒜薹好吃多了~
今天看这道菜的时候挺怀念当时做菜的心情，这之后再也没有第二次做了，熟白肉可不是随时都有的~
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花开所发的菜谱仅为自己记录学菜的成果以及分享，别跟我扯什么正宗其它的问题，谢谢！！”
食材明细
蒜薹炒白肉的做法步骤
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1熟白肉切片，葱斜切片，姜切丝。
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蒜薹洗净切小段。
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3
取炒锅，倒入适量油，趁凉油时倒入适量郫县豆瓣酱小火慢慢炒出红油。
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4
红油炒出来后加入葱姜略炒，再加入白肉快速翻炒。
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加入料酒快速翻炒。
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加入蒜薹略炒。
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7
加入老抽调味，蒜薹炒熟即可出锅。
小窍门
木须肉的做法_超级下饭的木须肉_木须肉怎么做_石榴树2008的菜谱_美食天下
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“这道木须肉，是我吃得最多的一道菜，因为它下饭，也因为它的性价比最高，这道菜有肉有蛋价钱也不贵，补脑健身再好不过了。”
食材明细
木须肉的做法步骤
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先来准备一下所需要的食材。
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猪肉切丝，加入料酒用手抓匀腌制片刻去腥。
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3
木耳用温水泡发，再用清水反复冲洗干净，去掉底部，如果木耳比较大的，可以切几刀，这里用的木耳是小碗木耳，大小刚刚好，不需要改刀。
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鸡蛋加入少许盐打散备用。
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炒锅里放入稍多一些的食用油，油热后先来炒鸡蛋，鸡蛋成型后盛出备用。
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另起锅适量食用油，油热先来炒肉丝，炒至肉丝变色后，加入酱油炒出香味，再加葱丝和姜丝爆香。
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加入泡发好的木耳，翻炒均匀。
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最后加入鸡蛋一起翻炒，加生抽调味。
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关火，木须肉就炒好了，可以装盘上桌品尝了。
小窍门
2.炒肉丝一定要等肉丝变色后再加酱油，这样可以去腥提鲜。
罗宋汤的做法_罗宋汤怎么做_万山红的菜谱_美食天下
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“我儿子是个牛肉控，平时就特别爱吃牛肉，我也是为了他的爱好，家里常常是备不少的牛肉，而且也常常变换品种来满足他。今天说要吃牛肉的汤，这有啥难的，动手做了罗宋汤给他，他吃的高兴，我也开心。做母亲的就是看着儿女们开心是最幸福的。”
食材明细
罗宋汤的做法步骤
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1
牛肉切块，放入香叶，桂皮，八角，加水没过牛肉
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水开后撇去浮沫
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压力锅上汽后压13分钟
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锅中放少量黄油融化
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放入洋葱和蒜炒香
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下入西红柿炒软
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下入土豆翻炒均匀
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把炖好的牛肉连汤一起倒入
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9
把炖好的牛肉连汤一起倒入
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炖煮15–20分钟，汤炖的差不多了，加一点圆白菜
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最后再加适量的亨氏番茄酱调色调味
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煮上2分钟即可出锅。
糯米烧麦的做法_糯米烧麦怎么做_尘欢的菜谱_美食天下
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“烧麦，又称烧卖，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。北方的烧麦，与饺子一样，皮较大，较厚，馅料也没有南方的烧卖精细。名字和发音虽然十分相近，但实质上，尤其口感，两者大相迳庭。为了使烧麦果真像一束麦稍，烧麦皮子的边缘一定在够薄，而且要有很多波浪的褶纹。传统的工具是一个中央有小孔的圆大球，孔内插有一根金属条，开皮的人双手持金属条，用力将大球沿着烧麦皮边压下去，皮子自然成波浪纹、这种工具叫做“走槌”，现时甚少有人使用，改用了一条长约20厘米，直径1.5厘米的通心钢条，操作方便的多。
不管是走槌还是金属条，都不是家庭常备的工具，没有的话，就用擀面棒尽量的把面皮擀薄。面片应该比平常包饺子稍微大些、薄些，才能包出带有漂亮花边的烧麦，皮子在蒸熟以后，才会透明、漂亮。”
食材明细
糯米烧麦的做法步骤
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1
原料备用。
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糯米提前泡好。
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猪肉放入海氏料理机，打成肉末。
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4
胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。
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5
泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。
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6
炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
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下入香菇末和胡萝卜末。炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。
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加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。
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9
面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。
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搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松驰一段时间。
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松驰好的面团，分成均匀大小的小剂子。用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀的均匀、薄些。
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取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间。
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用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
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调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。
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蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。
小窍门
八宝粥的做法_八宝粥怎么做_隽膳汤品的菜谱_美食天下
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“八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，八宝粥是很多人都喜爱吃的，这样的食物在口感上，都是非常不错，而且八宝粥当中，也是含有多种食物，所以吃的时候，营养价值也都是很告诉，它是一个放心之选，”
食材明细
八宝粥的做法步骤
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1
煲八宝粥也是非常简单的，准备好食材，
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2
将材料清洗干净放入锅中，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲60分钟；放适量的糖一锅暖胃养生的八宝粥就煲好啦~
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消滞减肥益气安神暖胃养生的八宝粥就做好啦~
小窍门
红烧凤爪的做法_红烧凤爪怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
红烧凤爪的做法步骤
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鸡爪、白糖、老抽等备用。
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鸡爪洗净去指甲。
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切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。（容易入味）
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4
切好的鸡爪，焯水。
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捞出备用。
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糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合。
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配好的卤料煮开。
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倒入鸡爪。
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水开倒适量料酒，，煮十分钟。
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煮好的鸡爪备用。
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油锅烧热，下入辣椒和生姜丝。
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炒出香味后加入适量的水。
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水烧开后，加入适量的老抽和白糖。
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倒入煮好的鸡爪。
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入味后，大火收汁加入适量的盐即可。
奶香馒头片的做法_奶香馒头片怎么做_温晓情的菜谱_美食天下
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“剩馒头的另一个好去处，适合老人和小孩，外酥里嫩，营养丰富。”
食材明细
奶香馒头片的做法步骤
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1
鸡蛋打匀，加入牛奶和糖，搅拌均匀
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2
馒头片在蛋液里面滚一圈，放到烤盘的油纸上
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3
烤箱预热180度，烤15分钟，翻面再烤10分钟
小窍门
蒜薹土豆丝炒肉的做法_家常菜——蒜薹土豆丝炒肉_蒜薹土豆丝炒肉怎么做_菜谱_美食天下
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“第一次发上来的菜，简单易学，”
食材明细
蒜薹土豆丝炒肉的做法步骤
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原料：蒜薹.土豆.猪肉
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蒜薹切段放一小勺盐搅拌均匀腌一会儿，这样炒的时候很容易就入味了。土豆切丝放入清水过一下淀粉。肉切丝
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3
热锅凉油下肉丝炒到肉丝发白下土豆丝，调入适量盐（蒜薹已经用盐腌过，所以这里的盐要少放）和十三香。
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4
土豆边角有点透明的时候放如蒜薹。（如果糊锅可以放少量水）
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5
蒜薹颜色变深以后放酱油，搅拌均匀再翻炒两分钟左右下味精，关火装盘。
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成品。简单易学。
粽香烧卖的做法_粽子的另类吃法（4）—粽香烧卖_粽香烧卖怎么做_菜谱_美食天下
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“这是家里最后几个被雪藏的粽子，再不吃就要过保质期了，传统吃法没啥新意，今天接着给粽子变身。如果你家冰箱还有没吃完的粽子，不妨试试这方法，非常好吃哦”
食材明细
粽香烧卖的做法步骤
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1
粽子去皮放入碗中，入微波炉加热1分钟使粽子变软。
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2
将粽子用筷子搅散，放凉备用。
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3
炒锅加热倒入熟猪油，下葱姜末、五香粉炝锅。
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4
倒入肉馅炒散。
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5
倒入虾皮炒匀。
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再倒入胡萝卜末和香菇末炒匀。
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7
加入酱油、绍酒、盐、糖翻炒均匀。
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8
用中火将锅中的汤汁收干，最后加入鸡精调味即可关火。
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9
将炒好的馅料放凉，与粽子混合拌匀即成烧卖馅。
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取烧卖皮一沓，约6-7个摞在一起。
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用大拇指和食指将烧卖皮边缘捏薄，呈波浪形，这样包出的烧卖会很漂亮。
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.取一个烧卖皮，中间放入馅料。
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用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可。蒸锅做水烧开，放入烧卖蒸熟。由于内馅已经是熟的了，所以无需蒸太长时间，只要外皮熟就可以了。
小窍门
制作这个烧卖馅最好选用没加任何辅料的白米粽或者鲜肉粽，果味粽就不要用了。自己制作烧卖皮时，应用开水和面为佳。
木须肉炒西兰花的做法_木须肉炒西兰花怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下
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“菜花碧绿脆嫩，肉蛋滑嫩鲜香！”
食材明细
木须肉炒西兰花的做法步骤
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西兰花掰小块，锅中加一匙精盐增添底味，少许油使菜花脆绿，焯水三十秒。
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2
捞出过冷水控干备用。
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3
里脊中加少许精盐，蚝油用手抓拌，加干淀粉抓拌均匀，最后加少许油拌均。
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鸡蛋加少许盐打散。
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5
调料汁：精盐，一品鲜酱油，蚝油，料酒，白糖，淀粉，二大匙清水搅拌均匀。
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锅中宽油，油八成热时下入蛋液炒散先盛出。
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锅中加油，六成热时下入肉片滑散，变色盛出。
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8
锅中加油，加葱蒜爆香。
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下入西兰花煸炒几下。
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10
下入里脊和蛋花。
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淋入料汁炒拌均匀既可。
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成品图。