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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

核桃菠菜塔的做法步骤

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  1

  新苑阳光，原生态蔬菜—波菜

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  2

  准备食材

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  3

  核桃去皮，花生去皮（我在菜谱里详细介绍过）

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  4

  去皮后的花生，核桃，放入食品袋中，用擀面杖敲碎或打碎机打碎

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  5

  菠菜放到光波炉里，直到断生为止

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  6

  菠菜焯熟后晾凉，彻底挤干水分。吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去，但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量

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  7

  切段后（胡萝卜是做花剩下的边角料）

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  8

  和花生碎一起搅拌均匀

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  9

  装入宽口杯内，压实

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  10

  摆盘，成品图

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  11

  料汁:把辅料A中所有调料放在一起，搅拌均匀，最后浇在上面。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

肉末白菜炖豆腐的做法步骤

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  1

  白菜洗净沥干、肉切末、豆腐切小块。

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  2

  葱姜蒜、干辣椒切好备用。

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  3

  锅内加油烧热、放入豆腐块。

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  4

  煎至两面金黄盛出。

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  5

  锅中留有煎豆腐的油，放入姜蒜干辣椒小火炒香。

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  6

  放入肉末翻炒。

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  7

  加点料酒去腥、再加入鲜酱油和蚝油炒均匀后盛出。

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  8

  锅倒入少许油，放入大白菜翻炒。

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  9

  炒软后加入适量的盐炒均匀。

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  10

  放入煎好的豆腐和肉末。

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  11

  加入少许清水焖煮三分钟。

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  12

  撒上葱花即可出锅。

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  13

  成品！超级下饭的。

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食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

冬瓜丸子汤的做法步骤

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  1

  肉馅中加入生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、香油，顺着一个方向一边搅拌一边加入适量水。

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  2

  打入1个鸡蛋，加入葱姜末和适量淀粉、香油。

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  3

  继续搅拌上劲，放置一会。

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  4

  冬瓜削皮去籽，切成薄片。

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  5

  将拌好的肉馅用勺子或用手虎口挤成丸子。

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  6

  锅中加入水烧开，放入冬瓜片。

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  7

  逐个放入肉丸，加入适量盐。

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  8

  中火煮五六分钟，加入香菜段。

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  9

  盛入盆中。

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食材明细

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

山药拔丝的做法步骤

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  1

  山药一段切成块

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  2

  洒生粉

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  3

  拌均匀

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  4

  放油锅煎

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  5

  煎太老啦，哈哈😄

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  6

  小火慢熬白糖，忙着熬糖，忘记拍照，不停的搅拌，到焦糖色的时候，把山药倒锅里，翻几下出锅

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  7

  趁热，扯点丝拍照片

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  8

  盘子里放点水，或者油，不沾盘子哦

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

肉夹馍的做法步骤

• 
  1

  面粉、水、酵母放入面包机桶里

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  2

  和成面团

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  3

  放在里面发酵，不需要发的太大，比平时做馒头发酵的时间短一半

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  4

  面团使劲揉光滑，搓成长条，分切成10个剂子

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  5

  取一个剂子压扁擀长

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  6

  从上往下卷起来，这是卷好的面团

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  7

  全部卷好后，醒发10-15分钟

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  8

  醒发后的面团压扁擀成圆片

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  9

  最好是中间凹，四周稍高，我的不明显

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  10

  放入已烧热的平底锅中，大火烙

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  11

  不用一分钟就要翻面，2面上色即可

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  12

  把面坯放入烤盘中

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  13

  放入已预热170度的烤箱中，烤10分钟

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  14

  到时取出

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  15

  我偷懒用的是现成从老字号买回的五花卤肉，也可以自己卤

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  16

  卤肉切碎

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  17

  尖椒用盐水浸泡10分钟

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  18

  洗净切碎

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  19

  面饼从中间切开

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  20

  夹上肉碎、尖椒丁即可

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

全麦面包的做法的做法步骤

• 
  1

  准备好全部材料

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  2

  按照先液体后固体的顺序放入面包桶（黄油先不需要放哦）

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  3

  最后是倒入全麦粉

• 4

  选择“全麦面包”程序，重量750g，按下启动键。面包机会自动完成搅拌发酵烘烤程序（程序开始10分钟以后加入软化黄油）

• 
  5

  第一次和面中

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  6

  第一次发酵后的面团

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  7

  第二次发酵好的面包已经基本成型

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  8

  烘烤中的面包，满满的麦香味

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  9

  烘烤完成提示音响起，马上把成品取出晾干

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

仔排萝卜汤的做法步骤

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  1

  准备好食材。

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  2

  仔排买回来，用清水浸泡一会儿，泡去多余血水。

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  3

  放入冷水锅中焯沸关火，取出清洗干净。

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  4

  葱姜和萝卜洗净，切块备用。

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  5

  洗净的仔排重新入锅，放入葱姜和清水，加盖大火。

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  6

  煮开后，滴入料酒，加盖转小火继续葱姜和萝卜洗净，切块备用。

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  7

  煮至排骨软烂，倒入萝卜。

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  8

  沸腾后转小火，加盖继续。

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  9

  煮至萝卜浮起，放入食盐调味。

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  10

  关火，盛盘即可。

小窍门

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食材明细

• 咸香 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

韭菜盒子的做法步骤

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  1

  先做面团，面粉放在盆中，加入刚烧开的水，边加水拌搅拌，拌成面絮。

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  2

  2克酵母放在10克温水中化开备用。传统韭菜盒子并不用酵母，但加放一点酵母可以改善面皮的口感。

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  3

  面絮不烫手的时候开始揉面，把酵母水倒入面絮中，反复搓揉之后面团就光滑了。如果有时间，提前20分钟把面团揉好，面团的状态会更好。

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  4

  面团搓成粗粗的长条，分成小剂子。

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  5

  逐个擀成面片备用，虽然加了酵母，但我们并不需要等它发酵，在操作的过程中，酵母会起作用，让面皮的口感更好。

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  6

  韭菜切碎，韭菜根部不好清洗，经常会藏些泥土沙子，清洗之前把根部切掉一小段不用。

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  7

  切好的韭菜碎放在盆中，淋上芝麻油拌均匀。只加芝麻油，其它调料酌量，可以用小量的白胡椒粉或者蘑菇粉提升韭菜的香气，但用量不要太多。

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  8

  厨用帘子上面铺上一张薄饼，取出一份韭菜馅，放在碗中，加盐拌均匀，接着在碗中打一个鸡蛋，跟韭菜碎搅拌均匀做成菜盒馅。

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  9

  把韭菜鸡蛋馅均匀铺在饼子上面，注意四周要留白，方便后边捏合收口。

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  10

  再盖上一张薄饼，四周捏合起来，一张韭菜盒子的生胚就做好了。

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  11

  平底锅预热，倒一点儿油，放上韭菜盒子生胚，先用中小火加热，饼子底部会煎上色也会有一点儿变硬，

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  12

  接着给饼子翻个面，先用中小火加热，让菜盒的另一面也上色变硬。

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  13

  之后转小火，盖上锅盖再煎几分钟，这样可以把韭菜馅煎熟。

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  14

  最后打开锅盖继续用小火煎一会儿，可以散掉多余的水气，当整个菜盒看起来变厚了，用锅铲按压感觉整个都变硬了，菜盒就可以出锅了。改刀切成小块，直接可以享用了，用这种方法做出来的菜韭菜盒子，鸡蛋和韭菜的融合度比较高，香气浓郁口感也非常棒。赶紧试试吧。

小窍门

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食材明细

• 甜香 口味
• 炒 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

糖炒栗子的做法步骤

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  1

  准备好食材。

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  2

  板栗清洗干净，切十字口。

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  3

  板栗放入电饭锅中，倒入食用油。

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  4

  加入白糖。

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  5

  倒入清水。

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  6

  按煮饭键煮熟，焖一会即可。

小窍门

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食材明细

• 其他 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

瓠瓜饺子的做法步骤

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  1

  海米淘洗浮灰，用清水浸泡一会

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  2

  瓠瓜洗净去皮，

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  3

  擦成丝

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  4

  擦瓠瓜的时候，顺着四周擦，中间的芯也就是瓜瓤，去掉不要

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  5

  瓠瓜丝里放适量的盐，抓匀后静置杀水分

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  6

  猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，搅至顺滑，海米切碎放肉馅里，放酱油、鸡精搅拌均匀

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  7

  杀出水分的瓠瓜，攥掉水分，切碎，与肉馅收在盆里；菜、肉先不要搅匀，包之前再搅匀

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  8

  放适量植物油，把菜肉搅匀成饺子馅

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  9

  包好的饺子放盖垫上；用自己喜欢的手法包就可以，什么形状都行

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  10

  锅中入宽水，水开后下饺子，推匀后煮开3次，点凉水再次煮开后，捞出即可

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  11

  沾点蒜泥，好吃不过饺子

小窍门