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食材明细
板栗烧鸡腿的做法步骤
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1鸡腿洗净去骨切成块状备用。
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2
香菇洗净提前泡发好备用。
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3
姜丝备用。
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4
剥好的板栗备用。
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5
热锅入油，放入姜丝煸炒出香味。
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6
放入鸡块翻炒至变色，加入适量黄酒焖两分钟。
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7
放入香菇及泡发的香菇水，板栗，水与食材约持平，盐，生抽，老抽大火烧开转中火焖煮廿分钟。
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8
时间到，鸡块已烧好(留点汤汁拌饭美味)。
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9
即将出锅装盘。
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成品图。
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11
成品图。
小窍门
搭配板栗时令美味，香菇完美融合！
是秋季不容错过的美味佳肴！
醋溜土豆丝的做法_醋溜土豆丝怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
醋溜土豆丝的做法步骤
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1
土豆洗净去皮。
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2
切成土豆丝。
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3
土豆丝泡水去淀粉。
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4
蒜切末，调料准备好。
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5
油锅爆香蒜末生抽。
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6
下土豆丝翻炒。
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7
待土豆丝变色时，加醋加盐，翻炒均匀即可出锅。
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8
出锅时也可以加点鸡精。
蛋包饭的做法_营养早餐–蛋包饭_蛋包饭怎么做_菜谱_美食天下
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“营养早餐–蛋包饭咸鲜口味，营养全面”
食材明细
蛋包饭的做法步骤
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1
洋葱和火腿肠。
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2
洋葱、火腿切成丁。
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3
鸡蛋磕到碗里，搅匀备用。
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4
锅里放油，放入洋葱煸炒出香味。
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5
放入火腿丁翻炒。
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6
放入米饭翻炒。
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7
翻炒均匀，放入盐、胡椒粉翻炒后盛出来。
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8
倒入蛋液。
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9
放入米饭。
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把蛋饼的右侧和内侧盖到米饭上。
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再翻过来就行了。
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盛出来就可以吃了。
黄桃乳酪蛋糕的做法_香滑细腻的【黄桃乳酪蛋糕】_黄桃乳酪蛋糕怎么做_菜谱_美食天下
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“最近也学习了一些孕期饮食的知识，什么该吃什么不该吃，什么多吃什么少吃，虽然不一定按照严格规定来执行，但了解了还是有好处的，据说乳酪就不错，营养价值很高，而且可以很好的补充能量。还说不让吃罐头，怕有防腐剂，我是想吃就吃。总觉得，有益的东西当然要支持，不好的东西也没必要一网打尽，也不能太娇气，皮实点倒也不赖。近半年我总是跟孕妇餐”纠缠着”，这也许就是老妈说的，什么阶段干什么事儿”
食材明细
黄桃乳酪蛋糕的做法步骤
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1
将奥利奥饼干放在保鲜袋里，不用去掉夹心部分。
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2
用擀面丈将饼干擀碎备用。
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3
黄油隔水或在微波炉里融化。
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4
将融化好的黄油倒入擀碎的饼干中。
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5
手筷子将其搅拌均匀。
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6
取6寸心形模具，（我用的是慕斯模，固底部要封好锡纸，普通圆模底部也要包一层锡纸，以免进水），将混合好的饼干泥压在模具底部，用手压平，放入冰箱里冷藏20分钟左右至成形。
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7
奶油奶酪加入细砂糖隔水搅拌至光滑无颗粒状。
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8
加入一个蛋黄搅匀。
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9
再加入一个全蛋搅拌均匀。
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10
加完鸡蛋液搅拌的状态。
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粉类过筛筛入奶油奶酪糊中搅拌均匀。
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12
加入鲜奶油拌匀。
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13
取出冷藏成形的饼干底，将奶酪糊的一半倒入模具中。
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14
黄桃切成大小均匀的小块，取适量加入奶酪糊（其他量用于装饰）。
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15
再倒入另一半的奶酪糊，稍加震荡。
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烤架底部放一烤盘，加入热水，烤架上放蛋糕模，水浴法，160度上下火烤70分钟。
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烤好的奶酪蛋糕室温下放凉后，放入冰箱里冷藏5小时左右脱模。
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将剩余的黄桃做表面装饰即可。
巧克力慕斯蛋糕的做法_巧克力慕斯蛋糕怎么做_小厨飘香的菜谱_美食天下
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“这款巧克力慕斯蛋糕还是情人节的时候做的。用了巧克力戚风蛋糕做的坯子，奶油慕斯馅，上面浇了一层巧克力淡奶油图层，周围用巧克力屑包裹，简单的葡萄做装饰，没有华丽的色彩，没有复杂的工序，一如我们的生活、我们的婚姻，平平淡淡才是真。”
食材明细
巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
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1
先做一个六寸的戚风蛋糕，图为蛋糕材料。
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2
将蛋黄加15克白糖打散后加入色拉油打匀，加入牛奶搅打均匀。
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3
低粉和可可粉混合均匀，筛入蛋黄糊。
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4
切拌均匀。
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5
蛋白加入2滴柠檬汁，分二次加入25克白糖，打发至偏干性发泡。
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6
取1/3蛋白倒入蛋黄糊，切拌均匀后全部倒入蛋白糊中，切拌成蛋糕糊。
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7
倒入模具中，震几下去除气泡。
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8
入预热好的烤箱，185度，35分钟。蛋糕取出后及时到后，晾凉后脱模。
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9
吉利丁片凉水泡软后，沥干水分放入100克牛奶中，隔水加热至溶化。滴入几滴柠檬汁。
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10
200克淡奶油加入25克白糖打发至7成。
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11
牛奶吉利丁液倒入淡奶油混合均匀。
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将做好的巧克力戚风蛋糕切出2片，周围也切去一圈。取一片放入活底蛋糕模。
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13
倒入一半慕斯馅。
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14
再放入一片蛋糕。
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倒入另一半慕斯馅。入冰箱过夜。
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半片吉利丁片凉水软化，沥干水分加入100克淡奶油中，100克巧克力切成碎末倒入。隔热水融化成巧克力涂层。稍微晾凉一下，不烫即可。
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17
冷藏好的慕斯蛋糕取出，用葡萄做装饰。
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倒入巧克力涂层。
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入冰箱冷藏至巧克力涂层凝固。取出时用吹风机对着模具边缘吹一下即可脱模。
鲜虾仁松仁玉米的做法_鲜虾仁松仁玉米怎么做_大海微澜的菜谱_美食天下
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“永远都吃不够的嫩玉米，N种吃法，无一不欢，松仁玉米更是大爱，每次做它都会想着加点什么，让味道更丰富，色彩更诱人。配上鲜虾仁让这道菜又提高了一个档次，口感滑嫩，香鲜甜糯，味道极其的鲜美。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效，时令时节一定要多吃玉米。”
食材明细
鲜虾仁松仁玉米的做法步骤
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1
备齐材料
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2
青椒和胡萝卜洗净切碎
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3
热油锅炸熟松仁取出备用
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4
热油锅，爆香葱姜和五香粉，加入胡萝卜和青椒翻炒
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5
加入玉米粒翻炒
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6
加入虾仁翻炒2分钟
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7
加入炸熟的松仁翻炒
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8
加入盐、白糖调味
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9
出锅装盘。
小窍门
2、最好用嫩的甜玉米粒或甜糯玉米粒。
3、加上虾仁补钙效果更佳。
4、松仁可以焙熟也可以炸熟。
香菇板栗烧鸡腿的做法_香菇板栗烧鸡腿怎么做_RLing的菜谱_美食天下
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“时令美味佳肴，酱香浓郁，香菇，板栗，鸡腿三者完美融合，是要增加半碗米饭的节奏😋。”
食材明细
香菇板栗烧鸡腿的做法步骤
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1
备好食材：鸡腿砍块后冷水加料酒下锅焯水三分钟，捞出过温水冲洗干净沥干备用，姜片备好。
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2
香菇提前泡发好备用，板栗剥壳备用。
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3
热锅冷油，下姜片煸香。
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4
放入鸡块翻炒均匀。
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5
加入适量生抽翻炒均匀。
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6
放入适量热水，少许老抽及盐，香菇撕小块，板栗放入大火烧开转中火焖煮廿分钟，其间翻炒一下。
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7
待汤汁快收干时，即可关火。
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8
成品图。
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9
成品图。
小窍门
香菇提前泡发好备用！
太阳花蛋包饭的做法_太阳花蛋包饭怎么做_菜谱_美食天下
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“辰辰小盆友很喜欢植物大战僵尸，每次一输掉就大叫no~~，有一次去超市看见植物大战僵尸的毛绒，辰辰抱着死活不撒手，可是售价太贵了，就没有给她买，辰辰是哭着走的，回家后我就决定给她做美食版植物大战僵尸，太阳花在整个游戏里面是最关键的，没有阳光就没有植物，没有战斗力，当然也打不败僵尸啊，所以从最关键的做起，玩家们快来收太阳吧！”
食材明细
太阳花蛋包饭的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
蛋清蛋黄分离。
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3
虾仁和荷兰豆切碎。
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4
炒锅油热后倒入玉米、青豆、胡萝卜粒翻炒。
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5
放入荷兰豆和虾仁继续翻炒，加入食盐。
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6
倒入米饭炒匀即可。
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7
蛋黄加入玉米淀粉拌匀摊成蛋饼。
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8
蛋清加入玉米淀粉分两份，一份加入李锦记酱油，一份加入菠菜泥拌匀，分别摊成蛋饼。
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9
摊好的三种颜色蛋饼如图。
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10
找一圆形容器装上炒饭压实。
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倒扣入盘中合适位置。围绕脸部摆一圈黄色花瓣。
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12
酱油色蛋饼修剪出圆三角脸型盖在炒饭上稍微压扁塑性。
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黄色蛋饼压出水滴形花瓣。
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海苔剪出眼睛和嘴巴摆在合适位置。
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将菠菜蛋饼剪出叶子形状摆在下面即可。
醋溜土豆丝的做法_醋溜土豆丝怎么做_RLing的菜谱_美食天下
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“酸爽开胃，口感脆爽，低脂又美味，非常适合在新年期间大鱼大肉之后，是一道解腻又清爽的家常菜！”
食材明细
醋溜土豆丝的做法步骤
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1
土豆清洗干净去皮，切成丝用清水冲洗一下备用。
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2
香葱切成小段，葱白葱叶分开放，香菜切成小段备用。
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3
锅内加入清水烧开，下土豆丝烫一分钟，捞出过凉水。
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4
焯好的土豆丝过凉水沥干水份备好。
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5
热锅冷油，下葱白煸香。
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6
放入土豆丝大火翻炒均匀，加入适量盐及白醋炒匀。
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7
放入葱叶及香菜翻炒均匀即可出锅。
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8
成品图。
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9
成品图。
小窍门
轻乳酪蛋糕的做法_入口即化—-轻乳酪蛋糕_轻乳酪蛋糕怎么做_小狼之之的菜谱_美食天下
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“风霏全国各地的彻思叔叔和瑞可爷爷的起司蛋糕店，让我周围很多小伙伴不顾一个多小时的排队也要非尝不可，有次同学递给小狼一块彻思叔叔家的蛋糕，细细品味确实很好吃，不过奶酪味就略显不足，毕竟还是轻乳酪嘛。事后小狼在网上搜索了各大芝士蛋糕的配方，有重奶酪、中奶酪、轻奶酪，今天带给大家的就是一款6寸轻乳酪蛋糕，细细品上一口，湿润绵软的口感，入口即化的感觉伴随着奶酪的悠香，久久的环绕在味蕾上，让人欲罢不能。”
食材明细
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1
准备原材料；
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2
奶油奶酪切小块放在干净的大盆中；
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3
加入牛奶和淡奶油；
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4
隔热水软化，搅拌细腻至乳膏状；
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5
分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。
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6
再筛入低筋面粉；
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7
用橡皮刮刀拌匀，直到搅拌到面粉和奶酪糊完全混合至无面粉颗粒。（此时将拌好的奶酪糊放至冷藏室，直到变得浓稠才能做下一步。）
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8
蛋清里滴几滴白醋；
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9
低速打发到鱼眼泡形状时，倒三分之一白糖。
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10
打蛋器转至3档（中速）继续搅打，约1分钟后，气泡变得细小，体积膨胀至原来的2倍大，。提起打蛋头，蛋液无法粘在蛋头上，呈流水状，加入三分之一白糖。
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11
开启3档继续搅打，约1分钟后，气泡变得更加细腻，有些微纹路，再加入三分之一白糖。
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12
继续3档搅打，直到提起打蛋头，盆内的蛋白无法站立，打蛋头上的蛋液呈下垂状。此时称为八分发，也称为湿性发泡，这样的蛋白适合做轻乳酪蛋糕。
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把乳酪糊从冰箱里拿出来，这时乳酪糊应该是比较浓稠的状态了。
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14
取1∕3蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均匀。（从底部向上翻拌，绝对不能打圈搅拌，否则鸡蛋会严重消泡，导致蛋糕回缩或者无法膨发）
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将拌匀的乳酪糊全部倒回蛋白碗里。
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16
继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均匀，注意不要打圈搅拌。（此时预热烤箱150度)
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拌匀的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态。如果太稀或者很多小气泡，蛋糕肯定不成功了；
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如果是活底蛋糕模，需要把底部用锡纸包起来，防止下一步水浴烤时进水。
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19
模具内壁抹一层黄油，底层包油纸，把蛋糕糊倒入模具中，大力震几下，震出气泡。
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20
烤盘注入一半的热水，将模具放在烤盘内，至烤箱倒数第二层，140度60-70分钟。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，即可出炉。刚出炉的蛋糕比较脆弱，待自然冷却后，移入冰箱冷藏4-6小时脱模切块食用。
小窍门
2、轻乳酪蛋糕的蛋白不易打发过度，否则烘烤时会膨胀开裂，并且口感粗糙。
3、奶酪糊一定要具有浓稠度，这样才容易与蛋白拌匀，否则蛋白容易消泡。
4、水浴法:为保持芝士类蛋糕口感湿润、细腻，多采用隔水烘烤法。也可以最底层插一烤盘，里面盛满冷水，倒数第二层插烤网，摆放蛋糕模，但在烘烤过程中要始终保持烤盘内有水。
5、烤好的蛋糕无需倒扣，口感和普通的戚风蛋糕是完全不同的。