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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

黄玉米莲藕排骨汤的做法步骤

• 
  1

  准备适量排骨洗净。

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  2

  黄玉米好，胡萝卜，莲藕处理干净。

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  3

  葱和姜洗净改刀备用。

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  4

  排骨冷水入锅焯水，加料酒和姜去腥。

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  5

  莲藕切滚刀状。

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  6

  黄玉米和胡萝卜也分别改刀。

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  7

  汤锅中放入排骨，黄玉米和胡萝卜，一次性加足水量。

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  8

  再放入莲藕，葱和姜，盖上盖子。

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  9

  煮沸后撇去浮沫，加一点盐调味。

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  10

  中小火慢炖一小时左右。

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  11

  时间到后排骨松软，莲藕绵密，口感真是太棒了，上桌前撒葱花即可。

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  12

  成品图。

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  13

  成品图。

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

鸡蛋韭菜盒子的做法步骤

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  1

  所需食材有：

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  2

  面粉倒入大碗中，加入适量的热水和面。

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  3

  揉成面团。

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  4

  和好的面团醒发10分钟以上。

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  5

  鸡蛋打入碗内，加入适量盐、清水打散。

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  6

  锅内放宽油，倒入鸡蛋液，边炒边搅碎。

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  7

  韭菜切末。

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  8

  韭菜末中加入少量油，适量盐搅拌均匀。

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  9

  再加入炒好的鸡蛋和虾皮。

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  10

  醒好的面团揉开，切成均匀大小的小面团。

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  11

  将面团压扁，然后像擀饺子皮一样擀成皮。

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  12

  包入调好的馅料，面皮对折、捏边，再捏成花纹边。

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  13

  锅内放油，7、8分热时放入韭菜盒子。

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  14

  小火煎至两面金黄即可。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

红烧日本豆腐的做法步骤

• 
  1

  肉末中加入料酒、1勺生抽、胡椒粉拌匀备用。

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  2

  西红柿去皮切丁、香茹、青椒分别切丁，葱、姜、蒜切末。

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  3

  日本豆腐切厚片，入干淀粉中滚上一层薄薄的淀粉。

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  4

  再放入鸡蛋液中滚上一层蛋液。

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  5

  放入油锅中煎炸至金黄色。捞出备用。（剩余的蛋液可以炒成鸡蛋碎一起备用）

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  6

  锅留余油，倒入肉末煸炒至变色。加入葱、姜、蒜末炒出香味。

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  7

  加入香菇丁翻炒。

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  8

  加入西红柿丁翻炒至西红柿出汤。

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  9

  倒入1小杯清水，加入盐、糖、生抽、酱油煮开后，加入豆腐小火焖煮。

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  10

  烧至汤汁变少浓稠，加入青椒碎慢慢推匀。

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  11

  出锅装盘。

小窍门

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食材明细

• 咸甜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

简易沙茶面的做法步骤

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  1

  材料如下。

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  2

  牛肉丸加入适量清水煮沸。

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  3

  神器沙茶酱。

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  4

  放入锅中。

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  5

  另起锅煮面。

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  6

  放入生菜。

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  7

  将煮好的沙茶牛丸汤倒入面条。

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  8

  简单漂亮。

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  9

  开动啦。

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蚂蚁上树的做法步骤

• 
  1

  猪肉洗净，带点肥的比较好吃。

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  2

  将猪肉剁成肉末。（我比较喜欢吃有口感点的，所以剁的不是很碎）

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  3

  米线（粉丝）泡水里，稍稍泡软即可。

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  4

  切好葱，姜，蒜。

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  5

  锅内倒油爆香葱白，姜，蒜。

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  6

  加入一大勺郫县豆瓣酱。

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  7

  小火，炒出红油后，再转中火，把剁好的肉末放入翻炒。

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  8

  翻炒变色后加入料酒1大勺，酱油1勺，白糖半勺，继续翻炒。（豆瓣酱有点咸了，就不用放盐了）

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  9

  把泡好的粉丝沥干水分，均匀地铺在肉末上。

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  10

  再倒入半小碗的清水，盖上锅盖烧。

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  11

  等汤汁差不多烧干的时候，撒点鸡精，香葱，白芝麻炒匀出锅。

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  12

  最近有点感冒不能吃辣，所以辣椒没敢多放，但一样好吃。

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食材明细

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

果仁菠菜塔的做法步骤

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  1

  把花生敲碎去皮。

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  2

  菠菜焯水。

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  3

  焯好的菠菜放在冷水中。

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  4

  做个浇汁：胡椒粉、糖、盐。

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  5

  生抽、鸡精、陈醋。

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  6

  在放入辣椒油。

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  7

  好啦，我没有拍怎么把他弄成塔的，就是拿个杯子，一层一层的放，就可以了。

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  8

  菠菜塔，啦啦啦。

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食材明细

• 微辣 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

葱爆羊肉的做法步骤

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  1

  食材洗净备好。

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  2

  大葱斜切小段。

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  3

  蒜切末。

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  4

  羊肉切薄片。

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  5

  羊肉加少许黄酒、盐、少许水淀粉，抓匀。

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  6

  再加一半蛋液，抓匀。

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  7

  制作调料汁：酱油、剩余黄酒、盐、白胡椒粉、白砂糖、少许水，调匀即可。

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  8

  起油锅，热锅冷油，放干辣椒煸香。

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  9

  放入羊肉滑散，加蒜、葱，大火翻炒至肉变色。

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  10

  调入料汁，快速翻炒均匀即可。

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  11

  出锅，盛盘。

小窍门

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食材明细

• 葱香 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

干煸豆角另类烧法的做法步骤

• 
  1

  芸豆洗净，摘蒂，掰小段，控干水份

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  2

  准备花椒，香叶，辣椒，辣椒掰小段备用

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  3

  锅中放油烧到七成热，放芸豆炸熟

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  4

  炸好的芸豆放盘中备用

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  5

  锅中留底油放辣椒段，花椒，香叶

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  6

  炒到花椒出香味，辣椒变色

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  7

  倒入芸豆翻炒

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  8

  翻炒均匀加盐，味精调味

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  9

  出锅，装盘

小窍门

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食材明细

• 其他 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

营养早餐——毛毛虫面包的做法步骤

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  1

  这是面团材料

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  2

  油面材料

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  3

  将白糖、牛奶、水、鸡蛋混合放入搅拌桶，搅拌均匀

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  4

  加入低筋面粉、酵母搅拌，面粉完全吸收水份后，高速揉成面团

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  5

  揉至面团光滑时，加入黄油，继续揉至表面光滑，能拉出手套为止

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  6

  揉好的面团，静置15分钟

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  7

  将面团分割每个60克的小面团，揉滚成圆形，再松驰10分钟

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  8

  小面团用擀面杖擀成三角形的面片，从小的一端卷起，卷成长条

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  9

  把卷好的长面条再搓长些，摆放入烤盘进行发酵（烤箱底部放碗热水，不开发酵档了，现在气温高），约发酵1个小时，发酵至原体积的1.5倍大即可

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  10

  再来制作面油操作：将水、黄油放入锅中大火煮至沸腾

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  11

  转中火加入低筋面粉，用蛋抽快速搅拌，无粉粒，离火，煮好的面糊放凉，再分次加入鸡蛋搅拌均匀即可

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  12

  将拌好的面糊装入裱花袋，剪个小口，挤到发酵好的面包上即可

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  13

  放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟左右，面包表面金黄色即可

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  14

  出炉

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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

莲藕排骨汤的做法步骤

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  1

  准备好食材，黑木耳在浸泡中，就没有拍了。

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  2

  先给排骨焯水：排骨洗干净放入清水锅中，大火煮沸撇去浮沫后捞出，再用流水清洗干净。

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  3

  把洗好的排骨放入砂锅中，加葱段、姜片和足够量的清水，盖盖大火煮。

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  4

  煮开后加入一勺料酒去腥增香，然后盖上盖子，转小火炖20分钟。

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  5

  这时来处理配菜：木耳洗净，撕小朵；胡萝卜切片，莲藕去皮，洗净切块；备用。

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  6

  然后把木耳和藕块放进砂锅中，加盖大火。

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  7

  煮开后再转小火炖20分钟，再把胡萝卜片放进去煮个3、5分钟。

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  8

  最后根据自家口味放适量的盐调味即可。

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  9

  盛入碗中，撒上葱花和香菜，就可以开吃了。

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  10

  莲藕粉糯香甜，不发黑。

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  11

  排骨酥香软烂又好吃。

小窍门