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食材明细

• 原味 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

百合排骨胡萝卜汤的做法步骤

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  1

  排骨洗下，焯水。

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  2

  焯好水的排骨进砂锅中，大火煮开，转中小火，盖上盖，煲半小时。

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  3

  胡萝卜切块。

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  4

  半小时后放入胡萝卜，再继续煲半小时。

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  5

  最后放入新鲜百合。

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  6

  百合熟，按口味调入盐，出锅放香菜即可。

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食材明细

• 原味 口味
• 焖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

红焖羊肉的做法步骤

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  1

  羊肉斩块后浸泡出血水后清洗干净备用。

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  2

  姜片，八角，桂皮，香叶备用。

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  3

  锅中热油炒香配料。

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  4

  放入羊肉翻炒。

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  5

  将羊肉的水份炒干。

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  6

  加入适量蚝油。

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  7

  加入适量老抽，生抽。

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  8

  加入适量清水。

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  9

  将羊肉转入高压锅中，大火压20分钟左右。

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  10

  焖好的羊肉盛出食用。

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  11

  成品。

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  12

  成品。

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  13

  成品。

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  14

  成品。

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食材明细

• 清淡 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

排骨山药汤的做法步骤

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  1

  原料图

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  2

  用小锅烧一锅开水，将洗净的排骨放入焯烫掉血水，焯烫的时候少加一点盐。

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  3

  将排骨放入汤锅（砂锅最好了），加入一锅的水。

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  4

  将生姜切片连同洗好的红枣和枸杞一起放入锅中，大火烧开，然后转中火煲一个小时。

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  5

  将山药去皮，浸泡在水中以防氧化变黑。

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  6

  将山药放入锅中，再煲半个小时，直到山药变得软糯。

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  7

  快出锅的时候放入适量的盐巴调味即可。

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

芹菜炒香干的做法步骤

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  1

  香干、辣椒洗净切条，芹菜洗净切段。

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  2

  锅内加油烧热。

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  3

  下姜丝、蒜末炒香。

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  4

  放入香干炒至水分干。

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  5

  下入芹菜、辣椒炒匀。

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  6

  加入盐调味。

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  7

  再加入鸡精炒至入味即可。

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  8

  装盘开吃了。

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

糖醋鲤鱼的做法步骤

• 
  1

  鱼宰杀除杂后，冲洗干净。

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  2

  在鱼头根部和鱼尾处用刀轻划，剔除两面的腥线。

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  3

  备葱段姜片及葱姜蒜米。

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  4

  用斜刀在鱼体两侧均匀地改“牡丹花刀”，放料酒。

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  5

  调入盐。

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  6

  放葱段姜片。

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  7

  放胡椒粉，将所有调料均匀抹在鱼身上，腌10分钟。

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  8

  备白醋、番茄沙司。

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  9

  碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋。

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  10

  加适量水，搅匀调成脆皮糊。

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  11

  将白糖、白醋、番茄沙司、淀粉、少量盐同置碗中。

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  12

  加入适量水，兑成糖醋芡汁。

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  13

  腌好的鱼抖去葱姜，用厨房专用纸搌干水分。

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  14

  挂上脆皮糊，用手提住鱼尾。

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  15

  净锅置火上，加入精炼油，烧至7成热，鱼入锅炸制。

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  16

  先炸一侧，待其封皮后。

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  17

  鱼翻身，炸制另一侧，炸制过程中用勺将油浇在鱼身上，使其受热均匀。

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  18

  两侧炸至将熟、呈浅黄色时，捞出。

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  19

  待油温回升至7成热时，鱼入锅复炸，中间翻一次身。

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  20

  炸至外皮酥脆、色泽金黄、熟透时，捞出。

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  21

  原锅留适量油，倒入葱姜米，炒香。

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  22

  倒入糖醋芡汁。

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  23

  用铲搅匀，见汁浓稠，起鱼眼泡时，撒入蒜米。

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  24

  烹入热油，将汁烘起。

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  25

  迅速浇到鱼上，即成。

小窍门

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食材明细

• 咸甜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

江湖味道红烧肉的做法步骤

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  1

  准备食材：五花肉老抽冰糖葱姜黄酒（可备八角一个）

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  2

  五花肉洗净

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  3

  给五花肉切块

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  4

  切好的五花肉下煮沸的热水

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  5

  全部变白捞出

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  6

  倒入黄酒葱姜抓匀，腌制15分钟

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  7

  小油锅放入冰糖（红糖）炒出糖色为止

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  8

  倒入腌制的五花肉翻炒

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  9

  肉边角金黄全部上色为止

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  10

  倒入清水没过五花肉适量放入酱油

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  11

  放入八角

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  12

  煮沸后转小火慢炖

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  13

  大火收汁可根据口味适量放些盐

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  14

  不断翻炒，不要离开，彻底上糖色防止炒胡

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  15

  装盘

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  16

  可放葱花或者芝麻点缀

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  17

  成品图

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

宫保豆腐丁的做法步骤

• 
  1

  准备好需用的原料。将调料除盐和玉米油之外，其余全部用小碗装好，搅匀即是味汁。

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  2

  烧热炒锅到入玉米油（稍多一点），将豆腐切成约0.8CM的小丁，放入过油至表面略干、颜色变黄时，捞出待用。

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  3

  花生仁放入油锅中，过油炒至酥香捞出。

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  4

  过油后的花生仁和豆腐丁。

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  5

  青、红尖椒洗净后切小颗，干红辣椒去籽剪成小段，姜、蒜切末，葱切小颗，花椒粒适量（补拍进来）

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  6

  炒锅中留适量底油，放入花椒粒和干红辣椒段炒香。

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  7

  放入青、红椒略炒后，调入少许盐炒匀。

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  8

  放入豆腐丁翻炒均匀。

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  9

  加入花生仁炒匀。

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  10

  烹入调好的味汁翻炒均匀。

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  11

  最后撒入葱颗炒匀即可装盘。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

微波炉燕麦饼干的做法步骤

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  1

  鸡蛋打成蛋液

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  2

  筛好面粉和其他所有材料拌均匀，加入蛋液拌匀

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  3

  饼干液状也可以直接烤，但是很难控制饼干的大小和形状，于是在饼干液中加入更多的面粉，增加饼干液浓度，直至变成可以揉搓的面团

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  4

  用手摊成小圆饼，如果用擀面杖擀薄一些更方便更美观

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  5

  在烤的时候用微波炉高火，一面一面烤，每面1min，拷到满意为止，不需要在盘底抹油哦。我一般考2-3次，正面1min反面1min正面30s如果不脆可以反面再30s嘿嘿，棒极了！浓浓的香，淡淡的甜O(∩_∩)O哈哈~

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食材明细

• 酸甜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

朝鲜冷面的做法步骤

• 
  1

  将荞麦面用水泡软。

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  2

  冰镇水。

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  3

  鸡蛋洗净。

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  4

  煮熟。

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  5

  鸡蛋剥皮。

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  6

  调汁:盐，白糖，醋，生抽，酱油，雪碧，冰镇水。

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  7

  梨切片，柿子切片，香菜切段。

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  8

  黄瓜切丝。

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  9

  鸡蛋切片。

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  10

  荞麦面用水煮后，过冷水。

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  11

  放入。

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  12

  完成。

小窍门

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食材明细

• 香辣 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

红油辣椒的做法步骤

• 
  1

  辣椒清水淘洗干净。

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  2

  控干水份。

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  3

  锅里油稍多些。

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  4

  辣椒温油入锅，小火慢炸。

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  5

  用筷子不时抄动，防止辣椒受热不均匀炸糊。炸糊的辣椒会发苦。

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  6

  炸至辣椒微微焦红。

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  7

  捞出稍微晾一下。

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  8

  葱姜，香葱，八角，香叶放进去。

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  9

  小火慢炸。

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  10

  炸至焦黄。

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  11

  捞出。

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  12

  油放凉。一会儿搅拌辣椒用。

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  13

  晾凉的辣椒先取一半（一次放不下，分两次搅拌）放入搅拌杯，舀入几勺油。

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  14

  适量盐。

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  15

  打碎。连油倒入罐子里。。把另一半辣椒按同样方法打碎，倒入罐子里。多余的油也倒罐子里。

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  成品。

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  17

  成品。

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  18

  成品。