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“番茄：富含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤变得细嫩光滑；常吃番茄不易出现黑眼圈，也不易被晒伤。番茄红素和胡萝卜素均为脂溶性元素，生吃不利于吸收，相反炒熟或炖汤后吸收率更高。
猪肝：味甘、苦、性温；含有丰富的蛋白质、卵磷脂、铁、磷等微量元素，为造血不可缺少的原料之一；有利于儿童智力和身体发育，具有很好的营养保健功能；对于女性、孕妇及孩童来说：是非常理想的补血佳品。
番茄鸡蛋猪肝汤，普通的家常菜；做法简单、省事快捷，更是老妈、我和儿子非常喜欢吃的一道靓汤~~~”
食材明细
番茄鸡蛋猪肝汤的做法步骤
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1备好食材。
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猪肝洗净切簿片。
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3
加食盐、料酒浸泡10多钟左右再冲洗干净。
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4
番茄洗净后切小块。
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锅热倒油、煸香葱沫后放入番茄。
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待番茄煸炒出汁，出汁味道才好吃。
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倒入适量清水加盖大火。
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8
将鸡蛋打入猪肝中搅匀，这样相当于给猪肝穿了层外衣，会更滑嫩了。
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番茄汤滚开后、沿锅边倒入猪肝蛋液。
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稍等一会再用锅铲轻轻推转一圈、防止粘锅。
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加盖大火、再次煮开后加些食盐调味。
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关火出锅、盛入碗中。
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汤汁香浓、猪肝滑嫩，超级好吃。
小窍门
2、猪肝裹上蛋液可使猪肝不老，嫩滑又美味。
3、番茄需煸出汁再加水，不仅色泽好看，味道也更好喝。
蓑衣黄瓜的做法_蓑衣黄瓜怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下
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“暑假期间，晚饭多数吃粥，做个配粥的小菜就是必须的功课，一直感觉蓑衣黄瓜刀工要求太高，不敢尝试，但有些事情不试试你怎么知道原来自己也可以这么厉害！”
食材明细
蓑衣黄瓜的做法步骤
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准备的原料。
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黄瓜两边各放一根筷子，垂直切片，由于下面有筷子垫着，所以不会切断。
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3
再翻面，同样两边各放一根筷子，刀口和黄瓜成45度，继续切片，就可以将黄瓜切成切开而不断开蓑衣黄瓜了！
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切好的黄瓜加少许的盐腌制几分钟出水。
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5
蒜末加老抽，生抽，醋，白糖，凉开水调成汁。
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6
少许的油煸香花椒，辣椒段。
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7
腌制好的黄瓜轻轻挤干水分，铺在盘底。
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浇上调好的糖醋汁。
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再淋上炸好的辣椒油就可以。
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蓑衣黄瓜就做好了！
小窍门
2.老抽是为了上色，不加也可以。
葱爆孜然羊肉卷的做法_葱爆孜然羊肉卷怎么做_鸣翠燕的菜谱_美食天下
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食材明细
葱爆孜然羊肉卷的做法步骤
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羊肉卷
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大葱
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3
锅中放入水烧开放入羊肉卷烫熟后捞出备用
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锅中放油下入大葱爆香
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5
放入烫熟的羊肉卷
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翻炒均匀
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加入适量料酒、盐和孜然粉调味
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翻炒均匀后即可成品盛盘
白菜馅饺子的做法_白菜馅饺子怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
白菜馅饺子的做法步骤
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1
油烧热，放至冷却。
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2
白菜焯水后，放冷水中浸泡。
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3
肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌。
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4
再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌。
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5
葱、姜切末。
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6
把葱、姜末放入冷却好的油中。
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7
把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌。
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8
白菜切碎，投洗2次。
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9
白菜攥干水份，加入肉馅中。
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还是顺一个方向搅均。
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醒好的面，搓长，揪机子，擀皮。
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包馅、成型。
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煮饺子，妈妈是点3次水。装盘。
红烧日本豆腐的做法_红烧日本豆腐怎么做_菜谱_美食天下
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“昨天和网上学的日本豆腐做法，今天早上试着做了一回，很不错，真的很简单，大家也可以尝试一下啊！”
食材明细
红烧日本豆腐的做法步骤
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1
准备材料。
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改完刀。
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3
日本豆腐滚上面粉。
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4
日本豆腐放入油锅炸，待豆腐飘起来后轻轻捞起。
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锅里放入油，热后放入葱花炒香后放入辣椒和胡萝卜炒。
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放入炸好的日本豆腐，轻轻翻两个个，倒入耗油一点，生抽，翻炒几下。
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锅中添水勾芡，炖一会。
盐水鸭的做法_盐水鸭怎么做_江南烟雨雾朦胧的菜谱_美食天下
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食材明细
盐水鸭的做法步骤
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先将盐在锅中干炒30秒后加入花椒，继续炒到盐变黄色为止。去除盐的水分，和花椒一起炒更香，鸭肉更嫩滑。
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2
将鸭子洗干净，用花椒盐在鸭身内外抹擦均匀。
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3
.再放入葱姜，放在阴凉通风处5小时（夏季3小时）。
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腌制好后，冲洗掉鸭肉表面的椒盐，锅中加水（能漫过鸭肉），桂皮、草果、小茴香、香叶、八角、葱姜、白胡椒、适量盐、白酒，待水开后放入鸭子煮15分钟后关火，让鸭肉在里面浸泡。
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5
煮好的鸭子浸泡在汤中至冷，取出放在盘上，表皮抹上麻油，切块摆盘。
小窍门
2、煮好的鸭子可以多浸几个小时入味。
糯玉米莴笋炖排骨的做法_糯玉米莴笋炖排骨怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“麻辣咸香，排骨离骨，莴笋脆嫩，玉米软糯入味儿，超级下饭。”
食材明细
糯玉米莴笋炖排骨的做法步骤
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排骨适量。
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鲜糯玉米去皮洗净，切小块。
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莴笋切均匀细条。
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小米椒，香葱。
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锅里适量清水，排骨放入。
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焯一滚儿捞出洗净浮沫儿。
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锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。
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适量郫县豆瓣酱。
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炒出红油。
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焯过水的排骨倒入。
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翻炒均匀。
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适量盐，生抽，蚝油调味。
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翻炒均匀。
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倒入足量开水。
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中小火炖20分钟。
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糯玉米放入。
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继续炖二十分钟。
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放入莴笋。
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翻炒几下。
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撒上香葱，小米椒。
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翻勾关火。
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成品。
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成品。
改良自来红月饼的做法_改良自来红月饼怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
改良自来红月饼的做法步骤
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1
容器中放入细砂糖、烤熟切成小丁的核桃仁、烤熟的瓜子仁、去皮切成薄片的杏仁、粉碎成绿豆大小的冰糖、青红丝、糖桂花、麦芽糖和香油。
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2
筛人炒熟的面粉。
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3
拌匀混合成团，盖上保鲜膜备用。
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4
容器中放入小苏打和开水，搅拌至溶化。
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5
加入细砂糖、香油和麦芽糖，拌至乳化。
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6
倒入面粉和成面团，充分揉匀。
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滚圆后盖上保鲜膜，松弛30分钟。
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8
将松弛好的面团分割成10份，每个25克搓成小圆柱形。将馅料分割成10份，每个50克滚圆。
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9
取一个面团用手压扁，用擀面杖擀成椭圆形的面皮，从上到下卷成圆柱形。
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盖上保鲜膜，松弛一会儿，将圆柱形面坯从中间压扁，两边向中间折起，擀成中间厚四周稍薄的圆形面皮。
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包入馅料后收口。
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压扁整形后码入烤盘，用牙签在表面扎空。
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上红印，放入预热210度的烤箱中，烘烤20分钟左右，至饼身上色即可出炉。
小窍门
饼皮：中筋面粉300克（高筋面粉150克和低筋面粉150）、细砂糖30克、香油80克、
麦芽糖15克、小苏打1克、开水90克
馅料：炒熟面粉150克、香油50克、细砂糖80克、烤熟核桃仁45克、炒熟瓜子仁
45克、去皮杏仁45克、冰糖30克、青红丝25克、糖桂花25克、麦芽糖35克
规格：
饼皮：馅料=1:1=饼皮50克：馅料50克=100克
酸奶蛋糕的做法_酸奶蛋糕怎么做_心美食的菜谱_美食天下
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“这应该是我第二次做酸奶蛋糕，第一次做都已经不记得是什么时候了，口感类似如轻乳酪蛋糕，湿润嫩滑非常好吃，天冷家里的酸奶不怎么畅销用来做这款蛋糕最适合不过了”
食材明细
酸奶蛋糕的做法步骤
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1
蛋白蛋黄分离（容器必须干净无油无水）
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2
蛋黄加入色拉油搅拌均匀
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3
倒入酸奶再次搅拌均匀
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4
低粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中
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搅拌成无粉状颗粒的蛋黄糊
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6
蛋白加几滴柠檬汁
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用打蛋器打发粗性发泡分三次加入白砂糖进行打发
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8
打发至干性发泡，打蛋头头提起带有小尖尖
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先取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌混合
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再全部倒回蛋白霜中翻拌成细腻光滑的蛋糕糊
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模具包好油纸倒入面糊震出气泡
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烤箱预热好150度中层烤约50分钟左右，表面上色满意后加盖锡纸，最底层放入一个装有热水的烤盘用水浴法烤
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出炉后冷却，放冰箱冷藏一小时口感类似如轻乳酪蛋糕
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组织细腻嫩滑
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小窍门
炸油条的做法_炸油条怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下
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“今天和大家分享炸油条做法，附带炸糖皮（也叫糖油饼），绝对是靠谱配方，炸出来的油条外酥里嫩，凉了也不会硬””
食材明细
炸油条的做法步骤
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1
炸油条食材。
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2
500克面粉中加入5克小苏打、6克食盐、3克酵母粉、1个鸡蛋。（注意！！！食盐和酵母粉、小苏打分开放，分别放在面粉两边，不要混在一起）。
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3
逐次加入温水搅成絮状，淋入20克食用油下手把面团揉光滑。
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4
把面团揉光滑（面团比较软，开始的时候会比较粘手，多揉一会，揉光滑就好了。
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5
揉好的面团用保鲜膜包好，开始发酵。（室温需要两三个小时，泽瑞妈是放在冰箱中发酵的，晚上揉好面团，早晨炸制，冰箱发酵一夜）。
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6
冰箱发酵好的面团取出，室温下放置20分钟让面团回暖。回暖后从保鲜膜中取出发酵好的面团，不要揉。
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7
回暖的面团不要揉，面团的延展性很好，直接用手拍成长条，用擀面杖轻轻擀成比较规则的宽为五六厘米厚度为半厘米的长条。
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用刀切成两三厘米宽的段。
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切好后每两个叠在一起，用筷子在中间压一下。
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压好后两端捏紧，稍稍抻长。
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锅中放油，油温升至180度左右，放入油条坯子开始炸制，放入后不要立刻翻动，炸制大约几秒后，稍稍定型在不断的翻面，防止一面炸过一面不熟。（如果没有温度计，可以在油锅中放一小块面团，小面团浮上来后周围有少量的小气泡就可以）
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炸至金黄色就可以捞出来。
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金黄的大油条炸好了，外脆里软，家人都说要比买来的好吃。
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喜欢糖油饼的可以接着往下看，下边和大家分享糖油饼的做法。糖油饼的主面团和油条的面团是一样的，在这里就不重复了。制作糖油饼的糖皮，红糖150克加入少许清水搅拌至红糖融化。
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红糖融化后，放入80克面粉。
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红糖水和面粉充分揉匀即成糖油饼中的糖面皮。（糖面皮不需要发酵，揉匀就可以使用）。
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取一块发酵好的面团，稍稍按扁。
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再取一块红糖面皮盖在白色发酵面皮上。（红糖面皮要比白面皮小一些）。
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擀开，用刀在中间划两刀（划两刀是为了糖油饼在炸制过程中不起大泡，还有记得糖面团需要抹油，不抹油会沾擀面杖的。
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油温七成热（约180度）有糖的那一面朝下放入锅中炸制，糖面定型后翻面，炸至金黄即可出锅。
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糖油饼也炸好了。你是喜欢糖油饼和油条。
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成品。