博客

  3张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法步骤

• 
  1

  准备一片戚风蛋糕。

• 
  2

  用小型圆切模切出4个小于模具的圆形蛋糕。

• 
  3

  慕斯材料准备。

• 
  4

  将10克巧克力切碎，隔水融化。

• 
  5

  将融化了的巧克力装裱花袋，剪一个小口，在熊熊鼻子处挤出鼻子形状。

• 
  6

  蛋黄加白糖坐热水里隔水搅拌。

• 
  7

  打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。

• 
  8

  加入室温软化的奶油奶酪搅拌均匀。

• 
  9

  一直打到无任何颗粒。

• 
  10

  吉利丁片冷水泡软，加入牛奶隔水融化。

• 
  11

  淡奶油分三次加入白糖打至渐显纹路。

• 
  12

  将打发的淡奶油加入奶酪糊里拌匀。

• 
  13

  加入酸奶拌匀。

• 
  14

  倒入融化了的吉利丁液，拌匀。

• 
  15

  淡奶油打至渐显纹路。

• 
  16

  将打发的奶油翻拌入奶酪糊里拌匀。

• 
  17

  将一小勺奶酪糊装入裱花袋，剪一小口挤到熊熊鼻子是，将模具放冰箱冷冻室冷冻几分钟。

• 
  18

  将30克巧克力切碎隔水融化。

• 
  19

  迅速加入奶酪糊里翻拌均匀。

• 
  20

  取出模具，倒一半奶酪糊在模具里面。

• 
  21

  将蛋糕片放入奶酪糊面上。

• 
  22

  将最后的奶酪糊倒入模具内，轻震两下。放冰箱冷冻一晚。

• 
  23

  第二天早上取出脱模。用头晚挤鼻子剩下的巧克力，用裱花袋装好，隔水融化，将巧克力挤在熊熊眉毛，眼睛，鼻子，嘴巴上。

• 
  24

  成品欣赏。

• 
  25

  成品欣赏。

• 
  26

  成品欣赏。

• 
  27

  成品欣赏。

  1张图片

食材明细

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

酸辣肉丝汤的做法步骤

• 
  1

  所有食材，用温水泡发木耳，用面粉和和食盐把香菇浸泡半小时。

• 
  2

  西红柿，娃娃菜，香菇木耳洗干净切丝，火腿切丝，金针菇洗净从中间切开，生姜切丝，小米辣，香葱香菜切成小段。

• 
  3

  用泡好的葱姜水倒进肉丝里，减盐，生抽，老抽，蚝油，油，淀粉把肉腌制十分钟。

• 
  4

  起锅烧油，油温六成热倒入肉丝翻炒变白色。

• 
  5

  下入葱姜辣椒爆香。

• 
  6

  再把金针菇，香菇，木耳翻炒均匀。

• 
  7

  加开水煮开，把火腿和西红柿倒进去煮开。

• 
  8

  水开后把鸡蛋打散撒到锅里。

• 
  9

  里面加香醋，胡椒粉，香菜和小葱淋上香油即可出锅。

• 
  10

  成品图。

小窍门

因为食盐具有杀菌的作用，而面粉遇水吸附性较强，可以充分的清洁香菇中含有的灰尘、虫卵等污渍。

  4张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 爆 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

香辣虾的做法步骤

• 
  1

  准备好所需的材料，黄瓜切段，线椒切约1厘米的小段，蒜切片，姜切丝，蒜苗切片，干辣椒和花椒分别用水浸泡一小会后干辣椒剪成约1厘米的小段，花椒沥干备用；

• 
  2

  虾洗净，用到剥开虾背，取出肠泥，再用流水冲洗一下备用；【嫌麻烦也可不用开背】

• 
  3

  锅中多放点油烧热，倒入处理好的虾，干煸至虾表皮微皱盛出备用；

• 
  4

  煸虾的油不要倒掉，再搁点油，放入花椒和干辣椒用中小火煸一会

• 
  5

  转大火，加入蒜片、姜丝、蒜苗片、线椒粒爆香

• 
  6

  加入黄瓜和煸好的虾翻炒均匀

• 
  7

  依次搁入调味料料酒、酱油、盐、辣油、水然后翻炒均匀

• 
  8

  最后加入少许鸡粉调味即可出锅装盘

  4张图片

食材明细

• 原味 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

自制原味无糖酸奶的做法步骤

• 
  1

  材料和器具准备好：脱脂牛奶、酸奶菌、酸奶杯、加热饭盒、沸水。

• 
  2

  量杯、酸奶杯、盖子、勺子全部入大盆，浇入沸水。

• 
  3

  将杯子、盖子取出，手不要沾杯子内部，防止污染；烫杯子的水倒适量入加热饭盒中。

• 
  4

  少量牛奶倒入量杯，倒入酸奶菌，再倒入牛奶将菌粉冲散，用勺子搅拌至菌粉融化。

• 
  5

  牛奶倒入酸奶杯中，9分满，盖上盖子。

• 
  6

  酸奶杯放加热饭盒里，盖上盖子，通电。

• 
  7

  在手机APP上操作，酸奶可8小时完成；可在头天晚上做好以上几步，第二天一早就能喝上冷却的香滑酸奶了。

• 
  8

  这是凝固好的原味酸奶，可以直接食用，也可以加入果酱或者蜂蜜、水果等食用。

• 
  9

  自制原味无糖酸奶，营养健康，清爽又开胃！

小窍门

1. 用全脂牛奶或者脱脂牛奶均可做原味酸奶；牛奶的成功率很高，用市售的酸奶菌制作比用酸奶引子更易成功；用羊奶做酸奶的成功率较低，所以不建议用；
2. 做酸奶的器具一定要用沸水冲烫后沥干水再使用，器皿中有少量残水不要紧，不要用纸巾或者餐巾擦拭，防止污染而使酸奶中滋润不良细菌；
3. 做酸奶的容器多样，不限于文中的加热饭盒。

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

梅花慕斯的做法步骤

• 
  1

  准备食材，鱼胶片用凉开水泡软。

• 
  2

  草莓洗净去蒂，入料理机打成泥之后过筛去除颗粒。

• 
  3

  将泡好的鱼胶滤去水加入牛奶中，入微波炉高火30秒将鱼胶融化。加入糖和草莓果泥搅拌均匀晾凉。

• 
  4

  淡奶油放无水无油的容器中，打发至7分发。

• 
  5

  将牛奶混合物加入奶油，搅拌均匀。

• 
  6

  倒入模具中入冰箱冷藏两个小时以上。

• 
  7

  用梅花装饰即可。

• 
  8

  成品

• 
  9

  成品

小窍门

1，淡奶油打发至大纹路不容易消失差不多就是七分发了。
2，梅花先用淡盐水浸泡一下再用。

  4张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 砂锅 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

猪尾山药煲花芸豆的做法步骤

• 
  1

  材料：新鲜花芸豆250克猪尾1条山药250克调料盐巴

• 
  2

  .砂锅内倒入冷水，倒入洗净的花芸豆。

• 
  3

  .把山药洗净切厚片

• 
  4

  .倒入山药厚片。

• 
  5

  .倒入洗净的猪尾大火烧开汤汁转小火慢煲70分钟。

• 
  6

  起锅前倒入盐巴调好味就可以出锅。

小窍门

小提示：芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

山药去皮的小窍门：

给山药去皮的时候要带上一次性手套。如果山药过敏先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因或者把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感．也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗透手部的皂角素。但要留意安全，不要烧伤皮肤。

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

家常炒饼丝的做法步骤

• 
  1

  吃剩的烙饼切丝,如果您没有可以买现成的饼丝或是现烙几张,很快的.圆火腿切丝,用肉也行~圆白菜切丝,放豆芽韭菜韭黄也可以~葱姜蒜切末.

• 
  2

  锅中倒油放入葱姜蒜爆香

• 
  3

  加入卷心菜翻炒,断生后加入生抽,蚝油,盐

• 
  4

  加入火腿丝.如果是用肉炒的话就先炒肉再炒菜.火腿是熟的所以后放.

• 
  5

  加入饼丝,加入少许白糖翻炒均匀.其实加白糖可以在炒菜时一起加,我忘记了所以补加的.并根据饼的软硬加入少许水,如果饼很软就不必了.

• 
  6

  家常的味道,爱的味道

• 
  7

  也十分快手,适合炎热的夏季哦~

小窍门

1、蔬菜我个人觉得放卷心菜、韭菜、韭黄、豆芽味道很好,您可以根据自己喜好适当改变

2、肉炒一样好吃,我是手边有火腿就用火腿了.用肉的话先把肉用料酒和盐和酱油和少许淀粉腌制一下,然后爆香锅后先炒肉丝再炒菜.

3、可以加入适量的五香粉花椒粉调味.

4、喜欢辣的加入少许辣椒辣油都可以~

  3张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

香蕉蛋挞的做法步骤

• 
  1

  香蕉去皮。

• 
  2

  塔皮备好。

• 
  3

  香蕉按压成泥。

• 
  4

  放入塔皮。

• 
  5

  牛奶加白糖融化。

• 
  6

  鸡蛋打散。

• 
  7

  倒入牛奶里，搅拌均匀。

• 
  8

  加入炼乳，搅拌均匀。

• 
  9

  给鸡蛋牛奶液过滤两次。

• 
  10

  倒入塔皮，预热烤箱175℃，烤到表面金黄。

• 
  11

  香味浓郁的香蕉蛋挞。