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“从什么时候开始大白菜豆腐已经不再是餐桌上的当家菜了！取而代之的是大鱼大肉流汗在那个生活条件艰苦的岁月里，人们的餐桌上永远都是萝卜白菜来当家！虽然清苦却是真的健康微笑今天虽然也是白菜豆腐大萝卜，但是却有着本质上的区别！农药化肥的大量应用，让我们很难再品尝到纯天然郁闷如果再回到从前，如果还能回到从前，那该是多幸福的事情”
食材明细
大白菜炖豆腐的做法步骤
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1大白菜洗净控干水分。
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用刀片着切大片。
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3
切好的白菜备用。
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4
老豆腐一块。
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5
把豆腐切小块。
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胡萝卜切片，切葱花姜丝。
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油热后放入葱花姜丝煸出香味。
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8
放入胡萝卜片煸炒。
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放入大白菜煸炒片刻。
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放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。
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放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。
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直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。
酱爆鸡丁的做法_酱爆鸡丁怎么做_厨色生香的菜谱_美食天下
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“鸡胸肉含蛋白质较高，有强身健体的功效。这道酱爆鸡丁，酱香浓郁，咸甜适口，非常下饭！”
食材明细
酱爆鸡丁的做法步骤
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1
鸡胸肉切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。
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2
黄瓜、胡萝卜切丁。姜蒜切片。
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3
甜面酱、黄豆酱、糖加适量水，搅拌成酱汁。
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4
锅中油热后，温油滑炒鸡丁，至鸡肉发白，盛出备用。
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5
下入胡萝卜丁煸炒，盛出备用。
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6
锅中余油，下入姜蒜爆香。
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7
加入酱汁煸炒至粘稠状。
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8
快速放入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
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9
成品装盘。
小窍门
百合排骨胡萝卜汤的做法_百合排骨胡萝卜汤怎么做_是甜甜呀的菜谱_美食天下
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食材明细
百合排骨胡萝卜汤的做法步骤
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1
排骨洗下，焯水。
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2
焯好水的排骨进砂锅中，大火煮开，转中小火，盖上盖，煲半小时。
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3
胡萝卜切块。
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4
半小时后放入胡萝卜，再继续煲半小时。
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5
最后放入新鲜百合。
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6
百合熟，按口味调入盐，出锅放香菜即可。
红焖羊肉的做法_红焖羊肉怎么做__蒍鉨变乖々的菜谱_美食天下
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食材明细
红焖羊肉的做法步骤
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1
羊肉斩块后浸泡出血水后清洗干净备用。
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2
姜片，八角，桂皮，香叶备用。
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3
锅中热油炒香配料。
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4
放入羊肉翻炒。
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将羊肉的水份炒干。
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加入适量蚝油。
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加入适量老抽，生抽。
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加入适量清水。
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9
将羊肉转入高压锅中，大火压20分钟左右。
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焖好的羊肉盛出食用。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
排骨山药汤的做法_排骨山药汤怎么做_菜谱_美食天下
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“今天给我家小胖包了饺子皮版的韭菜盒子，为了使这顿饭更像样我就煲了这个排骨山药汤。山药大家都知道是好东西，女生要多喝山药汤，补气的哦！以前我只买普通的山药，这是第一次买这种铁棍山药呢，吃到嘴里的那一刻我终于知道了为虾米它那么贵了。它比普通的山药更面，而且煲汤的时候也不容易碎呢。今天下雨很凉呢，请大家来喝汤哈!照片是晚上用卡片机拍的，单反没有电了，呜呜。。。。”
食材明细
排骨山药汤的做法步骤
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原料图
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2
用小锅烧一锅开水，将洗净的排骨放入焯烫掉血水，焯烫的时候少加一点盐。
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3
将排骨放入汤锅（砂锅最好了），加入一锅的水。
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4
将生姜切片连同洗好的红枣和枸杞一起放入锅中，大火烧开，然后转中火煲一个小时。
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5
将山药去皮，浸泡在水中以防氧化变黑。
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6
将山药放入锅中，再煲半个小时，直到山药变得软糯。
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7
快出锅的时候放入适量的盐巴调味即可。
芹菜炒香干的做法_芹菜炒香干怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
芹菜炒香干的做法步骤
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1
香干、辣椒洗净切条，芹菜洗净切段。
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锅内加油烧热。
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3
下姜丝、蒜末炒香。
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4
放入香干炒至水分干。
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5
下入芹菜、辣椒炒匀。
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加入盐调味。
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7
再加入鸡精炒至入味即可。
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8
装盘开吃了。
小窍门
2.芹菜有平肝降压、养血补虚、防癌抗癌的功效哦。
糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下
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“这道私房菜——糖醋鲤鱼，与糖醋排骨、糖醋丸子、糖醋鸡蛋相比而言，想必更受美食家们的喜爱。其特点色泽黄亮，花瓣清晰，皮脆肉嫩，酸甜鲜香。”
食材明细
糖醋鲤鱼的做法步骤
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1
鱼宰杀除杂后，冲洗干净。
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2
在鱼头根部和鱼尾处用刀轻划，剔除两面的腥线。
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3
备葱段姜片及葱姜蒜米。
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4
用斜刀在鱼体两侧均匀地改“牡丹花刀”，放料酒。
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5
调入盐。
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6
放葱段姜片。
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7
放胡椒粉，将所有调料均匀抹在鱼身上，腌10分钟。
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8
备白醋、番茄沙司。
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9
碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋。
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加适量水，搅匀调成脆皮糊。
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将白糖、白醋、番茄沙司、淀粉、少量盐同置碗中。
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加入适量水，兑成糖醋芡汁。
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腌好的鱼抖去葱姜，用厨房专用纸搌干水分。
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挂上脆皮糊，用手提住鱼尾。
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净锅置火上，加入精炼油，烧至7成热，鱼入锅炸制。
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先炸一侧，待其封皮后。
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鱼翻身，炸制另一侧，炸制过程中用勺将油浇在鱼身上，使其受热均匀。
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18
两侧炸至将熟、呈浅黄色时，捞出。
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19
待油温回升至7成热时，鱼入锅复炸，中间翻一次身。
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20
炸至外皮酥脆、色泽金黄、熟透时，捞出。
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21
原锅留适量油，倒入葱姜米，炒香。
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22
倒入糖醋芡汁。
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23
用铲搅匀，见汁浓稠，起鱼眼泡时，撒入蒜米。
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24
烹入热油，将汁烘起。
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迅速浇到鱼上，即成。
小窍门
2.要腌制入味，挂糊前水分要搌干，否则容易脱糊。
3.炸鱼时，要一面炸至定型后，再炸制另一面，然后再炸熟、炸酥，两侧花瓣须展开，否则型不好，汁味难入。
4.如果没有番茄沙司，可以放入少量酱油，糖醋各加20克。
江湖味道红烧肉的做法_江湖味道红烧肉(东坡肉)_江湖味道红烧肉怎么做_巧巧的便当的菜谱_美食天下
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“红烧肉烧的是故事，是江湖，超强教程。”
食材明细
江湖味道红烧肉的做法步骤
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1
准备食材：五花肉老抽冰糖葱姜黄酒（可备八角一个）
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2
五花肉洗净
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3
给五花肉切块
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4
切好的五花肉下煮沸的热水
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5
全部变白捞出
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6
倒入黄酒葱姜抓匀，腌制15分钟
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7
小油锅放入冰糖（红糖）炒出糖色为止
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8
倒入腌制的五花肉翻炒
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9
肉边角金黄全部上色为止
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10
倒入清水没过五花肉适量放入酱油
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11
放入八角
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12
煮沸后转小火慢炖
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13
大火收汁可根据口味适量放些盐
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不断翻炒，不要离开，彻底上糖色防止炒胡
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装盘
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可放葱花或者芝麻点缀
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成品图
小窍门
宫保豆腐丁的做法_宫保豆腐丁怎么做_幽兰冷香的菜谱_美食天下
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“菜色绚丽、微辣中略有酸甜
豆腐丁外酥内嫩、花生仁颗颗脆香
好吃好看的下饭菜”
食材明细
宫保豆腐丁的做法步骤
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1
准备好需用的原料。将调料除盐和玉米油之外，其余全部用小碗装好，搅匀即是味汁。
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2
烧热炒锅到入玉米油（稍多一点），将豆腐切成约0.8CM的小丁，放入过油至表面略干、颜色变黄时，捞出待用。
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3
花生仁放入油锅中，过油炒至酥香捞出。
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4
过油后的花生仁和豆腐丁。
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5
青、红尖椒洗净后切小颗，干红辣椒去籽剪成小段，姜、蒜切末，葱切小颗，花椒粒适量（补拍进来）
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6
炒锅中留适量底油，放入花椒粒和干红辣椒段炒香。
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7
放入青、红椒略炒后，调入少许盐炒匀。
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8
放入豆腐丁翻炒均匀。
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9
加入花生仁炒匀。
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10
烹入调好的味汁翻炒均匀。
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11
最后撒入葱颗炒匀即可装盘。
