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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

荸荠莲子银耳汤的做法步骤

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  1

  新鲜动银耳。

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  2

  化冻。

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  3

  去根。

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  4

  莲子洗净浸泡。

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  5

  泡好的莲子。

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  取一块银耳，反复清洗厚撕成小朵。

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  7

  放莲子。

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  放荸荠。

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  大米冰皇。

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  放纯净水。

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  红糖蒸的大枣放几个。

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  选豆蹄筋。

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  煮好的银耳汤。

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  成品。

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

麻辣香锅的做法步骤

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  1

  准备好食材

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  2

  所有的青菜都切成自己喜欢的样子

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  3

  起锅烧水，下玉米焯水

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  4

  下土豆焯水

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  5

  除黄瓜外，所有的青菜都焯好水

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  6

  另起锅烧水，下鱼豆腐、腐竹、香菇焯水

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  7

  最后下基围虾焯水一分钟，变色就行

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  8

  焯好水的菜都起锅过凉水，待用

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  9

  起锅烧油，小火下花椒煸出香味

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  下八角、桂皮、香叶小火煸出香味

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  下米椒和大蒜头炒出香味

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  下火锅底料熬出红油

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  先下猪肉片翻炒变色，再下焯好的菜翻炒均匀

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  加鸡精和料酒调味

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  起锅装盘

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  撒上熟的白芝麻和葱花

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  开吃了。

小窍门

由于放了火锅底料，这个菜就不用放盐了哦。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

肉丸蒸蛋的做法步骤

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  1

  准备原材料猪肉馅、鸡蛋、葱、姜备用。

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  2

  葱、姜剁成小粒粒。

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  3

  猪肉馅先倒入适量纯净水搅拌均匀，这样吃起来口感特嫩，再放入葱、姜、蚝油、一品鲜酱油、盐、味精。

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  4

  猪肉馅调好煨制20分钟入味。

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  5

  碗中涂抹一层薄薄的油将猪肉馅装入碗中。

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  6

  盘中也要涂抹一层薄薄的油，倒入一品鲜酱油，再将装有猪肉馅的碗倒扣在盘中。

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  7

  鸡蛋依次打入盘中。

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  8

  锅中烧开水放入肉丸鸡蛋，大火蒸十分钟。

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  9

  蒸好的猪肉丸和鸡蛋看着就不错，打开锅盖满屋飘香。

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  10

  锅中烧开少许水倒入一品鲜酱油和蚝油，搅拌均匀，再用水淀粉勾芡淋在猪肉丸和鸡蛋上，最后撒上葱花和小米辣就大功告成啦。

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  11

  搭配着大米黑米粥、猪尾巴、凉拌黄瓜就是完美标配的早餐。

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  这道美味颜值爆表味道一级棒。

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  好吃😋诱人的美味就要和小伙伴们一起分享。

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  鸡蛋入口鲜嫩混搭着肉肉就是唇齿留香回味无穷。

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  肉丸蒸蛋绝对是宴客必备的拿手菜噢。

小窍门

鸡蛋的营养成分据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

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食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

紫薯麻团的做法步骤

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  1

  准备材料。

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  2

  将糖放入水中，搅拌至糖全部融化；再加入油、糯米粉和泡打粉。

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  3

  搅拌均匀后揉成光滑的面团，面团要光滑柔软，水的量可以根据情况适当增减。

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  4

  揉好的面团平均分成10份，馅也分成10份。

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  5

  取一份面团按扁后包入紫薯馅，象包汤圆那样将馅料包起来，搓成球状。

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  6

  将芝麻放在盘中，将做好的麻团放入使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻拍紧。

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  7

  锅中加入多一些油，烧到5成热的时候（手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡）放入麻团。

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  8

  转小火炸熟。麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是15分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。

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  9

  炸好的麻团最好放在厨房纸上充分吸收表面多余的油份再食用。

小窍门

◎和面时需要注意的是，应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中，否则成品表面会出现黑色斑点。

◎白糖的用量不可过多，若麻圆糖份过重，炸制过程中还未成熟就已色呈金黄，继续炸下去可能会使表面炸煳，味道发苦。

◎和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软会使麻团成品塌陷；水加得过少，面团太硬，又会增加制坯的难度且成品不膨松。

◎炸麻团的时候可以用小锅，比较省油，并且锅小受热均匀。

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食材明细

• 微辣 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 神级 难度

地三鲜的做法步骤

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  1

  茄子洗净去蒂。

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  2

  把茄子切块后放入淀粉，搅拌均匀。

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  3

  土豆去皮，洗净后切成小块儿。

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  4

  辣椒洗净后切块备用。

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  5

  锅中放油烧热，放入土豆炸5分钟左右。

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  6

  土豆炸熟后捞出备用。

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  7

  放入茄子炸2~3分钟左右。

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  8

  辣椒放入锅中炸30秒左右。

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  9

  炸好的土豆、茄子和辣椒。

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  10

  另起锅，锅中放油烧热，放入大蒜爆香。

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  11

  碗中放入酱油，陈醋，蚝油，白糖，淀粉，半碗水搅拌均匀，倒入烧热的油锅，烧热至粘稠状。

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  12

  放入土豆茄子和辣椒，翻炒均匀即可。

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  13

  盛盘出锅。

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  开动吧😋。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

芝士土豆泥培根卷的做法步骤

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  1

  土豆去皮，洗净，切片，放入电饭锅中蒸熟。

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  2

  胡萝卜去皮，洗净，切碎备用。

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  3

  将蒸熟的土豆捣成泥，加入少许盐，适量黑胡椒粉搅拌均匀。

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  4

  取一片培根，切碎，煎熟。

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  5

  加入胡萝卜碎搅拌均匀。

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  6

  加入煎熟的培根搅拌均匀。

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  7

  取一篇培根，放上半片芝士片，土豆泥装入裱花袋中好操作，挤上适量土豆泥，卷起来。

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  8

  平底锅倒入少许油，培根卷收口朝下，放入平底锅中。

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  9

  煎熟即可。

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

蔓越莓发糕的做法步骤

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  1

  准备的材料。

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  2

  面粉、白砂糖、泡打粉混合一起均匀。

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  3

  酵母提前用温水溶化，倒入面粉中拌匀。

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  4

  活底蛋糕模刷层油

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  5

  将拌好的材料倒进盖上保鲜膜发酵。

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  6

  发酵到两倍大左右，在发酵好的面团上面撒些蔓越莓干。

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  7

  冷水上锅，大火蒸30分钟左右。出锅后用小刀旁边划一圈脱模即可

小窍门

出锅后冷却一会再用小刀划一圈，这样方便脱模。

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食材明细

• 酱香 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

私房红烧牛肉面的做法步骤

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  1

  牛肉切块

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  2

  将牛肉放入水中浸泡，中间换几次水，将牛肉中的血污浸泡干净

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  3

  牛肉、生姜片，中大火烧开，撇去浮沫，备用

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  4

  蕃茄去皮

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  5

  热锅放入少许油，炒番茄，加豆瓣酱

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  6

  加入备用的牛肉汤

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  7

  所有的配料

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  8

  香料装袋与葱、山楂一起入汤

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  9

  加少许盐，入高压锅压20分钟，捞出葱结及料袋即可

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  10

  拉面一份

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  成品图

小窍门

1牛肉要带筋的
2蕃茄最好要去皮
3配料要装袋再投入
4喜欢吃辣可加辣椒

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

自制无油薯片的做法步骤

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  1

  把土豆去皮放入COUSS厨师机的切片送料槽内，用切薄片的功能把土豆切成片。

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  2

  切好后再清水里冲洗两遍去掉多余的淀粉，然后用清水浸泡土豆片，泡至土豆片弯曲即可。

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  3

  把泡好的土豆片用少许盐和味精腌制十分钟，然后用干毛巾蘸干上面的水分备用。

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  4

  把蘸干水分的土豆片散开平铺在微波炉的玻璃转盘上。

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  5

  送入微波炉用高火叮数分钟使其快速脱水。

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  6

  土豆片脱水后取出翻面。

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  7

  再次送入微波炉继续加热使其干燥，把土豆片在微波炉中旋转至彻底干燥取出，（其间要开两次炉门使多余的热气排放除去），然后平摊在竹制盖帘上晾凉。

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  8

  凉透后便可食用。

小窍门

小吃特点；色泽美观透亮、咸鲜酥脆可口、无油制作健康、方法简单易学。

温馨提示；
1、制作时由于没有计时，因此在制作时要常敞开炉门检查其脱水的效果，并把多余的蒸气排放出去，这样可使其脱水快一些。
2、腌土豆片的口味可按自己喜好的口味来腌制，比如麻辣口味、黑椒口味等都可以。
3、无油加了盐带咸味的薯片不同于油炸薯片，由于没有油脂与空气的隔绝它极容易吸潮，因此，做好后要密封保存保持干燥，这样可始终保持脆脆的口感，如皮塌了也没关系，可在吃的时候放入微波炉再用低火脱水一次即可还原脆脆的口感。

这款用COUSS厨师机和微波炉制作的“无油薯片”就做好了，供朋友们参考！

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

红烧带鱼的做法步骤

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  1

  带鱼洗净，切段，用盐、白酒花椒腌制20分。

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  2

  葱切段姜切片蒜用刀拍一下。

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  3

  碗中打入鸡蛋。

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  4

  起油锅，油烧热。

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  5

  带鱼沾满蛋液。

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  6

  油热后，下入带鱼。

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  7

  中火炸成金黄色，捞出控油。

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  8

  取一个干净小碗，放入少许盐，糖，料酒醋酱油和清水。

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  9

  锅内留底油爆香大料。

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  10

  爆香葱姜蒜。

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  11

  把准备好的碗汁倒入。

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  12

  下入炸好的鱼段，大火烧开，再转入小火，烧至汤汁变粘糊状即可。