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“对于喜欢吃鱼的人来说，带鱼确实是不错的选择，肉厚刺少，口感细腻，营养丰富，而且带鱼的做法多样，是我最爱吃的鱼哦”
食材明细
红烧带鱼的做法步骤
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1首先将带鱼清理干净，切成四五公分长的段，加少许盐,淀粉，料酒，再加少许酱油，拌匀腌制20分钟左右
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2
取一只碗，加入淀粉、盐、白糖，再加入些许酱油，加入料酒、蚝油、醋，搅拌匀备用
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3
将葱白切段，姜切片，葱叶切碎备用
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4
平底不沾煎锅加入适量油没过锅底，烧热后加入带鱼，将带鱼两面煎至金黄取出
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5
将多余的油取出，留适量底油，加入葱白和姜片炒香
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6
将煎好的带鱼加入轻轻翻动
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7
将芡汁加入锅中
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8
煮开，汤汁变浓稠，收汁关火，撒入香葱碎
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9
香喷喷的红烧带鱼，肉质鲜嫩
小窍门
地三鲜的做法_地三鲜怎么做_菜谱_美食天下
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“老公大学是在吉林读的，他总是和我说，东北地三鲜多少美味，上次去沈阳也吃过，就是感觉口味偏重了点，我每次说做给他吃，他总是说，南方的茄子没有北方好吃。^_^，去菜场看茄子还不错，就想晚上做个地三鲜吧。”
食材明细
地三鲜的做法步骤
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1
茄子土豆去皮切滚刀块青椒切小块，蒜切末。
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2
锅放油，等油热，先放入土豆块中火炸到微黄。
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3
捞出沥干油。
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4
用锅里的油继续炸茄子，中火炸到茄子变软。
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5
捞出去油。
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6
最后用锅里的余温把青椒略炸，捞出去油。
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7
锅里留一点油，大火放入蒜末，葱段出香味。
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8
倒入炸好的三种材料。
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9
加盐白糖，生抽，鸡精，煸炒片刻。
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10
倒入料酒，少许高汤，翻炒均匀。
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最后勾芡装盘。
荷叶饼夹三丝的做法_荷叶饼夹三丝怎么做_潼年食光的菜谱_美食天下
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食材明细
荷叶饼夹三丝的做法步骤
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1
南瓜取120克左右，切成小块，放入微波炉，中高火加热5分钟，南瓜煮熟，用勺子碾压成泥，放温，加入到普通面粉中。适量的温水与酵母粉混合，调成酵母水，缓缓加入到南瓜泥面粉中，一边倒一边用筷子搅拌至无干粉状态，然后用手揉成光滑的面团。
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2
盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大，用手查看下发酵好的面团，里面呈蜂窝状。
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3
案板上放适量的干粉，将面团取出，进行排气，然后分割成均匀地6小份，揉搓成圆。
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4
取其中的一个小面团，用擀面杖擀成约1厘米厚的圆饼形。
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5
用刷子蘸取适量的花生油，均匀地刷在擀好的面饼上，然后对折成半圆形。
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6
用手将半圆形的面团整形成扇形，捏出扇形的尖角。
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7
找个干净的叉子，在扇形饼上均匀地压出如下图所示的扇形纹路。
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8
所有的荷叶饼依次做好，放入蒸锅蒸屉中，二次发酵15分钟左右。
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9
蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，将二次发酵好的荷叶饼放入蒸锅中，蒸约15分钟左右。
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10
松软漂亮的荷叶饼就做好了，取出放在竹帘上，使其透气，避免水蒸气泡软荷叶饼，这一步就完成了。
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接下来开始制作夹菜用的炒三丝。将土豆、胡萝卜分别洗干净，去皮，然后将土豆、胡萝卜、香葱和尖椒分别用切成丝，装入盘中备用。
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锅中放入适量的花生油，烧热后，加入葱丝和尖椒丝，翻炒均匀至出香味。
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13
加入胡萝卜丝和土豆丝，大火翻炒均匀，加入适量的盐和花椒面，继续翻炒。
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14
翻炒至三丝熟透，出锅前加入适量的味精，提鲜，然后装盘盛出即可。
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然后将荷叶饼从合缝处轻轻掰开个缝，但是不要完全掰断，然后用筷子夹取适量的三丝，夹到荷叶饼里，捏住荷叶饼的两边，就可以大口吃了。
小窍门
2、面团的干湿度和柔软度，就跟平时做馒头的时候一样就行。
牛肉面的做法_牛肉面怎么做_菜谱_美食天下
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“兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。”
食材明细
牛肉面的做法步骤
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1
材料：牛肉、牛骨头
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2
辅料：香葱、辣椒油、白萝卜调味：葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉
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3
牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4个小时以上。
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4
调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；将牛肉、牛骨头、调料包放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫。
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5
转小火慢炖2个小时。
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6
将牛肉捞出，裹上保鲜膜放凉切片待用。
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7
白萝卜切成薄片，香葱切末备用。
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8
锅入加适量水烧开，下入面条，煮熟后捞出；萝卜片焯一下，放入凉水冷却，以去萝卜的异味。
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9
拉面盛入碗中加入适量盐、鸡粉调味，加入萝卜片、牛肉片、香葱末，再浇上牛肉汤，根据喜好调上油泼辣子。
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特点：香味醇绵，回味悠长。
菠菜木耳炒鸡蛋的做法_菠菜木耳炒鸡蛋怎么做_hb俗人的菜谱_美食天下
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“清淡爽口，营养均衡。”
食材明细
菠菜木耳炒鸡蛋的做法步骤
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1
木耳提前泡发，洗净。
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2
葱切碎。
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3
蒜切碎。
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4
菠菜焯水切成小段。
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5
小碗中放入两勺生抽，一勺醋，半勺糖，适量盐，适量淀粉，适量清水，调匀。
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6
两个鸡蛋打散调匀。
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7
锅中放入适量植物油，倒入蛋液煎至凝固成形，铲成小块盛出待用。
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8
锅中放入少量植物油，爆香葱蒜。
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9
放入木耳翻炒，加入菠菜和鸡蛋。
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倒入小碗中的调料，翻炒均匀关火出锅。
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成品图。
薯片的做法_薯片怎么做_菜谱_美食天下
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“薯片，大人孩子都爱吃的小零食，咬一口，嘎嘣脆，满口生香，充分挑战你的视觉、听觉、味觉，你能抵挡住它的诱惑吗？还是来一片吧！^*^。”
食材明细
薯片的做法步骤
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1
土豆洗净去皮，切成薄片。
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2
切好的土豆片放入清水中清洗2遍。
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3
锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。
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4
过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水份。
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5
晾好的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉。
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6
锅中油五六成热时，下入土豆片，炸至表面金黄时捞出。
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7
炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。
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8
每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。
小窍门
2：薯片一定要晾干再裹粉，不然粉就成糊了。
山药玉米排骨汤的做法_山药玉米排骨汤怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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食材明细
山药玉米排骨汤的做法步骤
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1
排骨加姜片和料酒焯水，捞出冲洗干净备用。
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2
山药去皮浸泡水中。
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3
将玉米和胡萝卜改刀装盘。
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4
排骨放入汤锅中。
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5
加入胡萝卜，玉米，葱段和姜片。
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6
将开水倒入锅中。
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7
盖上盖子中火煮沸转小火慢炖。
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8
排骨八成熟后放入山药块同煮。
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9
排骨软烂加盐调味即可。
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秋日里的滋补汤完美呈现。
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成品图。
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成品图。
小窍门
琥珀核桃的做法_琥珀核桃【微波版】_琥珀核桃怎么做_菜谱_美食天下
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“在美食天下混了许久。都只是看，从来没发过。
so这是第一次发菜谱。照片是不够美的。过程或许不够清晰。但是。希望大家给予支持哦。
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想起要做这个。是因为家里有很多朋友自家种的核桃。每年这位朋友都会送上一大箱上好的薄皮核桃。。但是家里人都不爱吃。吃不惯核桃的苦涩味。
看着快放得干掉的核桃。实在是觉得丢掉了可惜呢。
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在美食看到两种方子，
一个是微波版，一个是大铁锅版。
两种都做了。觉得还是微波版的好吃。糖裹的均匀。
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所以这里介绍的是微波炉版。
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另外说句题外话：为啥我的收藏里什么菜谱都没有了？就是“我想做”那栏。我收藏了至少400多道菜。这两天打开却什么都没有。5555～～咋办咋办。。”
食材明细
琥珀核桃的做法步骤
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1
薄皮核桃20粒。
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2
用手剥出核桃仁。
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3
锅内放水，烧开放入核桃仁。煮一分钟。取出，过凉水。放厨房用纸上晾干水分。
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4
将晾干的核桃仁放入小碗中。放入白糖。
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5
放入山花蜜。
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6
放入微波炉里。中火一分钟，拿出拌匀。再放入微波炉里，一分钟，拿出再拌匀。每次拿出的时候看下核桃是否裹浆均匀。我弄得不多。所以共打了5分钟。最后每次我都只打了半分钟，就搅拌的。所以，这步可依照自己做的多少来增减。
爆炒腰花的做法_爆炒腰花怎么做_噬血gg的菜谱_美食天下
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食材明细
爆炒腰花的做法步骤
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1
猪腰表面的一层皮撕掉，对半切开去掉腰骚，切十字花刀，倒入白酒，姜片清水浸泡2小时，中间换4-5次水。
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2
大葱，红椒切小块，胡萝卜切薄片备用。
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3
浸泡好的腰花捞出，切小块，表面水分擦干。
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4
起锅倒油，油锅七成热猪腰下锅爆炒。
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5
倒入大葱，翻炒断生。
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6
倒入胡萝卜，红椒继续大火翻炒。
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7
加入少许水淀粉，勾芡。
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8
加入一勺耗油，盐，鸡精，生抽，大火翻炒入味即可。
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9
起锅装盘。
