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“中午剩了米饭，换个花样，孩子更愿意吃”
食材明细
紫菜包饭的做法步骤
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1鸡蛋打散，稍微放点盐，调好，摊成片
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2
胡萝卜，黄瓜，火腿肠，鸡蛋片都切成条
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3
事先煮好的米饭放点一勺糖，少许盐，少许醋，搅拌好备用
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4
把一张海苔铺到卷帘上（海苔和卷帘从淘宝买的，五十张用好多次），米饭均匀的铺到海苔上，末端留点空隙，以免卷起时把米饭擀到外面去。然后把胡萝卜，黄瓜，火腿肠，鸡蛋条放到上面
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5
借助卷帘用力卷成卷儿，越紧越好
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用寿司刀把它切成段即可
迷你糖三角的做法_【百变面点】在家自制—迷你糖三角_迷你糖三角怎么做_菜谱_美食天下
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“外面除了包子、馒头和花卷，就数糖三角还卖的比较好，家里有红糖打开吃不完，索性自己做几个糖三角。当糖三角出锅后，发现自己做的迷你糖三角也不错呢！”
食材明细
迷你糖三角的做法步骤
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1
糖三角食材—面粉。
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面粉加入酵母粉，加入30度左右温水和成和馒头面的面团。
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3
温暖处醒发一小时以上涨发2倍左右即可。
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4
然后反复揉面进行排气，然后搓成长条。
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准备好红糖。
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然后按照面粉和糖1比四的比例加入面粉然后混合均匀即可。
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7
此时把面切成30克左右的剂子，然后擀成皮。
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然后放入红糖馅。
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9
用手捏完二分之一的边，然后再在三分之一处捏个边，最后一个也同样捏严就包好了！
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按照以上方法全部包好醒发5分钟上锅蒸开锅后蒸12分钟即可。
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糖三角做好了，出锅装盘。
小窍门
2、皮子不要太薄，否则容易起的不好。
3、糖不加面粉的话容易留。
柠檬酥饼的做法_柠檬酥饼怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“这款小饼干是利用蛋黄的一个小点心，圆圈状的小饼干沾满了砂糖，与柠檬皮搭配酸酸甜甜的，作为下午茶的小点心甚是可口。”
食材明细
柠檬酥饼的做法步骤
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1
准备材料，柠檬洗净，外皮用磨皮器磨成末，果肉榨汁用1小勺，黄油切小块，面粉过筛；
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2
黄油用打蛋器打成乳霜状
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3
加入细砂糖，搅打至颜色发白；
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4
分两次加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒，充分搅打均匀；加入柠檬皮末，混合均匀；
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5
分两次加入过筛的粉类，
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6
用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团；
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7
取15克左右的面团，搓成约12cm的长条状（若面团太软，可放置冰箱冷藏一会），
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8
一端压扁，
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转一圈包住尾端，
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表面沾一层细砂糖（用量在配方之外），
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将饼干面团保持适当间距，放置烤盘中；
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烤箱预热160度，中层，18-20分钟，饼干底部稍微上色即可。
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烤好后立刻取出放烤架上晾凉。
小窍门
万花筒寿司的做法_万花筒寿司怎么做_zeychou的菜谱_美食天下
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食材明细
万花筒寿司的做法步骤
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1
先将米煮上。将三文鱼切成约为1cm*1cm宽，半张寿司海苔长的四条。
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2
将其中两条三文鱼条放入酱油中，放入冰箱冷藏，腌制20分钟左右，不宜太久，酱油会使生鱼片变硬。
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3
腌制期间，准备两色寿司米饭。将煮熟的饭取出放入大碗中，加入寿司醋搅拌均匀，扇凉。取出一半，加入树莓汁，搅拌均匀成粉色寿司米饭。如果没有树莓汁，用点色素代替也可以。
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4
选半截粗细均匀且笔直的黄瓜，切成横截面为扇形的四条长条，拼起来可以成一个圆形。
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5
取半张寿司海苔，黏上约60克左右的白色寿司米饭。将黄瓜拼成圆形，放在米饭上，将寿司卷起，将收口处用少许米饭黏住，切去多余海苔。
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6
另取两张半张的寿司海苔，用少许米粒粘成一长条。在海苔上黏上80克左右的粉色寿司米饭，在上面放上黄瓜卷，将寿司卷起，将收口处用少许米饭黏住，切去多余海苔。
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7
将饭圈顺着黄瓜的边切成四个扇形。
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8
取两张半张的寿司海苔，用少许米粒将两张粘成一长条。将两条黄瓜饭卷海苔朝中间放置。
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9
在海苔上抹上蛋黄酱。
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将一条原色的三文鱼条放在下面，叠上两条深色三文鱼条，把另外一条原色三文鱼条放在上面。
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再在三文鱼条边上抹上蛋黄酱，放上另外两条黄瓜饭圈，侧面形成一个正方形。
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将寿司卷起，在收口处抹上少许米粒粘住固定。将刀上抹上少许水，将寿司切成1.5cm左右即可。
小窍门
2）中间的生鱼片也可以用三文鱼和金枪鱼替代。
咖啡巧克力甜甜圈的做法_咖啡巧克力甜甜圈怎么做_雪峰儿的菜谱_美食天下
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“小时候看到过一本童话书，描写的是一个小女孩去买甜甜圈回家在路上的故事，这个甜甜圈一直很让我困扰，因为我们那里确实没有见过，直到甜甜圈模具的问世，让我了解了甜甜圈的来历。自己在家做，分分钟远了自己小时候对于甜甜圈的渴望。”
食材明细
咖啡巧克力甜甜圈的做法步骤
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1
各种材料称重备用。
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2
把面粉克咖啡粉筛到一起。
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3
把鸡蛋和白糖放到打蛋盆里。
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4
打发到提起打蛋器纹路不会马上消失就好了。
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5
筛入粉类。
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上下翻拌均匀。
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7
把牛奶加热黄油放进牛奶融化后，倒入面糊中。
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8
翻拌均匀，这个过程一定要快，防止消泡。
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9
把面糊放入裱花袋中，挤到甜甜圈模具中。
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挤8分满就可以了。
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烤箱上下火180度20分钟接口拿出晾凉脱模。
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巧克力水融化，挤到甜甜圈上，凝固即可。
小窍门
2，烤箱以自家的烤箱温度为准。
酸辣木耳炒白菜的做法_酸辣木耳炒白菜怎么做_A苹果小厨的菜谱_美食天下
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“酸辣白菜，这白菜是既酸又辣，是因加了醋和辣椒的关系，下饭一级棒。”
食材明细
酸辣木耳炒白菜的做法步骤
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1
白菜切成细条。
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2
锅中先入干红椒，再放蒜片爆香。
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3
加入白菜翻炒。
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4
加入切成丝的木耳。
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5
加盐、醋炒软白菜。
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6
加味极鲜、芝麻油、鸡精调味出锅。
小窍门
青椒炒肉片的做法_青椒炒肉片怎么做_是甜甜呀的菜谱_美食天下
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食材明细
青椒炒肉片的做法步骤
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蒜、猪肉切片。
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青椒去蒂去籽，洗净。
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3
切斜条状。
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肉片中调入适量盐、生粉、酱油。
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5
拌匀腌制一会。
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锅内热油，把青椒炒至断生沥干油暂出锅。
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7
热蒜片，出香味。
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8
放入猪肉片，炒变色。
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9
兑水，调入一点酱油。
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煮熟，汤汁变稠。
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放入炒好的青椒。
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关火拌匀，出锅。
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成品。
凉拌卤牛肉的做法_凉拌卤牛肉怎么做_小小多和包子的菜谱_美食天下
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“就快中秋节了，大家想好做点什么好吃的了吗。我外甥女最爱吃牛肉，正好买了个小牛腱子（大概2斤），做个酱卤牛肉，再切片凉拌，超好吃，又简单。”
食材明细
凉拌卤牛肉的做法步骤
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1
主要食材合集。
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2
小牛腱子一个，去掉多余的筋膜，泡水一段时间，水变红就换水，直到水变清。
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3
将泡干净的牛腱子放入电饭煲，加入没过食材的水。加入姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶、山萘、草果和冰糖。
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4
加入盐。
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5
加入生抽。
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6
加入老抽。
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7
加入韩式辣椒酱。
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8
加入豆瓣酱。搅拌均匀。选择电饭煲煮饭时间。
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9
到时间后，将牛肉捞起晾凉。卤汤晾凉后过滤，一部分装盒冰箱冷冻保存，用做老卤汤。剩下的用来凉拌调味，或者烧菜。
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10
将卤好的牛肉切薄片，根据自己的口味，加入香菜小米椒姜蒜等，加入适量卤汁，凉拌香醋，芝麻油等拌匀，最后撒一点熟芝麻。
小窍门
2、卤料自己家里有什么放什么，不一定全部都要。基本的就是八角香叶花椒姜蒜这些有就行了。或者超市买一包包。
3、卤肉的时候我喜欢放一些酱，这样味道更浓郁好吃。我一般是欣和的葱伴侣豆瓣酱+韩式辣椒酱这样的组合，颜色好看，味道好。4、牛肉卤好后，要先捞出来晾凉，热的一直泡着，肉容易太熟烂，没有嚼劲。想要味道更浓一些，就冷了后再泡回去。卤汤可以过滤留一部分冰箱冷冻保存，做为下一次卤肉的老卤汤。多的卤汤可以用来调味烧菜。
5、凉拌牛肉可以根据自己的喜好调味。如果有辣椒油味道更好。
干锅辣子鸡的做法_干锅辣子鸡怎么做_Flos_solis的菜谱_美食天下
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食材明细
干锅辣子鸡的做法步骤
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1
备料。
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2
备料。
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3
备料，香菇不够，我加了点杏鲍菇。
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4
洗干净，剁块的鸡肉，三黄鸡。
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5
半锅的菜油，慢慢制油，制熟了后（我们是生菜籽油，所以要找制熟了才能炒菜用，不然是有生味儿）先炸香菇。
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6
香菇炸干捞出，再炸鸡，不要心狠一次性全部下锅了，这会炸不干净的，油也会被用脏了，我一般剩下的炸过鸡的油，会拿来油泼辣椒或者存放炒菜，除非你家有矿可以倒掉，哈哈。
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7
鸡肉一定分次，慢慢炸，其实炸干点或者嫩点都是看你们个人喜欢噢。
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8
我给榨得很干，应朋友的口味需求做的。
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9
榨干了所有鸡肉，就剩余一些油准备炒料了，先是糍粑辣椒+豆瓣酱，炒香。
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炒香了后，再把剩下的料下锅爆炒。
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大火炒。
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明显油不够了，炒料是非常吃油的，我又加了3勺炸过鸡的油。
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最后放泡椒。
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14
鸡呀菇呀，全部下锅。
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15
爆炒翻炒，加调料了，花椒粒适量+蚝油+酱油+鸡精，真的不需要放盐，豆瓣酱够够的了。
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16
炒匀了调料，再2匙白酒，去腥提香；最后放土豆，土豆要切大块点哦，不然切太细，干锅会闷烂掉一锅。
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17
炒锅用完了，换到干锅里，端桌上去，撒葱，慢慢闷香，如果有芝麻是最好的啦。
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上桌。
长豆角烧茄子的做法_长豆角烧茄子怎么做_菜谱_美食天下
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“湖南的菜，原先是要油炸的，我这个是免炸版的。”
食材明细
长豆角烧茄子的做法步骤
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就是这种茄子和豆角。
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2
豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分。
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3
姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。
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4
少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的自己看着办，炒好盛出。
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5
锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色啊，（我的就变色了，所以就不好看）。
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6
少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油。一汤勺高汤，小火焖一会，大火收汁即可。