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食材明细
朝鲜冷面的做法步骤
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1朝鲜冷面。
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汤料（冷面中自配）。
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锅中加入适量水烧开后放入冷面煮开即可。
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捞出冷面放入汤汁中加入牛肉、西兰花、虾即可。
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成品。
朝鲜冷面的做法_朝鲜冷面怎么做_鑫姐厨房的菜谱_美食天下
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“偶尔一次上街吃了朝鲜冷面，那滋味一直记在心间，某个星期六休息我做了一碗冷面，感觉还不错，介绍给大家试做。”
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朝鲜冷面的做法步骤
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荞麦面与韩国泡菜准备好，把一个鸡蛋带壳冷水下锅煮好，剥壳对半切开。
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另一锅烧开水下入荞麦面，煮熟无硬心，但也不要煮的太烂，要不然不好吃。
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把面条直接放入冷开水里，冰水更好。
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用流动的水冲去粘液，冲透。
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高汤可以前一天煮好的，放入冰箱冷藏，用勺子刮去上面的油。
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泡菜切成丝，黄瓜与苹果或梨也切成丝。
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高汤里放入泡菜汁二勺。也可以根据口味多放些。
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再放入酱油与盐、白糖和米醋调好。
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把面条放在碗里，放半个鸡蛋放黄瓜丝。
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放苹果丝与泡菜丝。
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把调好的汤倒入面里就可以了。我这个是简化的冷面可能不正宗，味道还是不错嘀。冷冷的汤汁加上泡菜与苹果的香，非常味美。
小窍门
朝鲜冷面的做法_朝鲜冷面怎么做_大妞爱吃的菜谱_美食天下
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“天热了，来点冰镇冷面吧，酸甜清爽”
食材明细
朝鲜冷面的做法步骤
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淘宝买的半干冷面，连运费七块一斤，能承受得起
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用凉水泡二十分钟。
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准备好两个盆，装上半盆凉水，备用。锅里的水开后煮一分半钟就可以，立即先放第一个凉水盆里洗一下再放第二个凉水盆里，这样面就很清爽了，一点不黏腻，一热一凉一激之后，面也增加了韧性。
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提前兑好冷面汤，白醋，白糖兑成酸甜口，酸多一点还是甜多一点你自己说了算，再加一点点盐，再加入切好的黄瓜丝，西红柿丝和蒜末，用冰镇的凉开水一兑即可。
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凉水洗过的冷面立即放冷面汤里，拌匀即可。
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大夏天的胃口欠佳，来碗劲道道的冷面，好吃好咽。
小窍门
朝鲜冷面的做法_朝鲜冷面怎么做_立鹏7727的菜谱_美食天下
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“冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。”
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朝鲜冷面的做法步骤
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将荞麦面用水泡软。
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冰镇水。
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鸡蛋洗净。
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煮熟。
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鸡蛋剥皮。
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调汁:盐，白糖，醋，生抽，酱油，雪碧，冰镇水。
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梨切片，柿子切片，香菜切段。
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黄瓜切丝。
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鸡蛋切片。
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荞麦面用水煮后，过冷水。
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放入。
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完成。
小窍门
✔放上牛肉片、鸡蛋丝和成瓣的熟鸡蛋、苹果片和梨片，吃起来格外开胃、爽口。
朝鲜冷面的做法_正宗朝鲜冷面的做法_朝鲜冷面怎么做_潘冬子的菜谱_美食天下
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“炎炎夏日，自己在家做一顿凉爽的朝鲜冷面，还是可取的。下面我介绍一下朝鲜冷面正宗的做法。”
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朝鲜冷面的做法步骤
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牛胸口肉切成大块
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萝卜切成厚片
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大葱切段
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汤锅内放入:切好的1/3根萝卜片、半个洋葱、大葱段、生姜、大蒜10瓣、胡椒粉1勺、切好的大块牛胸口肉、矿泉水（17纸杯）
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汤锅加盖，开大火，汤滚开后，改为小火煲1个小时。
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煲好后，捞出所有食材，用纱布或屉布淋净高汤内煲出的牛油
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淋净油的高汤内加入：3勺生抽、4勺白糖、4勺白醋或醋精、少许盐，搅拌后放入冰箱冰镇
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刚才煮好的牛胸口肉切片备用
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煮好的鸡蛋，切半备用
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冷面在煮之前要用水泡开
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另准备锅，烧水，水滚开时，放入泡好的冷面。注意：冷面不是煮的，是烫熟的，烫1分钟即可
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烫冷面之前，最好旁边放一盆带冰块的冷水，冷面烫好后，立即放入冰水里，这样才能增加冷面的韧劲，这绝对是窍门！用冷水涮洗3便冷面，基本就可以了。
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淋净水的冷面放入碗里，再放入冰块、切好的西红柿、牛肉、鸡蛋，黄瓜丝，再倒入冰镇哇凉哇凉的高汤，就可以了。如果想吃辣味，我建议不要放辣椒油、朝鲜泡菜等东西，这些会改变高汤原有的醇厚味道，建议放芥末糊（超市卖的芥末粉，用水沏开即可）
朝鲜冷面的做法_朝鲜冷面怎么做_小醋妮的菜谱_美食天下
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食材明细
朝鲜冷面的做法步骤
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冷面用冷水浸泡8小时，下锅煮熟（不要煮太软），捞出后过三遍凉水，直至凉水透亮后捞出。
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肥牛卷烫熟后捞出，汤去浮沫后放凉，放入酱油一勺、白糖一勺、CUCU白醋一勺、雪碧适量。
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煮好的面条放入汤中。
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胡萝卜丝、梨丝、黄瓜丝、苹果丝、西红柿片、肥牛片、辣白菜、半个熟鸡蛋摆盘。
朝鲜冷面的做法_朝鲜冷面怎么做_菜谱_美食天下
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“生活就像这碗冷面一样，酸中有甜、甜中透辣、辣立又带香。这不就是生活的味道吗！”
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朝鲜冷面的做法步骤
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将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，放在黏锅，煮一分钟左右待其变软无硬心时捞出。
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放入已经备好的冰水中，并连续冲洗几次。沥水放入碗中备用
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将黄瓜切成丝，雪梨切片；辣白菜切碎，鸡蛋对切，牛肉切片
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牛肉汤中加入酱油白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里面加入1:10的冰水然后加入冷面
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最后放入牛肉片辣白菜黄瓜鸡蛋冰块撒上白芝麻即可享用大餐了哦！
朝鲜风味冷面的做法_朝鲜风味冷面怎么做_轻食日记的菜谱_美食天下
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“每一餐都需要惊喜和期待，控糖主食我们都应该选择苦荞，在这个季节能吃一碗劲道、顺滑、爽口的面食简直幸福到爆棚。”
食材明细
朝鲜风味冷面的做法步骤
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将全麦面煮8-10分钟无硬芯，捞出过凉水备用；
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准备好的的食材，将西兰花、胡萝卜焯水捞出；
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3
朝鲜料包有4个，包括传统配方朝鲜族风味汤料包、香炒芝麻包、辣酱包、无辣不欢辣椒包，倒入碗内搅拌均匀；
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将晾好的全麦面倒入调制好的料汁碗里；
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再将配菜放入碗内摆盘；
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将面、蔬菜与料汁搅拌均匀；
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不能拒绝的朝鲜风味冷面就完成啦！
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朝鲜冷面的做法_朝鲜冷面怎么做_鱼摆摆是资深吃货的菜谱_美食天下
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“ᶘᵒᴥᵒᶅ对韩剧里的冷面眼馋很久了吗？很简单啦，煮面嘛ψ(｀∇´)ψ～鱼摆摆就是擅长懒人食谱～Σ（ﾟдﾟlll)冷面的口感有点像酸辣粉，更Q一点，甜辣的口味很开胃哦，就只是冬天吃这个有点凉。。。”
食材明细
朝鲜冷面的做法步骤
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荞麦面在各大超市都可以买到，QQ的那种冷藏的面（我这里一般和酸奶火腿肠放一个区域）。接一碗水，倒些冰块进去备用。锅里放水烧开，下面条煮5～7分钟，捞起来立刻放进冰水里泡一泡。
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鸡蛋煮熟对半开，黄瓜切片，梨切丝，小米辣切粒。
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猪肉切片，加入韩式辣酱、淀粉，抓匀码10分钟。
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取辣酱加水（有高汤当然更好啦，我用的昨晚煲的排骨汤），大火烧开后，将肉片下锅滑熟（煮太久会老，40秒左右）肉片捞出，汤里倒入冰块晾凉。
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把面和食材在碗里摆好，汤汁淋在上面，最后加入小米辣。
