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“农家小炒肉是属于湘菜或者川菜，是一道加家常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、豆豉等为辅料炒制而成，成品菜具有爆香味辣，肉质细嫩，味道鲜美的特点。”
食材明细
农家小炒肉的做法步骤
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1食材合影。
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五花肉洗净切成薄片。
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把切好的五花肉放入碗里，倒入8g蚝油，25g生抽，10g料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
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4
青辣椒和小米辣洗净切块，蒜头去皮洗净切末，姜洗净切末。
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锅里放入少许油，放入腌制好的五花肉，小火煸炒出油。
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煸炒到这样就可以盛入盘里待用。
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锅里剩底油，放入姜蒜爆香，再放入豆豉炒出香味。
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放入青辣椒和小米辣翻炒至断生。
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加入1g盐翻炒至入味。
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加入五花肉翻炒2分钟。
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加入5g鸡精翻炒均匀，即可出锅。
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超级下饭的农家小炒肉做好了。
小窍门
五香叉烧肉的做法_五香叉烧肉怎么做_美凤厨房的菜谱_美食天下
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“对于叉烧肉，我的印象是深刻。作为吃客，我留恋它的特的风味，我欣赏它平凡的外表下蕴含的丰富口感。天秤座，三分钟热度，然而我却总是吃不腻它，待看到盘子逐渐光滑时，我总会不由自主开始怀念，细细思考适才口中的味道，又只觉的无从诉说，只剩满嘴的好吃，好吃！”
食材明细
五香叉烧肉的做法步骤
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食材里面用到的香油是用（葱姜蒜末炸好过滤出的香油）。我们先准备腌肉要用到调料，先把他们分出来
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香油是用葱姜蒜末小火炸香后过滤出的香油，平时也可以先炸一些放着，做菜的时候很多都方便用到。
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3
麦芽糖很黏要先隔水融化后，再把上面分出来的我调料全部倒入盆里混合搅拌均
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我们准备一个稍微厚一点的密封袋，把肉肉先放进袋子里，再倒入所得搅拌好的酱汁，排出袋子里多于的空气，把袋子封口密封好，这样腌制的肉肉比较均匀入味。把袋子放到冰箱冷藏室冷藏24小时后再烤制。中间要把袋子翻几次面，让肉肉入味。如果急着吃也可以加重调料比例，腌一个晚上也可以烤制的，这个是看个人习惯。
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5
烤盘要铺上一层铝箔纸，烤盘上面放一个烤架，把肉块摆放在烤架上，这样子呢肉块的酱汁就会滴在烤盘的铝箔纸上，到时进烤箱烤时，酱汁会烤焦，因为提前铺上铝箔纸到时就不担心烤盘的清洗麻烦了。
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6
烤箱提前预热上下火200度，预热10分钟，把烤盘放进烤箱中层烤制
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先烤15分钟后，拿出来刷一次刚刚腌肉时留出来的酱汁，两面都要刷，我中间刷了两次，再次放回烤箱烤10分钟，再转小火，上下火130度烤8分钟
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要根据各家烤箱灵活观察，以免烤焦了，像烤到这个样子就烤好了，拿出来凉凉了再切，要不然容易烫伤手。
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不烫手了就可以切了，
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把刚刚腌肉肉的酱汁倒进锅里再熬一会，就可以蘸叉烧肉吃了。
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叉烧肉就做了，请享用吧！
小窍门
农家小炒肉的做法_肥而不腻、香辣过瘾的农家小炒肉_农家小炒肉怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“今天来分享一个非常下饭的农家小炒肉，我隔三差五地炒上一盘。香香辣辣超好吃，老公连吃三碗米饭🍚！”
食材明细
农家小炒肉的做法步骤
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五花肉切薄片、蒜切片、辣椒斜切，大蒜叶根部拍一下再切段。
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Harthsun炒锅中倒少许油，下五花肉煸炒。
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变色后加料酒，继续炒。
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炒至肉片卷曲，微微金黄，装出备用。
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锅内留底油，下蒜、青红椒炒至变软，加豆豉。
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倒入肉片翻炒。
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加入适量生抽，生抽主要是上色提咸。
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加少许糖调味。
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放入大蒜叶，炒匀就可以出锅啦。
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😋香香辣辣的小炒肉，超级香，喜欢的小伙伴赶紧试一下。话说这个炒锅还挺好用，颜值又高，直接端上桌都是妥妥哒，爱了❤️！
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肉片香香的，超级下饭啊！
小窍门
2、豆豉咸了，我就放了点生抽和糖调味，你们依口味、食材多少适当添加盐、生抽吧！
奥尔良叉烧肉的做法_奥尔良叉烧肉怎么做_宝贝瀚瀚的菜谱_美食天下
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“这是瀚宝贝要求做的，前两天用五花肉做的叉烧，瀚宝贝嫌太肥了，他喜欢那种纯瘦肉，而且还得要奥尔良味的，这些是特意为瀚宝贝准备的，吃完他还问还有吗？”
食材明细
奥尔良叉烧肉的做法步骤
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猪瘦肉洗干净，加入蒜头和蚝油拌均
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加入奥尔良腌粉和少许清水拌均
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装保鲜袋，放冰箱腌三个小时以上
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电饭锅加热后把腌好瘦肉放进去
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盖住通电按蛋糕键
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闻到香味时将瘦肉翻转一面，直到收汁就可以了
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切片即可享用
小窍门
农家小炒肉的做法_农家小炒肉怎么做_xian_闲云_yun的菜谱_美食天下
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“周末与朋友们到近郊游玩，中午进餐时小炒肉遭到了大家的疯抢，我也觉得很美味，稍作改进，炒制一份与大家分享！”
食材明细
农家小炒肉的做法步骤
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五花肉去皮洗净。
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将五花肉切薄片。
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蒜苗洗净切段，青椒切块。
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准备好姜片。
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锅中油热后将肉片放入，爆炒至微卷，加入生抽翻炒片刻盛出。
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锅中留油将姜片爆香。
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放入青椒，炒至断生，加入适量盐。
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最后将肉片倒入一起炒，放少许白糖提鲜。
小窍门
2.可以根据个人口味适量加入豆瓣酱。
麻辣豆皮的做法_麻辣豆皮怎么做_小玉厨房的菜谱_美食天下
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“今天休息在家成了拼命十三妹了，一个人捣鼓出了四五个菜，一个人看着一大桌子菜无法下筷子。看着都不知道吃哪样了，不过全都是一些素菜。这豆皮是前两天买的。也不知道为什么买那么多干什么，吃又没吃。今天用来做了麻辣的。辣辣的吃起来暖些。配粥很不错”
食材明细
麻辣豆皮的做法步骤
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豆皮切丝。
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红椒切丝。
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姜葱切好。
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坐锅烧热下油爆香葱姜出香味。
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放红椒丝炒香。
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放入麻辣酱炒出香味。
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放一勺盐。
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放豆皮下去翻炒均匀。加点热水焖5分钟。最后起锅撒点葱段即可。
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成品。
小窍门
农家小炒肉的做法_农家小炒肉怎么做_美女天天的菜谱_美食天下
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“农家小炒肉，也就是青椒炒肉。主要食材是五花肉，青椒。为饭桌上的家常菜，口味微辣，淳朴自然。”
食材明细
农家小炒肉的做法步骤
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食材备好
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五花肉去皮切成薄片，带皮也行，个人不喜欢
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3
洋葱，杭椒切成块
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辅料备好
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不粘锅烧热放入，辣椒片，洋葱片翻炒，不用放油的
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炒的蔬菜微微发皱，发点焦黄盛出待用
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7
切好的五花肉片放入锅里
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中火煸出油脂
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放入姜末煎炒出香味
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放入一勺豆豉酱炒香
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喷入少许料酒翻炒均匀
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加点生抽翻炒入味
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倒入杭椒，洋葱，适量盐翻炒均匀
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翻炒均匀出锅了
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成品图简单易做又好吃的下饭菜
小窍门
肉片儿劲量切的薄厚一致，炒出的肉才好吃
辣炒千张的做法_【辣炒千张】—豆腐皮也很美味_辣炒千张怎么做_倾城狐的菜谱_美食天下
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“豆腐皮也叫千张，除了炒外还可以凉拌，还能做大煮干丝，就是那个淮扬名菜啦，分享完这个就会接着分享那个大煮干丝。炒有炒的特色，汤有汤的鲜美。豆制品健康的营养素食
素菜也可以作为家宴的菜的，这道菜辣而不燥，豆香浓郁，因为提前把辣椒的筋去了，所以此菜只能算是微微的辣。”
食材明细
辣炒千张的做法步骤
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1
准备原料，豆腐皮，辣椒，香菜
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首先把豆腐皮洗净，叠起来切成均匀的条，宽度自己喜欢就好
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3
我切的是这么宽的
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切好后抖开备用
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5
准备好干辣椒，姜，蒜
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把辣椒切成细条，干辣椒剪成辣椒圈，蒜切片，姜切片。我把辣椒里面的筋去了，这样不太辣
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锅中放油，油热后，放入干辣椒，姜，蒜炒出香味，然后放入辣椒炒香
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然后放入豆腐皮，翻炒均匀，炒一会后放入适量高汤或者清水
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9
然后加入适量酱油，炒熟后放入适量鸡汁，香油，加入香菜翻匀出锅装盘即可
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酱油可以不加，如果不加酱油，那就要加少许盐，成品颜色就是豆腐皮本身的颜色了
农家小炒肉的做法_农家小炒肉怎么做_爱吃炒粉爱吃虾的菜谱_美食天下
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“萍乡特色菜。”
食材明细
农家小炒肉的做法步骤
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1
青椒切斜角片，大蒜切片。
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2
猪前腿肉切片，瘦肉、肥肉分开切片，瘦肉放点盐和生抽腌。
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3
热油先爆肥肉，出些油。
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4
加入瘦肉煸炒。
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5
加入青椒和大蒜煸炒。
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加入生抽，盐，鸡精，放点热水，最后起锅前加入白胡椒就好了。
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出锅。
小窍门
香辣豆皮的做法_绝对下饭菜—香辣豆皮_香辣豆皮怎么做_菜谱_美食天下
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“干豆皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
这道香辣豆皮干香油亮，香辣开胃，绝对是打开你味蕾的一道下饭菜。”
食材明细
香辣豆皮的做法步骤
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1
准备好所有的食材。
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2
干豆皮用清水浸泡1-2个小时，洗净备用。
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3
红萝卜洗净切片，青红椒切块。
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准备好所有的调味料。
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5
炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和泡椒。
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6
加入一勺辣黄豆酱。
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7
再加一勺油辣子。
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炒出香味。
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9
倒入豆皮翻炒均匀。
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10
加入胡萝卜和木耳继续翻炒。
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加入适量的生抽。
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在加入糖和盐。
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翻炒均匀后加入青红椒块。
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淋入香油。
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全部翻炒均匀关火。
小窍门
干豆皮浸泡，中间要换一次清水，泡过的豆皮用手挤干水分，冲洗干净，这个过程要重复几次，这样豆皮才不会有异味。
炒菜的过程中不要加水，干炒出来的豆皮口感有韧劲，才好吃。