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“这是一道江南家常名菜，很多家都会做，普通的家常肉饼蒸蛋，咸香鲜美，做下饭菜绝对棒，普通做法更适合大人吃，吃起来会有点柴有点干，宝宝并不买账，但改进一下，往肉泥你加点蛋清和水，立马不一样起来，蒸出来的特别鲜嫩。这样的肉饼宝宝才爱吃嘛，而且还更健康哦。耗时很短，操作时间只要5分钟。上锅蒸15分钟就搞定一道全家老少都爱吃的肉饼蒸蛋。
参考月龄：11M+”
食材明细
宝宝版肉饼蒸蛋 的做法步骤
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1食材准备好。
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2
猪肉切小块。如果肉上有白色筋膜，一定要去掉滴。选猪的里脊肉最佳~~~
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3
切好的肉入料理机，加一个蛋清（蛋黄留着备用）和35毫升清水搅打。打好的肉泥非常细腻水润，看着不像是肉泥，跟鱼泥差不多。
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4
苋菜切碎，胡萝卜切碎，都加入肉泥中搅拌均匀。1岁以上可以少加点盐，宝宝如果能接受没盐的美味，不加最好。（9个月以下的宝宝把蔬菜和肉一起入料理机搅打成泥）
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5
中间往下压一个坑，放入蛋黄。
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6
冷水上锅蒸，大火烧开后中火蒸15分钟。时间别蒸的长，15分钟刚刚好。不干不硬，蒸出来表面是有水的，我感觉这样更漂亮点，把水吸掉了。
小窍门
怎么补钙铁锌硒?
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鹌鹑蛋蒸肉饼的做法_鹌鹑蛋蒸肉饼怎么做_き堇色安年ぷ的菜谱_美食天下
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“适合老人小孩的简单快手营养荤菜”
食材明细
鹌鹑蛋蒸肉饼的做法步骤
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1
肉糜加料酒、盐、胡椒粉、儿童酱油、葱姜水、水淀粉拌匀
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2
向同一方向搅拌上劲
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3
用左手虎口挤出一个小丸子，放入抹好油的盘子中
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4
把丸子压扁，用小勺子轻轻在中间挖一个小窝
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5
打一个鹌鹑蛋在里面，其他的也一样
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6
放蒸笼，大火10分钟左右。另起锅放适量冷水，加少许儿童酱油、水淀粉勾薄芡浇在上面即可
小窍门
肉饼蒸蛋的做法_韭菜版——肉饼蒸蛋_肉饼蒸蛋怎么做_菜谱_美食天下
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“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。”
食材明细
肉饼蒸蛋的做法步骤
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1
韭菜，猪肉，鸡蛋。
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2
把韭菜切碎，猪肉剁碎。
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3
加盐，糖，淀粉，生抽，油。
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4
搅拌均匀。
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5
把扮好的材料填入碟子里。
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6
加入两颗蛋。
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7
烧开的水的锅，隔水蒸10分钟。蛋刚好熟了。
蒸蛋肉饼的做法_小文子出品~~【蒸蛋肉饼】_蒸蛋肉饼怎么做_菜谱_美食天下
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“下午要包饺子！
妈妈上午买了两斤肉！
做好饺子馅后！
肉还有多啊！
正好就做个蛋饼！
这次没有把蛋揉进肉泥里！
而是放在肉上面了!
肉肉蒸好后！
鼓起来的！不是很好看啊！
但是！好吃就可以了！O(∩_∩)O~
小乌龟是我姑姑勾的！呵呵！很好玩呢！”
食材明细
蒸蛋肉饼的做法步骤
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1
生肉放碗里，拌一下。
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2
肉泥加生粉，盐和水拌匀至肉泥顺滑。
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3
肉泥中间压一下，打入一个蛋，这样蛋黄才会呆在中间不动。
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4
蒸好了！香喷喷啊。
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5
小乌龟也来吃了。
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6
小勺子特写。
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小勺子特写。
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附送一个小乌龟！姑姑自己勾的！很好玩。
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9
附送一个小乌龟！姑姑自己勾的！很好玩。
小窍门
肉泥一定要加水和生粉，不然蒸出来会很干。
咸蛋蒸肉饼的做法_咸蛋蒸肉饼怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
咸蛋蒸肉饼的做法步骤
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1
准备好生咸蛋，里脊肉。
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2
里脊肉剁成泥，放入麻油，适量盐，水淀粉，鸡精搅拌均匀。
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3
在搅拌好的肉泥里面放入两个生咸蛋，上锅蒸熟即可。
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4
蒸熟盛盘。
赛肘花的做法_【夏日小凉菜】：赛肘花_赛肘花怎么做_菜谱_美食天下
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“味道鲜美，口感独特，是不错的下酒菜。”
食材明细
赛肘花的做法步骤
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1
用修眉夹去除猪皮上的毛发。
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2
将肉皮上多余的白色油脂刮掉。
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3
取一块五花肉，用料酒、盐腌制，反复揉搓。
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4
入味后，将肉卷在肉皮里。
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5
用马莲草将肉皮卷的两头和中间绑紧。
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6
将肉皮卷温水入锅焯制片刻捞出备用。（3分钟左右即可）
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7
锅置火上放油加糖炒糖色。
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8
待其变小泡后放入热水，放入料酒、酱油、八角、葱姜、盐调味。
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9
再放入肉皮卷，小火炖50分钟。
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出锅放凉包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
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取出切片码好，再用蒜茸、米醋、鸡精、香油和酱油在一起调成小料食用即可。
赛肘花的做法_【东北】赛肘花_赛肘花怎么做_眉儿美食的菜谱_美食天下
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“赛肘花顾名思义就是和肘花一样好吃，不但外形像口感也像，做法简单，味道鲜美，口感独特，下酒很不错的。另外猪皮含有大量的胶原蛋白质，是女士美容佳品。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。”
食材明细
赛肘花的做法步骤
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1
五花肉清洗干净后，表面涂抹盐、生抽、料酒腌制半小时。
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2
这时候来处理猪皮，将猪皮的毛用镊子拔掉，里面的油脂用刀刮掉，四边修理整齐。
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3
将腌制过的五花肉放在猪皮的一端，然后从一头卷起。
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4
将卷好的肉卷用棉线捆住，尽量紧一些。
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5
煮锅放入适量凉水，将肉卷放入水中，大火开锅后中火煮2分钟，然后捞出。
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6
洗净锅后加入足够的水，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、香叶、桂皮、花椒、八角、姜、小葱、干红辣椒、盐大火煮开后，放入肉卷再次开锅后转小火煮一小时。
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7
煮好的肉卷放在锅中浸泡一小时左右。
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8
捞出肉卷用保鲜膜包裹紧，放入冰箱冷藏一小时以上。
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9
将肉卷去除保鲜膜、棉线，切薄片食用。调料汁为蒜泥、生抽、蚝油、陈醋、白糖、辣椒油根据自己口味来调制。
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成品图
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成品图
小窍门
2、处理猪皮比较麻烦，要有耐心。
3、煮好后要浸泡一个小时或更长时间，让肉卷吸收汤汁中的味道，然后再用保鲜膜包裹放入冰箱。
4、如果不喜欢吃冷肉可以切好后再蒸一下食用。
赛肘花的做法_赛肘花怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
赛肘花的做法步骤
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1
猪皮一张、猪五花肉洗净。
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2
五花肉用生抽、料酒、五香粉、盐腌制一下。
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3
猪皮刮掉内层油脂。
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4
腌好的五花肉放肉皮上。
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5
用绳子绑扎结实。
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6
放加入花椒、大料、桂皮、辣椒、香叶、陈皮、盐、糖、料酒、酱油等调料的水中煮50分钟。
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7
晾凉后放塑料袋中冰箱冷藏一宿。
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8
做好的赛肘花。
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9
切成薄片。
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蘸三合油，真的是炎炎夏日的一道佐酒佳肴。
赛肘花的做法_赛肘花怎么做_梦桃缘的菜谱_美食天下
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食材明细
赛肘花的做法步骤
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1
将猪肉洗净切成拇指大粗条。加入1勺蚝油，适量胡椒粉，1勺料酒和1勺白糖，适量的盐拌匀，腌1小时。
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2
猪皮洗净去毛。
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3
将猪皮铺平，放入腌好的肉。
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4
朝一头卷起卷实，并用棉线捆住。
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5
全部整形完毕。
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6
取高压锅放入适量的水，八角，卤汁，桂皮，老抽，盐煮开。（咸淡随个人喜爱）
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7
将梱好的肉放入锅，盖紧烧开听到响声后，转成小火压15至20分钟完成。
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8
取出成品，等完全凉却后，即可切片食用。
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9
成品。嫌淡的话，可调制香汁醮来吃。（因系统原因！手机写不了适量两个子。调料根据个人口味适量的下）
赛肘花的做法_赛肘花怎么做_荷香淡淡的菜谱_美食天下
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“猪皮含有大量的胶原蛋白质，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肉其性味甘咸平，是日常生活的主要副食品，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。两种食材佐以香料小火慢煨，其味鲜美，口感独特，是不错的下酒菜”
食材明细
赛肘花的做法步骤
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1
猪皮、猪五花肉洗净备用。猪皮先略煮后用眉夹去掉毛发，将肉皮上多余的白色油脂刮掉。
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2
猪肉用老抽、生抽、料酒、姜粉、盐腌制，反复揉搓入味。
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3
腌好的五花肉放肉皮上，用手卷紧。
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4
用蒲草或棉线绑扎结实。
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5
放加入花椒、大料、桂皮、辣椒、香叶、陈皮、盐、糖、料酒、生抽等调料的水中
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6
大火烧开后转小火煮50分钟。
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7
出锅放凉包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
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8
取出切片码好，再用蒜茸、米醋、鸡精、香油、红椒、和酱油在一起调成小料食用即可。