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“ 一次好友来我家吃饭,正好我做了白灼虾,因为好友正处的男友是厨师。呵呵….她给我指点了一下,白灼虾时,应该用白糖代替盐,这样虾肉会更鲜甜!肉质也更嫩! 后来我就尝试不放盐,用白糖,效果真的很明显!只是料酒颜色是深色的,虾头会被染色,成品不好看!后来我又用台湾的米酒代替,成品好看，效果和口感都是一级的棒!我的秘诀就是：白糖+米酒==鲜甜嫩”
食材明细
白灼虾的做法步骤
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1基围虾买回来用清水冲洗几遍，去须，沥干水备用。
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2
放入一勺白糖。
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3
放入2汤匙台湾米酒。
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4
锅放入适量水，依次加入姜丝，葱结。（我的姜用完了，没有放，有的话最好放2片！）
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大火烧开２分钟后，倒入虾。
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盖上锅盖，直到虾不乱蹦了，接盖煮。
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7
开盖大火煮３分钟左右虾尾全部弯曲，即可关火。
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蘸料：我是放的蒜泥＋老抽＋香醋＋李锦记的蒸鱼豉油＋芝麻油。
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9
虾肉是丝丝鲜甜的，不是那种很甜的口感哦~！
小窍门
２．白灼虾一定要鲜活的虾，才好吃！烫的时候速度要快，盖上锅盖，否则虾遇到热水会蹦的，小心烫伤啊！ 虾尾弯曲就熟了，别煮久了，虾肉变老了！
３．放糖就别放盐了，个人认为是真的不错哈！值得一试的！
４．时间充裕的话，可以剪去虾须。
橘香沙琪玛的做法_橘香沙琪玛怎么做_菜谱_美食天下
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“说起我是怎么学会做沙琪玛的，还真是让人好笑。以前，和孩子一起看动画片，动画片叫“神厨小富贵”，里面有一集小富贵在做沙琪玛，啊呀，一听这个沙琪玛，我也想做啦！以后，我就在厨房里捣腾这个沙琪玛，失败了N回，也不死心。老是失败也不是办法，上网查完才算明白这个东西要用低粉做，不放水，NND怪不得我老是失败！现在做的这个沙琪玛，虽和卖的还有点差别，可是味道好多了！”
食材明细
橘香沙琪玛的做法步骤
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1
准备好原料。
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2
面粉中放入鸡蛋、酵母粉、小苏打。
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3
揉成面团，饧上十五分钟。
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4
放面板上擀成薄皮。
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5
防止粘一块，撒上面粉，切成长条。
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然后叠在一起。
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用刀切成条。
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8
锅中入油，烧热。（筷子放锅中试试看，冒泡说明油热了）
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9
放入面条炸，炸到漂上再继续一分钟左右的炸制。捞出沥油。
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10
放入盆里，加入芝麻。
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11
锅中油倒出，加入白糖和水。
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容器中刷入油，入橘皮和芝麻。
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13
中火熬到锅中糖发粘，加入蜂蜜，拌匀。
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14
然后小火倒入炸好的面条翻炒均匀。
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炒好后倒入容器中，盖上保鲜膜，用手压实了，放入冰箱冷藏1小时就可以了。
小窍门
白灼虾的做法_白灼虾怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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食材明细
白灼虾的做法步骤
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1
锅中放入清水，加入料酒、葱段、姜片烧开后加入去了虾线的大虾，烧开后煮约1分钟捞出。
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2
摆盘。
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3
取一小碗，加入姜末、蒜末、小米辣、海鲜酱油、香醋、辣椒油、葱花拌匀。
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4
把料汁摆在盘子中间，再用芹菜叶点缀一下即可。
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成品图
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6
成品图
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成品图
奥尔良烤翅的做法_奥尔良烤翅怎么做_zeychou的菜谱_美食天下
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食材明细
奥尔良烤翅的做法步骤
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1
将奥尔良烤翅酱倒在一个大碗中。
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2
加入水搅拌均匀。
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3
鸡翅洗净切两道痕，便于入味。
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4
将鸡翅放在酱料中腌制一个晚上。
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5
烤箱预热200度。鸡翅放在烤架上，将剩余的酱料刷在鸡翅上。
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6
烤十分钟后取出翻面，刷一遍料，再放入烤箱十分钟。再取出刷酱，再烤十分钟。一共三十分钟。
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7
将鸡翅取出，刷上蜂蜜，放入烤箱再烤5分钟。
蔓越莓沙琪玛的做法_蔓越莓沙琪玛怎么做_AITUTU的菜谱_美食天下
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“
最终使我决定尝试做沙琪玛是因为有了做面条的压面机，做这个也变得省事好多了。自己做的沙琪玛甜甜的酥酥的，虽然不及徐福记的那么松软有型，但是亲自动手的快乐远远超越了不足。O(∩_∩)O~”
食材明细
蔓越莓沙琪玛的做法步骤
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1
把鸡蛋磕入面粉中混合均匀。
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2
搅拌成均匀的面絮状。
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3
揉成光滑的面团，饧置30分钟。
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4
取出按扁
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5
用压面机压成薄面片
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6
再切成短小的面条，表面撒少许面粉防粘。
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7
把面条筛掉多余的面粉，下入油锅用中小火炸
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8
至微黄捞出。
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9
另取锅放入砂糖和水熬煮至糖完全融化
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10
再加入蜂蜜熬至接近拔丝的程度，关火。
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11
把糖汁均匀地淋到面条上翻拌均匀
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放入刷过油的容器中，撒上蔓越莓干和芝麻，隔一张保鲜袋用力按实。
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放凉后用小刀轻轻划一圈即可倒扣脱模
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切块品尝啦。
无水白灼虾的做法_无水白灼虾怎么做_笑笑昵的菜谱_美食天下
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食材明细
无水白灼虾的做法步骤
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1
食材:鲜虾挑去虾线剪去虾枪。
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2
平底锅中不用放油，放入葱姜和花椒。
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3
放入处理干净的虾。
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4
放入一勺料酒。
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5
放入盐。
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6
放入半勺白酒。
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7
盖盖转中火焖三分钟即可。
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8
鲜甜美味，好吃还简单。
沙琪玛的做法_沙琪玛怎么做_北鼻girl的菜谱_美食天下
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食材明细
沙琪玛的做法步骤
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1
准备面粉250g加入适量酵母（加酵母是为了让口感松软），打入鸡蛋三个
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2
把鸡蛋和面粉混合在一起揉成团，盖上湿布醒10分钟
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3
把醒好的面团擀成厚片
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4
把面片切成面条状
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5
用适量面粉撒在面条上，防止粘连
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6
锅中倒入油，油温升高后放入面条炸至蓬松
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7
锅中倒入适量清水，烧开后放入白砂糖
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8
烧至糖化后加入一勺蜂蜜，一大勺麦芽糖
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9
把糖水熬成用筷子提起来成一条丝状即可把之前炸好的面条倒入糖浆中
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10
取一个盘，刷上植物油，撒上黑芝麻
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11
把拌好糖浆的沙琪玛放入步骤10的容器中，用平底的碗压实
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最后切成块即可，可以根据个人口味添加果仁
小窍门
奥尔良烤鸡翅的做法_小窍门腌鸡翅更入味——奥尔良烤鸡翅_奥尔良烤鸡翅怎么做_小春的菜谱_美食天下
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“奥尔良烤鸡翅估计没有人没做过就算没做过估计也没有人没吃过啦
现在腌鸡翅料多种多样
在家吃烤翅也真是不是难事
没有烤箱也可以用微波炉
不过腌鸡翅我发现是有窍门的哦
开始的时候我按照说明书腌制30克料+30克水+1斤鸡翅
但是做了两次后我发现鸡翅通常都不够味道
后来我终于找到原因了因为鸡翅在清洗的过程中已经挂上水
所以在腌制的时候在添水的话水就多了
所以就不够味道
所以小窍门就是不加水
鸡翅清洗干净之后
直接放入保鲜袋或者密封袋
然后按照说明的比例放入烤翅料
使劲揉搓
使每只鸡翅都均匀的沾上烤翅料
然后放入冰箱腌制12小时中间记得多翻面”
食材明细
奥尔良烤鸡翅的做法步骤
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1
：鸡翅中一斤，清洗干净。
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2
鸡翅中一斤，清洗干净。
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3
直接放入密封袋或者保鲜袋，然后按照说明的比例放入烤翅料，使劲揉搓，使每只鸡翅都均匀的沾上烤翅料，然后放入冰箱腌制12小时中间记得多翻面。
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4
腌制好的鸡翅，放入烤箱，180度25分钟。
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5
腌制好的鸡翅，放入烤箱，180度25分钟。
小窍门
*各家烤箱脾气温度不同，请按照肉量烤箱脾气调整烤制时间。
无水白灼虾的做法_无水白灼虾怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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“不加一滴水的白灼虾，虾肉鲜嫩Q弹，原汁原味，做法也很简单。”
食材明细
无水白灼虾的做法步骤
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1
大虾挑去虾线，剪去虾枪和虾须。
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2
姜片、火葱头、香葱和花椒切好备用。
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3
不粘锅中不用放油，把姜片、火葱头、香葱和花椒铺在锅底。
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4
放入处理干净的虾。
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5
放入料酒。
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6
放入盐。（不要放多）
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7
放入半勺白酒。
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8
盖盖转中火焖三分钟左右，等到大虾变色之后，继续焖30秒即可，焖的时间不用太长。
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9
鲜嫩Q弹，原汁原味。也可以调一份酱汁蘸着吃。
沙琪玛的做法_春节小点心—沙琪玛_沙琪玛怎么做_菜谱_美食天下
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“春节临近，动手制作一些小点心给亲朋好友，不仅增加了节日气氛，更是联络感情的好方式。”
食材明细
沙琪玛的做法步骤
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1
鸡蛋加面粉和成光滑的面团。
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2
盖上保鲜膜饧30分钟。
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3
案板撒上干淀粉，将饧好的面团擀成大面片。
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4
用擀面杖卷起来。
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5
再用刀划开。
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6
先切成块。
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7
切成面条。
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8
撒上少许干淀粉防止粘连。
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9
再用筛网筛去多余淀粉备用。
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10
炒锅坐火上，锅中倒入植物油。
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11
待油温5成热时，将面条放入油锅中。
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12
炸至表面硬实，迅速捞出备用。
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13
锅坐火上，倒入清水和砂糖。
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14
开中火熬制糖浆，中途不要搅拌。
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15
待砂糖融化加入蜂蜜，不要搅拌。
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16
然后加入黄油，还是不要搅拌。
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17
待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火。
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18
取一个容器，容器中抹上植物油，撒上芝麻。
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19
将糖浆倒入炸好的面条中。
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20
搅拌均匀，让每根面条都沾上糖浆。
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21
将拌好的面条倒入容器中，上面撒上葡萄干。
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22
用手将面条压实。
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23
待凉透，切块即可。