3张图片
“蒜泥茄子–柔软香润,味鲜咸微带蒜香
1、保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用；
3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。”
食材明细
蒜泥茄子的做法步骤
-
1先把茄子洗净。
-
2
用刀切开。
-
3
再用手撕成长条。
-
4
放入锅中蒸15分钟。
-
5
大蒜用蒜臼子砸成泥状。
-
6
芝麻酱1勺、蒜泥、醋、盐、香油调匀。
-
7
浇到茄子上。
-
8
拌匀就可以吃了。
香肠鸡蛋手抓饼的做法_香肠鸡蛋手抓饼怎么做_万山红的菜谱_美食天下
3张图片
“初中饺子初二面，初三盒子往家转，初四烙饼摊鸡蛋。今天做烙饼摊鸡蛋。手抓饼我总是自己做，因为买的手抓饼里面都含油起酥油，而起酥油都是反式脂肪酸，吃了不健康。手抓饼吃法也很多，除了直接烙了吃，还可以变着花样吃。今天就换个吃法。”
食材明细
香肠鸡蛋手抓饼的做法步骤
-
1
面粉先用开水烫一半。
-
2
然后加入3克盐，再加入凉水。
-
3
揉成光滑的面团。
-
4
分成6份，揉好盖保鲜膜饧20分钟。
-
5
饧好的面剂擀成大片，表面涂抹油，保鲜膜密封饧2小时，这样面团就有很好的延展性，可以擀很薄了。
-
6
饧面的时候做油酥，30克面粉加2克盐和2克五香粉。
-
7
锅里倒入格琳诺尔的“有机亚麻籽油”，油温4成热倒入面粉小火炒均匀离火。
-
8
饧好的面片擀成很薄的片，然后均匀涂抹上油酥。
-
9
先从一边卷成长条，然后再卷成圆的。
-
10
擀成厚度不超过2毫米的饼。
-
11
锅烧热后放入饼。
-
12
火腿肠切好摆上，再倒入打散的鸡蛋，上面还可以撒一点香葱，盖上盖子中偏小火煎。
-
13
待蛋液基本凝固时再翻面煎一下。
-
14
底部酥上层软香的火腿肠鸡蛋手抓饼就做好啦。。
小窍门
肉皮冻的做法_肉皮冻怎么做_尖尖_实验室的菜谱_美食天下
1张图片
“前几天做了雪白的肉皮冻，家人吃的不亦乐乎，那就在做一个能吃到肉皮的水晶冻吧~”
食材明细
肉皮冻的做法步骤
-
1
肉皮备好。
-
2
水沸腾煮5分钟。
-
3
肉皮放入冷水锅中，加入姜片料酒。
-
4
取出洗净，刮掉油脂。
-
5
处理好的肉皮，切成小条。
-
6
锅中重新加入清水，加入香叶，姜片，桂皮，八角。
-
7
将肉皮条放入，大火煮沸后转小火煮1个小时。
-
8
煮好把香料挑出去，肉皮连通汤汁一起倒入容器，放置冷却后，放入冰箱冷藏至定型即可，取出切成你喜欢的大小，蘸酱汁食用即可。
白灼菜心的做法_白灼菜心怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下
4张图片
“新年马上要到了，年菜大鱼大肉是少不了的，但也给肠胃造成了不小的负担，做上一两个素菜即清新又爽口。
春节素菜，我觉得首选菜心，菜心色泽碧绿，脆嫩爽甜，清新养眼，用于白灼，菜心中的各类营养素流失较少。操作更是简便，是值得在春节期间推荐的一道家常素菜！”
食材明细
白灼菜心的做法步骤
-
1
主要食材：菜心
-
2
将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分用流水清洗，洗好用水浸泡十五分钟
-
3
浸泡菜的同时处理配料：大蒜切片，用1茶匙蚝油、1茶匙蒸鱼豉油、少许白糖、和少许清汤调匀成料汁备用
-
4
锅内放适量水，加入少量盐和少许食用油
-
5
当锅内水沸腾时，放入菜心，先放入菜心根部烫20秒
-
6
菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出。
-
7
沥干后整齐放在盘中待用
-
8
锅内倒少许油，放入切好的蒜片爆香，爆香蒜片后，加入调好的料汁
-
9
小火把料汁烧沸。
-
10
烧沸的料汁直接浇在烫好的菜心上即可。
-
11
清淡营养，原滋原味
-
12
成品！
-
13
成品！
小窍门
1，在白灼的水中加入盐和油；
2，菜心入水煮的时间不宜过长，沸腾即可捞起。
3、菜心也可以捞出后在冷水中过凉。
虎皮青椒的做法_虎皮青椒怎么做_小岚私厨的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
虎皮青椒的做法步骤
-
1
薄皮青椒去蒂，洗净，去掉里面的籽和白筋。
-
2
小碗里放白糖（可以多点）、生抽、醋调成汁。
-
3
把青椒倒进平底锅里，中火干煎。
-
4
煎至一面起焦斑翻一面。
-
5
两面都煎得起焦斑，并且青椒变软放入少量熟猪油炒匀。
-
6
然后倒入调好的酱汁炒匀。
-
7
出锅装盘。
小窍门
牛腩咖喱的做法_牛腩咖喱怎么做_seiseizhang的菜谱_美食天下
2张图片
“家里有爸妈之前带回来的一大袋牛腩，一次性全部做成咖喱，足够8-10人吃。”
食材明细
牛腩咖喱的做法步骤
-
1
提前解冻牛腩。
-
2
冲洗干净血水后，用厨房纸吸去多余水分。
-
3
牛腩切块，放入清水中，煮开倒掉脏水，洗干净。
-
4
过了水的牛腩，重新倒一锅水，煮开后调中小火炖煮至软烂。大约需要1小时20分钟。（忘了拍照，用这个代替）。
-
5
处理干净蔬菜，切块备用。
-
6
热锅温油，先放入洋葱炒香。之后再放入土豆和胡萝卜，翻炒。
-
7
连汤汁一起倒入炖软的牛腩，开大火烧滚。
-
8
放入咖喱块，不断搅拌，使其融化。
-
9
熬煮至比较粘稠即可关火。
-
10
另取一个汤锅，烧开水后，放入黄彩椒和西兰花，煮熟捞出备用。
-
11
米饭装盘，浇上咖喱，摆上黄彩椒和西兰花即可。
-
12
牛腩咖喱上桌啦～
-
13
肉类蔬菜碳水都有，营养均衡。
手抓饼太阳蛋的做法_早餐手抓饼太阳蛋_手抓饼太阳蛋怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
2张图片
“家有小学生，早餐不能凑合，每天都想着把肉蛋奶这些高蛋白食物放在一起做给孩子吃，保证吃饱吃好上学才有精力。早餐跟其它两餐不一样，早餐承载着开启快乐一天的任务，食物需要能量满满，但早餐准备时间较短，孩子的胃口也总是不太好，所以我们需要花点心思准备早餐。”
食材明细
手抓饼太阳蛋的做法步骤
-
1
准备各种材料，胃口好的孩子用两张饼，胃口差一点儿的孩子可以用一张饼。烤箱210度预热。
-
2
手抓饼平常是冷冻保存的，拿出来的时候还是硬硬邦邦的状态，可以用吹风机的热风帮助化冻。手抓饼跟其它冻品食物不一样，如果提前化冻，会很软甚至会粘手，所以用吹风机帮忙是个好办法，吹软就可以用了。
-
3
在手抓饼上均匀撒上马苏里拉，撒好后卷起来。
-
4
在卷好的饼子上面切两刀，保持一端连接不切断。
-
5
把切好的手抓饼编成辫子。
-
6
烤盘上面铺上油纸或者油布，把编好的手抓饼做成圆环，中间打上一个鸡蛋。
-
7
放入已经预热好的烤箱中，定时15分钟，烤好后出炉就成了。正常情况下，210度15分钟，饼子可以很好上色，如果上色过快或者过慢，可以通过调整温度和时间以达到最满意的烘烤效果。
-
8
出炉后趁热在鸡蛋上面磨上海盐黑胡椒碎。搭配其它食物就可以上桌了。
-
9
早餐图片。
小窍门
这个饼子用烤箱操作更方便，空气炸锅也可能完成，实在都没有，用平底锅盖上锅盖小火煎也可以，但成品没有那么好看。
蒜泥蒸茄子的做法_蒜泥蒸茄子怎么做_菜谱_美食天下
2张图片
食材明细
蒜泥蒸茄子的做法步骤
-
1
原料图。
-
2
蒜辫剥好后压成蒜泥。
-
3
茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。
-
4
取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。
-
5
将茄丝码一层淋一层酱汁。
-
6
再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。
-
7
上锅，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。
小窍门
2、茄子切开后，容易发黑，因此需泡入水中。
3、该菜冷热皆可食用。
水晶肉皮冻的做法_夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻_水晶肉皮冻怎么做_菜谱_美食天下
6张图片
“动车事件已经过去10天了，新闻论坛中的消息正渐渐淡去。
看到绿茵场上球迷集体起立伸出双手为723遇难同胞致哀的场景，这一幕让人震撼与感动，心头压抑的感觉一下子缓解了不少。时间的脚步并不会停歇，生活也还是要继续，为了家人为了自已，一定要开心、精彩、美丽地过好每一天。
今天这道爽口的美容菜，用肉皮小火慢炖含有丰富的胶原蛋白,非常适合夏日食用。口感是清凉冰爽又Q感十足，爱美的你千万不要错过。”
食材明细
水晶肉皮冻的做法步骤
-
1
肉皮清洗干净。
-
2
将锅中加水倒入料酒，姜，烧开后将肉皮放入煮。
-
3
煮软至用筷子能扎入即后捞出。
-
4
煮好后的肉皮稍放凉后将残留的毛拨干净，将肉皮放在案板上，用刀将肉皮上的肥肉与油刮干净。
-
5
将处理的肉皮反复清洗干净，切成小细条。
-
6
将处理的肉皮反复清洗干净，切成小细条。
-
7
把切好的肉皮加2倍的水，加姜，八角，香叶，大火烧开后转小火慢煮。
-
8
煮约1个小时至较黏稠时加少许盐调味。
-
9
关火后将调料挑出，将煮好的肉皮连汤一起倒入容器中放冰箱冷藏结冻。
-
10
将冻好的皮冻取出切块。
-
11
黄瓜切丁，调入生抽，醋，蒸鱼豉油，熟白芝麻，芝麻油再撒上小红椒即可。
小窍门
2、炖猪皮的水约两倍量即可，水太多皮冻太软不筋道；水少肉皮炖不烂。
