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“虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民间的四川名菜，是将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。”
食材明细
虎皮青椒的做法步骤
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1青椒去蒂去籽洗净。
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锅加少许油，放入青椒用中火煎。
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3
待青椒煎成两面有焦糊的斑点时，加入少许油，放盐和白糖。
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加入生抽和醋，快速的翻炒。
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最后加鸡精盛出。
小窍门
2、煎好后加作料时速度要稍快些。
欣和肉皮冻的做法_招财进宝——肉皮冻_欣和肉皮冻怎么做_菜谱_美食天下
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“最近除了新年菜还是新年菜，呵呵，招财进宝欣和肉皮冻祝大家新的一年家和万事兴，四面八方都来财！小时候过年餐桌上必有皮冻，凉凉QQ的蛮好吃，并且不含脂肪，全是去皱的胶原蛋白，是绝对的美容菜。”
食材明细
欣和肉皮冻的做法步骤
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准备好原料。
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将肉皮稍煮一下将第一次的水倒掉。
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3
用刀将肉皮上的油脂彻底刮干净至看到透明的肉皮为止。
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切成小块下锅煮熟。
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煮熟后稍凉倒入料理机搅拌杯内，加入欣和豆瓣酱。
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打成细腻的糊状。
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倒入元宝模具冷藏。
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将胡萝卜用挖球器压出圆形的金币，中间用刀刻成方孔。
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将西兰花和胡萝卜金币加点盐焯熟备用。
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皮冻成型后取八个脱模，将西兰花摆成摇钱树，将金币放在摇钱树的四个方向。
小窍门
浓汤咖喱牛腩火锅的做法_浓汤咖喱牛腩火锅怎么做_Norma的菜谱_美食天下
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“随时为自己熬一锅咖喱，让咖喱的暖香充满我的小屋，所有的不开心所有的烦恼，就被这屋香味挤走了，快乐也随之而来。”
食材明细
浓汤咖喱牛腩火锅的做法步骤
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材料准备；
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牛腩切方正的大块，土豆切滚刀块；
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牛腩加料酒和清水，焯水取出血水洗净备用；
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将牛腩、土豆和适量清水一起放入高压锅内压制，水基本没过材料即可；
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5
另取一锅，将压制好的牛腩土豆放入锅内，放入咖喱块；（百梦多原味咖喱块）
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视各自喜好再酌情放入适量咖喱粉；
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能吃辣的就再加些辣油；
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再煮至汤底浓稠即可。
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挑了几个大个的草虾，这个我是实现煮好了的，太大了，怕一时半会儿煮不熟哈
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贡丸类不可少
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玉米
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鸡鸭血
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笋
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年糕
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这个咖喱锅涮小番茄特别好吃，一定试试
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相思螺
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牛百叶
小窍门
2、高压锅压制的时间不要太久，太酥烂了反而没有口感土豆也容易散架；
3、咖喱粉和辣油都视个自喜好来添加。
蒜泥茄子的做法_蒜泥茄子怎么做_卤蛋厨房的菜谱_美食天下
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“茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，也具有很好的保健效果。茄子可以烹饪出的美食也特别多，今天分享一道好吃的蒜香茄子，因为加入了大喜大孜然味烤肉酱的缘故，竟然吃出了烧烤店的味道，满满的意外惊喜，赶快行动起来吧！”
食材明细
蒜泥茄子的做法步骤
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一个长茄子清洗干净。
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去掉根蒂后切成两段，放入蒸锅大火蒸15分钟左右。
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3
一段大葱切成葱花。
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一块生姜切丝。
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一头大蒜绞成蒜泥。
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青红辣椒各两个切斜圈。
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所有的配料切碎一点备用。
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蒸好的茄子从中间破开。
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改花刀后放入盘中。
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锅中烧油，加入蒜泥爆香。
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加入其他的配料炒出香气。
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加入一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐和一勺大喜大孜然烧烤酱。
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加入少许清水炖煮一下，然后均匀的淋在茄子上。
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一根香菜切碎。
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撒在茄子上点缀一下。
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美味完成。
小窍门
木瓜椰奶冻的做法_木瓜椰奶冻怎么做_丹丹…畅畅的菜谱_美食天下
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“今天是母亲节，和弟弟合作给妈妈做饭，甜品自然不能少呀，来个有颜值的凑凑数。”
食材明细
木瓜椰奶冻的做法步骤
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木瓜在一段切下一小块，以能露出瓤为宜。
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用小勺挖干净里面的瓤，备用。
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3
牛奶，椰子粉，白糖放入锅里小火煮，把糖煮化即可关火，吉利丁粉放一点水泡软，倒入还热的奶中搅拌，直至融化。
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4
放凉后把木瓜放在大口径杯子或者碗里立住，把煮好的奶到满木瓜里，把沫撇掉。
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5
把之前切下来的那段放回去，用两个牙签固定住放进冰箱冷藏至少3个小时以上。
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冷藏好取出来去皮。
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光溜溜的的是这个样子哒。
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切成均匀的四瓣，然后切成小块就可以啦。
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摆盘完成。
小窍门
奥尔良鸡肉饼的做法_奥尔良鸡肉饼（手抓饼版）_奥尔良鸡肉饼怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下
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食材明细
奥尔良鸡肉饼的做法步骤
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食材：鸡胸肉250克、奥尔良腌料30克、手抓饼4张。
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鸡胸肉洗净切成小丁。
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切好的鸡肉丁放入碗中吗，加入蚝油、洋葱丝、姜片、料酒、奥尔良腌料。
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充分抓匀腌渍2小时入味（有时间可以腌渍过夜）。
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取一张手抓饼，放入适量腌渍好的鸡胸肉。
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四边折起，把鸡胸肉包紧。
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所有做好后码入烤盘，刷上一层蛋液。
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撒上芝麻。
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放入预热好的烤箱，180°烤约25分钟左右。
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烤制金黄，鸡肉饼鼓起即可取出。
芒果布丁的做法_芒果布丁怎么做_甜甜mimi的菜谱_美食天下
阳春面的做法_【苏菜】;阳春面_阳春面怎么做_菜谱_美食天下
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“阳春面。又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国上海地区。煮这种面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此被冠以阳春面的美名。”
食材明细
阳春面的做法步骤
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面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。
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蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。
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3
面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。
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4
均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。
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5
将切好的面条抖散。
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6
锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
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7
另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调入盐、淋上香油即可。
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鸡汤浇在面条上即可。
虎皮青椒的做法_虎皮青椒怎么做_舍得的美食诱惑的菜谱_美食天下
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食材明细
虎皮青椒的做法步骤
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大青椒适量，去除辣椒蒂和辣椒籽，将青椒中剩余的辣椒籽敲出，盘装备用。
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2
大蒜子适量用刀拍碎，装入盘中备用。碗中加入一勺盐、两勺白糖和一勺陈醋，再加入适量的老抽，一起搅拌均匀成调味汁备用。
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3
锅烧热，倒入青椒，并转动锅子，小火慢炕，一边炕一边用勺子按压青椒，炕的时候要经常翻动青椒，避免青椒单面炕糊，部分青椒已起虎皮，要将没有起虎皮的青椒炕到。当虎皮已起，青椒已完全变软，打出备用。
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4
锅烧热去油，光锅，下入拍碎了的大蒜籽和豆豉煸炒。炒香后下入青椒，再倒入调味汁大火翻炒。最后加入适量的鸡精，大火翻炒均匀，即可起锅。
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成品图
肉皮冻 的做法_肉皮冻 怎么做_雅雅杨小厨的菜谱_美食天下
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“肉皮冻”
食材明细
肉皮冻 的做法步骤
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猪皮洗净冷水下锅煮熟，煮至猪皮稍微变，捞出放入凉水中浸泡至凉透。
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2
取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，要把猪皮上有肥肉的都刮干净，一定要刮干净。
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然后把刮干净的猪皮切成细丝，这样熬出来的皮冻才会清晰透明。
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4
把清洗好的猪皮丝全都倒入面包机桶内，再皮入开水能没过猪皮即可，然后加入1小勺五香粉。
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再加入15克的生抽。
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调料加好后，把面包机内盖盖好。
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最后盖好面包机盖，调至年糕功能，这样就可以等待时间结束就可以了。
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年糕功能结束了，皮冻就做好了，最后尝尝味道，需不需要加盐自己把握，我是加了少许的盐。
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倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型。
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切成片或者块状，最好按自己的喜好而定。
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成品图
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成品图
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成品图
小窍门
2.猪皮表面的猪毛一定要清洗干净
3.肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽
4.蘸料可以根据个人口味而定