分类： 菜系7

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

炒西瓜皮的做法步骤

• 
  1

  准备好西瓜皮。

• 
  2

  去掉外皮和红瓤，清洗干净。

• 
  3

  切成薄片(因为西瓜皮薄，有点像切丝了)。

• 
  4

  切好的西瓜皮放入大碗中，加适量的盐，抓匀，腌20分钟。

• 
  5

  20分钟后，杀出了好多水，过几遍凉水，清洗干净盐分。

• 
  6

  拽干水分。

• 
  7

  起锅烧热，不加油。

• 
  8

  直接倒入西瓜皮干煸一会儿，炒干水分。

• 
  9

  加油烧热。

• 
  10

  加入米椒和大蒜头煸香。

• 
  11

  西瓜皮翻炒均匀。

• 
  12

  加盐和生抽，翻炒均匀。

• 
  13

  加入鸡精调味。

• 
  14

  翻炒均匀。

• 
  15

  起锅装盘。

• 
  16

  好了，简单又美味。

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

猪油酱油炒饭的做法步骤

• 
  1

  热锅放凉猪油快速翻炒鸡蛋，凉油可以让鸡蛋不用切也能快速成鸡蛋碎，口感美感都有了，继续放胡萝卜丁翻炒均匀。

• 
  2

  倒入剩米饭快速翻炒。

• 
  3

  倒入酱油，记住不是老抽也不是生抽，我是放的普通酱油，颜色深浅、口味咸淡依个人口味决定酱油量，可以先加两小匙大火翻炒，我觉得适度好一些，我只放了两小匙，毕竟酱油炒饭吗，总要放比平时炒菜多一点的酱油，要衬托酱油俩字，颜色翻炒均匀了撒葱花关火即可。

• 
  4

  成品图。

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

炒西瓜皮的做法步骤

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  1

  准备好西瓜皮。

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  2

  去掉外皮和红瓤，清洗干净。

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  3

  切成薄片(因为西瓜皮薄，有点像切丝了)。

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  4

  切好的西瓜皮放入大碗中，加适量的盐，抓匀，腌20分钟。

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  5

  20分钟后，杀出了好多水，过几遍凉水，清洗干净盐分。

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  6

  拽干水分。

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  7

  起锅烧热，不加油。

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  8

  直接倒入西瓜皮干煸一会儿，炒干水分。

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  9

  加油烧热。

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  10

  加入米椒和大蒜头煸香。

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  11

  西瓜皮翻炒均匀。

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  12

  加盐和生抽，翻炒均匀。

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  13

  加入鸡精调味。

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  14

  翻炒均匀。

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  15

  起锅装盘。

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  16

  好了，简单又美味。

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

炒西瓜皮的做法步骤

• 
  1

  准备好西瓜皮。

• 
  2

  去掉外皮和红瓤，清洗干净。

• 
  3

  切成薄片(因为西瓜皮薄，有点像切丝了)。

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  4

  切好的西瓜皮放入大碗中，加适量的盐，抓匀，腌20分钟。

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  5

  20分钟后，杀出了好多水，过几遍凉水，清洗干净盐分。

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  6

  拽干水分。

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  7

  起锅烧热，不加油。

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  8

  直接倒入西瓜皮干煸一会儿，炒干水分。

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  9

  加油烧热。

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  10

  加入米椒和大蒜头煸香。

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  11

  西瓜皮翻炒均匀。

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  12

  加盐和生抽，翻炒均匀。

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  13

  加入鸡精调味。

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  14

  翻炒均匀。

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  15

  起锅装盘。

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  16

  好了，简单又美味。

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

炒西瓜皮的做法步骤

• 
  1

  准备好西瓜皮。

• 
  2

  去掉外皮和红瓤，清洗干净。

• 
  3

  切成薄片(因为西瓜皮薄，有点像切丝了)。

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  4

  切好的西瓜皮放入大碗中，加适量的盐，抓匀，腌20分钟。

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  5

  20分钟后，杀出了好多水，过几遍凉水，清洗干净盐分。

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  6

  拽干水分。

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  7

  起锅烧热，不加油。

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  8

  直接倒入西瓜皮干煸一会儿，炒干水分。

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  9

  加油烧热。

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  10

  加入米椒和大蒜头煸香。

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  11

  西瓜皮翻炒均匀。

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  12

  加盐和生抽，翻炒均匀。

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  13

  加入鸡精调味。

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  翻炒均匀。

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  起锅装盘。

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  好了，简单又美味。

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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

青椒土豆丝的做法步骤

• 
  1

  土豆去皮切丝，青椒切丝，蒜泥备好。

• 
  2

  锅烧热放少许油，下蒜泥爆香。

• 
  3

  入青椒翻炒几下。

• 
  4

  沥干水的土豆丝倒入锅中。

• 
  5

  翻炒均匀。

• 
  6

  沿着锅边加少许热水。

• 
  7

  加食盐调味。

• 
  8

  出锅前放一点点鸡精炒匀即可。

• 
  9

  香气扑鼻啊！

• 
  10

  两个大土豆装了两盘😂。

小窍门

1.土豆丝我喜欢脆脆的，稍微翻炒几下就差不多了。
2.要是喜欢软烂型的，可以适当多加点水煮煮。

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

炒西瓜皮的做法步骤

• 
  1

  准备好西瓜皮。

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  2

  去掉外皮和红瓤，清洗干净。

• 
  3

  切成薄片(因为西瓜皮薄，有点像切丝了)。

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  4

  切好的西瓜皮放入大碗中，加适量的盐，抓匀，腌20分钟。

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  5

  20分钟后，杀出了好多水，过几遍凉水，清洗干净盐分。

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  6

  拽干水分。

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  起锅烧热，不加油。

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  直接倒入西瓜皮干煸一会儿，炒干水分。

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  9

  加油烧热。

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  加入米椒和大蒜头煸香。

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  西瓜皮翻炒均匀。

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  加盐和生抽，翻炒均匀。

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  13

  加入鸡精调味。

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  翻炒均匀。

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  起锅装盘。

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  好了，简单又美味。

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食材明细

• 麻辣 口味
• 拌 工艺
• 一天 耗时
• 普通 难度

棒棒鸡的做法步骤

• 
  1

  首先我们来炼辣油。将二荆条面、花椒、白熟芝麻放入不锈钢盆，然后搅匀

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  2

  在炒锅中倒入100g食用油，加热至可以是葱迅速烧糊，将热油浇入不锈钢盆，搅匀

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  3

  盖上锅盖，静置一天

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  4

  辣油很关键，接下来就该处理主料——鸡胸了

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  5

  在炒锅内加入水，水开之后放入鸡胸，注意水位可以正好没过鸡胸，鸡胸煮20分钟左右，使鸡胸熟透松软即可

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  6

  将熟鸡胸捞至案板，用木棍敲打鸡胸（我用的是擀面杖😳）

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  7

  将鸡胸砸至烂烂的样子就OK了

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  8

  然后用手将鸡胸撕成丝状

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  9

  将葱白切丝，铺在盘底

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  10

  将撕好的鸡丝摆好

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  11

  在之前炼好的辣油中加入一勺半盐，淋入几滴香油并搅拌均匀，最后将调制好的辣油浇在鸡丝上，就可以上桌啦～

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

炒西瓜皮的做法步骤

• 
  1

  准备好西瓜皮。

• 
  2

  去掉外皮和红瓤，清洗干净。

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  3

  切成薄片(因为西瓜皮薄，有点像切丝了)。

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  4

  切好的西瓜皮放入大碗中，加适量的盐，抓匀，腌20分钟。

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  5

  20分钟后，杀出了好多水，过几遍凉水，清洗干净盐分。

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  6

  拽干水分。

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  7

  起锅烧热，不加油。

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  8

  直接倒入西瓜皮干煸一会儿，炒干水分。

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  9

  加油烧热。

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  10

  加入米椒和大蒜头煸香。

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  11

  西瓜皮翻炒均匀。

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  12

  加盐和生抽，翻炒均匀。

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  13

  加入鸡精调味。

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  14

  翻炒均匀。

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  15

  起锅装盘。

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  16

  好了，简单又美味。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

拔丝苹果的做法步骤

• 
  1

  打一个鸡蛋，加入三勺面粉，一勺生粉，一勺白糖粉（把白糖打成粉比较好融化，如果没有白糖粉，就放细砂糖也是一样的）和成面糊，把苹果去皮切小块放进面糊里，均匀的裹上面糊

• 
  2

  起油锅，油锅四成热时就可以下入苹果块了

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  3

  不断翻面，煎至金黄色

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  4

  煎至金黄色捞出

• 
  5

  然后另起油锅，放入白糖下去小火不断翻炒，炒至白糖融化冒泡，就可以下入炸过的苹果了，然后小火不断翻炒

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  6

  炒至苹果都裹上糖浆就可以盛出了

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  7

  成品

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  8

  一定要等白糖煸至冒小白泡泡，这样苹果就能拉丝了