分类: 菜系7

炒西瓜皮,叫花鸡,盐焗鸡,冰糖湘莲,鸭血粉丝汤,青椒土豆丝,棒棒鸡,锅塌豆腐,水晶虾饺,拔丝苹果,茄汁带鱼,荷叶粉蒸肉,石锅拌饭,爆炒腰花,辣椒油,韭菜盒子,香辣酥,蒜薹炒肉,蒜蓉油麦菜,腐乳烧鸡翅,奶香馒头,炒饼,蛋包饭,牛奶炖蛋鸡,蛋灌饼,荷塘小炒,木耳炒肉,脆皮炸鲜奶,铜锣烧,扬州炒饭,照烧鸡,自制豆腐,芙蓉虾,琥珀核桃,酱油炒饭,葱花饼。

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    香蕉牛奶铜锣烧的做法_香蕉牛奶铜锣烧怎么做_食尚煮易的菜谱_美食天下

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    香甜柔软的香蕉小饼,做起来超级简单,全程不用一滴油,健康不上火,老人孩子都爱吃!

    食材明细

    主料
    辅料

    香蕉牛奶铜锣烧的做法步骤

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      1

      备好食材。

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      2

      香蕉剥开皮,切成小段,放进大盘里。

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      3

      用压泥器或叉子压碎,不用压的太过细腻,有点颗粒感吃起来更好。

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      4

      磕入一个蛋黄,调入白糖,搅拌均匀。

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      5

      倒入纯牛奶,搅拌至全部液体融合。

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      6

      倒入低筋面粉,用打蛋器或筷子按8字形搅拌均匀即可,不用搅拌太久,长时间搅拌面糊会起筋,吃起来有韧劲。

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      7

      烧热煎锅,免油哦,将火点调到最小,用勺子舀起米糊,滴在煎锅内,一勺做两个饼,每个饼之间间隔开来。

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      8

      煎至两面焦黄色,铲起即可食用。

    小窍门

    面糊不要搅拌过度,搅拌过度会起筋,口感不够蓬松柔软。表面淋点蜂蜜,吃起来更润滑。
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    暑假开始了,在家和小妞看看动画,上周看了《叮当猫》。小妞说想吃多啦a梦最喜欢的铜锣烧,刚好家里有些豆沙馅,DIY起来~摩飞多功能小圆锅的6连圆盘做这个最拿手了~

    食材明细

    主料
    • 鸡蛋 3个
    • 顶焙良品软白蛋糕粉 100克
    辅料
    调料

    迷你铜锣烧的做法步骤

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      1

      准备好食材和配料。

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      2

      鸡蛋磕入大碗中,加细砂糖、牛奶、盐、玉米油,用蛋抽搅拌均匀。

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      3

      搅拌至砂糖融化。

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      4

      筛入低粉和泡打粉。

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      5

      搅拌至无干粉。

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      6

      盖保鲜膜静置25分钟。

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      7

      静置好的面糊再搅拌一下。

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      8

      摩飞锅预热5分钟,舀一勺面糊依次放到圆盘中。

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      9

      小火慢慢加热,面糊出现密集的小气泡,气泡破掉时翻面。

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      10

      翻面后再小煎一下就可以,依次做完,晾凉。

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      11

      取一片饼皮,放适量豆沙。

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      12

      然后再盖一片饼皮就完成。

    小窍门

    1、灿烂用圆盘做的稍有些厚,妞说不像铜锣烧了~
    2、每次下面糊,锅一定用凉水冲洗一下降温,防止锅太热,面糊下去受热太快,导致饼皮受热不均而上色程度不一样。
    3、饼皮的厚度,会因鸡蛋大小而不同,鸡蛋小面糊会稠些,鸡蛋大面糊会稀些,就会摊的比较薄,大家看各自喜好。
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    铜锣烧在日本是很受欢迎的小吃甜品,也是日本卡通人物机器猫小叮当的最爱。

    食材明细

    主料
    辅料

    铜锣烧的做法步骤

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      1

      准备好所有的食材。

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      2

      鸡蛋加入糖粉、炼乳搅拌均匀

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      3

      加入牛奶搅拌均匀

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      4

      分次筛入泡打粉和低筋面粉并搅拌均匀

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      5

      加入一点点香草精搅拌均匀,没有也可以不加

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      6

      电饼当加热舀入一勺面糊。

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      7

      小火煎至见到小气泡便可翻面

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      8

      然后再翻面继续煎至饼熟

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      9

      豆沙加炼乳搅拌均匀

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      10

      将豆沙平均抹在其中一块,盖上另外一块即可

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      11

      加入面糊之前,锅子必须烧热,不然会影响上色

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      当面糊开始出现小气泡时,千万别心急翻面,必须等全部小泡泡都撑破了才翻面

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      13

      成品图

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      2张图片

    大家一定都看过《机器猫》,现在的版本叫《哆啦A梦》。也一定都记得机器猫最怕老鼠,最爱吃铜锣烧。铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置馅料的甜点,也是日本的传统糕点。

    食材明细

    主料
    辅料

    奶油铜锣烧的做法步骤

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      1

      准备好材料:鸡蛋3个,低粉100克,白糖30克

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      2

      把三个鸡蛋打进无油无水的盆子里

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      3

      用打蛋器打至颜色发白并变浓稠

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      4

      蛋液里加入牛奶拌均匀

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      5

      低粉和泡打粉过筛

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      6

      加入打好的蛋糊中,拌均匀

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      7

      电饼铛不放油,稍微预热一下,用勺盛适量面糊倒入饼铛

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      8

      待饼表面布满小气泡就可以翻面了

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      9

      .一面呈咖啡色,一面呈浅黄色即可

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      10

      盆里倒入淡奶油打发

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      11

      铜锣烧煎好后,两个一组,取一片,在颜色浅的一面涂上奶油;二片一夹即可

    小窍门

    材料一定要充分搅匀,口感才会细腻。
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    铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_多幸福多快乐的菜谱_美食天下

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    小时候看动画片叮当猫,很奇怪它为什么那么喜欢吃铜锣烧,不过看他吃的那么开心,想着这铜锣烧应该是很美味的。后来自己学做饭,就一直想尝试这款小点心,看了下做法,其实很简单,就是普通松饼的做法,两个松饼中间夹上喜欢的馅,就是铜锣烧了。家里人吃过后都说挺好的,尤其是孩子特别爱吃。做法简单方便,孩子想吃的时候,随时都可以做出来。

    可是之前做过几次都不是特别的理想,虽然味道不错,但饼的上色情况并不是那么好看。不够漂亮,也就一直没有发过铜锣烧的制作过程。正好刚入了一口不沾锅,拿新锅试了一下做松饼,果然很给力,颜色正是我想要的那种。赶紧拍了几张照片,喜欢松饼或铜锣烧的小伙伴就可以照着做了。

    食材明细

    主料
    辅料

    铜锣烧的做法步骤

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      1

      鸡蛋两个放在小盆里,用手动打蛋器打散;

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      2

      加入糖粉打散。我用的糖粉是把白砂糖放在料理机里研磨成粉的;

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      3

      加入牛奶搅拌均匀;

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      4

      把面粉和泡打粉混合后,用细筛过筛进蛋液里;

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      5

      用手动打蛋搅拌顺时针搅拌均匀;

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      6

      提起打蛋器,面糊顺滑,流动性很好;

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      7

      把面糊倒进一个量杯或其它好用的容器里,也可以不用倒,用勺子舀出来也行,这点随意,我用量杯主要是方便往锅里倒,这样不会滴落的到处都是;

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      不沾锅上火烧热,一圈小火就可以了;

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      把拌好的面糊倒在锅里,滴落后会自动形成圆形,倒进适量的面糊就可以了,我这些一共做了六张松饼;

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      10

      形成漂亮的圆形后,先不要动锅,很快能够看到面糊的边缘变色,面糊表面开始起小泡泡;

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      11

      翻面,可以看到上色均匀,很漂亮的颜色,不过另一面就煎不出这么均匀的颜色了;两面煎熟就可以出锅做下一张了;

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      12

      依次做好所有的松饼后,可以直接食用的,做铜锣烧的话就把其中一面颜色不够均匀的面放进里面,抹上自制豆沙馅或者其它喜欢的馅;把另一张盖上就可以了;

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      13

      漂亮的铜锣烧就OK了,我这个个头比较大,做早餐的话,一人一个就足够了,如果喜欢秀气点的,就做小一点吧。

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      14

      如果你也喜欢这款小点心,或者家里有人喜欢,就试试吧。这个做法很简单,也不用放油,糖粉的量我个人觉得这个量是刚好的,不是特别甜,如果喜欢甜一点的可以多加一点糖。如果没有糖粉最好用细砂糖,过粗的砂糖不易融化,影响制作的效果。

    小窍门

    做铜锣烧一定要用不沾锅,上色效果才会好;我这里用的糖量并不多,整体不是特别甜,如果喜欢特别甜的可以加些糖粉的量。
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      7张图片

    食材明细

    A
    B
    C

    铜锣烧的做法步骤

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      1

      A料中的蛋黄白砂糖搅打至颜色变浅,白砂糖全部融化。

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      2

      加入牛奶拌匀,筛入粉类,拌匀成光滑面糊。

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      3

      B料搅打至七分发,取1/3加入步骤2,切拌均匀。

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      4

      剩余打发蛋白与步骤3混合,切拌均匀。

    • 铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_翔九天的菜谱_美食天下
      5

      舀3大匙步骤4入平底锅,转动锅体,使面糊呈圆形,小火加热至表面起泡。

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      6

      翻面,小火烘烤至两面金黄。

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      7

      取2张步骤6,在浅色面涂抹一岑红豆沙,对叠。

  • 铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_格蓝蓝的菜谱_美食天下

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      4张图片

    好吃得不得了的铜锣烧,不仅仅是哆啦A梦的最爱,也俘获一票甜品爱好者的心,夹上有粒粒红豆的红豆沙,吃起来甜儿不腻,实在是妙。

    食材明细

    主料
    辅料

    铜锣烧的做法步骤

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      1

      准备食材。

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      2

      鸡蛋加入玉米油和白砂糖打散。

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      3

      加入牛奶,搅拌均匀。

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      4

      筛入低粉和泡打粉。

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      5

      用手动打蛋器混合均匀。过筛。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15-20分钟。

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      6

      小火预热平底锅。一定要用不粘锅,好的锅受热均匀,煎出来的铜锣烧颜色也会非常的好看。手放在平底锅的上方,可以感觉得到温度,就可以了。把面糊放到平底锅里。

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      7

      过一会儿面糊表面布满了泡泡

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      8

      翻面煎一下就可以了。

    • 铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_格蓝蓝的菜谱_美食天下
      9

      依次完成。

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      10

      步骤10在粗糙的一面放上红豆沙。我用的是正林的红豆馅,里面有粒粒红豆,吃起来口感非常好,买豆沙的时候尽量选择有红豆粒的。

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      11

      两个面饼夹着红豆沙,压紧,为了让铜锣烧更好看,用保鲜膜定一下形状,

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      12

      压紧的时候手心要空着,这样做出来的铜锣烧中间圆鼓鼓。

    小窍门

    怎么做出大小均匀的面饼?取一个大小适中的勺子,每次往锅里放的量都是一勺,做出来的面饼就会大小相同。一定要用不粘锅。泡打粉是必须要用到的,有泡打粉才能形成侧面蜂窝那些小孔。豆沙选用有红豆粒的。
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      2张图片

    不用羡慕别人经常出入5星级酒店,晒那些精致的下午茶,其实里面的色素、香精⋯⋯
    那些人不知道吃了多少下肚了(请允许我在此大笑三声,哈哈哈~)

    我做甜品的时间也不长,也就个把月,无老师自己看看帖子,自己瞎倒腾
    失败并不可怕,可怕的就怕你不坚持,所以那些一直想说要做甜品,立刻动手
    成功就在不远处等着你们!

    食材明细

    主料
    辅料

    铜锣烧的做法步骤

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      1

      全蛋打散

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      2

      倒入全部主料

    • 铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_菜谱_美食天下
      3

      搅拌均匀

    • 铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_菜谱_美食天下
      4

      拌好的面糊过筛

    • 铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_菜谱_美食天下
      5

      平底锅烧热,均匀倒入面糊

    • 铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_菜谱_美食天下
      6

      待表面开始冒泡,翻面10秒钟

    • 铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_菜谱_美食天下
      7

      榴莲搅拌成榴莲酱

    • 铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_菜谱_美食天下
      8

      将配料烧热,加入榴莲酱

    • 铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_菜谱_美食天下
      9

      小火加热,不停搅拌至粘稠

    • 铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_菜谱_美食天下
      10

      将做好的内馅填入铜锣烧,两片夹在一起

    小窍门

    TIPs:摊饼皮成功秘诀,锅要烧热,用姜片均匀擦下锅面。
  • 铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下

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    周末时好友带小孩过来玩,小朋友随身带着一个机器猫而且爱不释手,我也便临时起意,与好友一起做了一道小甜点,就是在机器猫这部动画片里面,卡通人物哆啦A梦最爱吃的点心~~铜锣烧,夹上自制的栗蓉做馅。做好的铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气,口感松软,细腻的外皮混合着香滑的栗蓉内馅,小朋友嘴巴塞得满满的,直呼好吃,还要求妈妈回去也继续做

    食材明细

    主料
    辅料

    铜锣烧的做法步骤

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      1

      准备好食材,低筋面粉与泡打粉混合,鸡蛋与白砂糖放入碗中。

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      2

      鸡蛋加白砂糖充分搅匀,加入蜂蜜搅匀

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      3

      筛入低筋面粉和泡打粉的混合物

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      4

      搅匀

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      5

      黄油放微波炉里融化,加入面糊中搅匀,此时面糊比较浓稠,放入冰箱里冷藏30分钟

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      6

      拿出来的面糊里分次加水,直至面糊光滑,流下来呈一条直线状

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      7

      用一个大一点的调羹,舀起面糊倒到小火加热的不粘锅中,等出现小气泡时可以翻面

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      翻面再烙

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      烙好的小面饼

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      在颜色浅的一面抹上一层栗蓉

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      取另一片盖上即可

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      成品图

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      1张图片

    食材明细

    主料

    铜锣烧的做法步骤

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      1

      鸡蛋加细砂糖、牛奶、蜂蜜、盐、食用油搅拌均匀

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      低粉和泡打粉混合均匀筛入蛋液中

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      3

      搅拌成没有粉颗粒的面糊,盖上保鲜膜静置30分钟

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      将静置好的面糊再次搅拌均匀,用大勺子舀起面糊定点慢慢倒下面糊成圆形,待面糊慢慢膨胀,表面布满密集的气泡

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      气泡随着加热破灭成可以看见的一个个小孔,这个时候就可以翻面稍加热后即可

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      两个饼中间可以夹自己喜欢的馅料,如豆沙、紫薯等

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      夹了豆沙的铜锣烧味道还真不错.