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“用鸡蛋清蒸出来的蛋羹，洁白如玉，像出水的芙蓉，再覆盖上一层虾丸裹着的玻璃芡汁，虾丸和蛋羹的结合太完美了，鲜！虾丸透着蛋羹的清香、蛋羹里含着虾丸的鲜味。”
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芙蓉虾球的做法步骤
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1将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清倒入盘中，加适量的精盐、白酒打散入蒸锅。
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在蛋清中加入75度左右的开水（水和蛋清的比例：1:1）
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3
上屉蒸7分钟，取出。
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4
将虾挑出虾线，去掉虾头和壳洗净，用刀在案板上碾成虾泥。虾泥里加入微量的精盐、姜汁、白酒，再加水搅打上劲。（水要少量多次的加）
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5
另起一锅，加适量的水。水微开时挤入虾丸，水开后，调好鲜咸口味，勾玻璃芡，浇在芙蓉蛋羹上，点缀点香菜段即成。
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6
将虾丸和芡汁浇在芙蓉蛋羹上即成。
小窍门
香炸芙蓉虾的做法_香炸芙蓉虾怎么做_紫颦儿的菜谱_美食天下
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食材明细
香炸芙蓉虾的做法步骤
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1
洗净大虾备用
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左手拿虾，右手拿牙签在虾尾部倒数第二节处插入虾身肉内
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3
轻轻把牙签向上挑起，挑到虾线，轻轻把虾线抽出
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4
留下虾尾和虾尾连接的一小节虾皮，把虾头及虾皮剥去
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5
按上述手法把虾皮全部剥去，备用
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6
用刀把虾腹部顺身长切开，不要切到虾的脊背，不要切断
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7
把虾腹向下，用刀把虾身拍平整备用
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8
把所有虾整理成型备用
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9
把虾放入容器，倒入少许料酒、放少许盐、胡椒粉，用手抓匀腌制15分钟备用
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准备用塑料袋盛装的淀粉，鸡蛋打入碗内、打散成蛋液，面包糠备用
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用手提虾的尾部放入淀粉中，一手抖动塑料袋，让淀粉均匀包裹虾身，尾部不要沾到淀粉，把虾身按平整
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用手提虾尾把裹匀淀粉的芙蓉虾放入蛋液中裹匀蛋液
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再把裹匀蛋液的芙蓉虾放到面包糠内，裹匀面包糠
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把芙蓉虾全部裹好淀粉、蛋液、面包糠整理成型备用
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烧热油，中火把虾放入炸熟即可
翡翠芙蓉虾球的做法_翡翠芙蓉虾球怎么做_菜谱_美食天下
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“PS:这道菜我是照着上海菜的清炒虾球又自己改良的，味型是咸鲜回甜，非常爽口鲜美的一道菜。注意装盘的时候将蔬菜垫底，虾球成堆摆放在上面比较好看……翡翠就是蔬菜的绿，芙蓉就是鸡蛋清啦……”
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翡翠芙蓉虾球的做法步骤
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1
先将大虾开边去沙线，背开深一点，容易成型。
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2
虾中放入姜片、料酒、淀粉腌制备用。
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西兰花放少许盐焯水备用。
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荷兰豆中间解刀备用。
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5
分离出两个鸡蛋清备用。
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6
烧油，先将腌好的虾取出姜片然后过油，炒至半熟捞起备用（注意火候，因为还要回锅，不要炒太老）。
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7
用剩下的油爆炒西兰花和荷兰豆，然后放入少许盐让蔬菜进味。
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放入虾球与蔬菜一起翻炒后放入鸡蛋清翻炒成蛋清花。
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9
放入盐、鸡粉、糖、胡椒粉调味后装盘起锅。
芙蓉麦片虾的做法_【独家解密】曼思霸道杨老师教你做只需要三步就搞定的【芙蓉麦片虾】~_芙蓉麦片虾怎么做_hicook的菜谱_美食天下
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“今天曼思霸道总裁杨老师教你一道只需要三步就能做出来的芙蓉麦片虾~
赶快来学一下吧！”
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芙蓉麦片虾的做法步骤
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1
这是我们要准备的所有用料哦~简单明了基围虾500g（当然其它品种的虾也可以~为了更好吃我们选用的是基围虾）甜玉米粒（我们用的是超市买的罐装如果自己买玉米回来煮了再剥也是可以的）
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2
至关重要的麦片！老师说必须必须用它，华氏麦片。（仍仍然然没有广告费）如果你坚持要用其它麦片，那么你就可以关掉此条微信了~（超市就有卖，卖不到请上万能的淘宝）
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3
哇哦要来处理虾啦啦啦~这一步非常简单，大家来看图吧~
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4
只需要剪掉虾枪和虾脚（为了防止腌制虾的时候扎手哦~如果你的皮厚……）
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5
剪完啦~装到干净的碗里要来准备腌制你们咯~（要想炸制出来的虾好吃至关重要的一步，有收看曼思前三期私房菜揭秘的朋友一定知道腌肉到底有多重要）
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6
葱切段，姜拍碎挤汁（这个是重点哟~），再加入适量盐、料酒，胡椒粉。（看心情吧，你可以想加多少加多少呢，可是咸了也不要打我，我可没帮你加~哈哈哈）
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7
朋友们，伸出你们有力的双手，让我们尽情来抓腌料汁~抓！腌！料！请有多大劲儿使多大劲儿~使劲地蹂躏它们吧！没错就像这样！
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8
体力活完了休息一下吧~把虾子们倒进来，继续摇摆摇摆~抓匀腌制2-3分钟这时候呢~我们可以先坐上油锅~节约时间呐1000g油，用大火烧至170度（鉴于大家家里没有温度计，老师说的检验办法是，如果等会儿放只虾进去能浮起来，说明油烧好了）
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9
在腌制好的虾中放入10g吉士粉~它的作用呢就是会提香提色~（不想放的朋友也可以不放呢）
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10
拌好吉士粉的虾子们是不是变得更光鲜亮丽了呢~
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11
再加入10g淀粉~
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掂掂掂盆~让虾子们裹上均匀的淀粉~（需要注意的就是要等油快烧好的时候再拌吉士粉跟淀粉，如果提前拌好的话，虾子们很容易抱团黏在一起呢~）
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呼~油烧好啦可以下锅咯~注意！虾子们要排好队一个一个下锅(这个时候一定要关火）等它们都下锅之后再开大火炸（不太建议虾子一起下锅，很容易黏在一起）
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14
呼啦啦~虾子们在油锅中翻滚翻滚~
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15
什么时候可以出锅呢~炸到外焦里嫩老师说用锅铲晃一下它们，能听到咣啷咣啷的声音就好啦~炸好的虾子们，垂涎欲滴啊~
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该炸玉米啦~甜玉米裹上淀粉~入油锅炸玉米的油温一定要高！而且炸玉米很容易蹦油，因为水分多~怕蹦的朋友可以省去玉米~大概炸制一分钟捞出备用~
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炒虾咯~锅内不要留油哦~不是为了省油呢小火，炒炸好的玉米和虾~关火放入1g盐，0.25g胡椒粉（一定要关火入料哦~）
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噔噔噔，麦片要出场啦！上火放入麦片炒炒炒~炒到麦片稍稍变色就好啦~千万别炒糊啦！
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下面垫上玉米，摆好虾配上超清爽的拌芹菜，大功告成啦！这里小编告诉你一个做爽口小凉菜的小秘密哦~超百搭的凉拌菜汁（白醋、苹果醋、白糖加浓缩鸡汁）用它拌出来的芹菜清新极了~
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最后是霸道总裁杨老师的庐山真面目啦~奉上老师认真做菜的样子~
芙蓉虾球的做法_芙蓉虾球怎么做_梦里落药似无边的菜谱_美食天下
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“虾球Q弹，鸡蛋鲜香，这是一道特别受老人孩子喜欢的菜。想要虾仁弹牙，咱有绝招！”
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芙蓉虾球的做法步骤
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1
虾去皮，去除虾线。想要虾仁弹牙，这一步可要记着：洗净后，加清水放冰箱冷藏室冷藏一小时（或者虾仁直接放冰水里更好，可咱们又不是酒店，谁家总备着冰块啊。放冰箱就好）冷藏好的虾仁沥水，加盐，料酒，生抽，胡椒粉，半个蛋清抓勻腌制十分钟
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2
韭菜切小粒
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3
鸡蛋打入碗中，筷子搅打均匀
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4
起锅把油烧至五成热，加入腌制好的虾仁划炒
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5
炒至虾团成球，七八成熟，倒出
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6
另起锅，加油，烧热，把鸡蛋炒至六七成熟，注意别炒过了，留一部分没有凝固的蛋液，方便和虾球粘到一起。等我拍完照片，蛋就有点过火
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7
加入虾球一起翻炒，出锅前加入韭菜粒翻炒几下。注意千万别用葱花代替韭菜粒，因为葱花和虾一起炒会产生一股土腥味
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8
盛盘，上桌！
芙蓉扇贝虾的做法_芙蓉扇贝虾怎么做_菜谱_美食天下
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“吉林省敦化市玖玥玖时尚餐厅”
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芙蓉扇贝虾的做法步骤
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1
红绿尖椒、胡萝卜切块备用
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2
扇贝、虾仁滑油同红绿尖椒、胡萝卜一同翻炒出锅
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3
将扇贝、虾仁摆入扇贝壳中摆盘即可
芙蓉虾的做法_芙蓉虾怎么做_罗卜头的菜谱_美食天下
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“1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。”
食材明细
芙蓉虾的做法步骤
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1
将鸡蛋打到碗中，打成蛋液。加入盐调味。
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2
把虾剥皮，放到碗中用葱姜，料酒腌一会，再裹上蛋液。
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3
把虾裹满面包糠。
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4
再用重物把虾砸成片。
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5
把虾全部做好。
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6
锅中倒油烧热，下入虾炸熟。
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7
成品，我用鸡蛋饼装饰。
开背芙蓉虾的做法_开背芙蓉虾怎么做_菜谱_美食天下
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“靠山吃山，靠海吃海。这几天，妈妈来了，所以天天都要吃海鲜，可杭州这地方，海鲜还真没有老家的好吃。考虑到大的和小的，今天还是吃虾，但是换个方法烧，没想到很讨女儿欢心！”
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开背芙蓉虾的做法步骤
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1
将鲜虾去头，剥壳，留住尾巴。
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2
用手按住，开背，抽去虾线，再用刀背轻拍虾背。
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3
将处理好的虾放在碗里，加入酒，姜，葱，蒜，少许盐，腌制几分钟。
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4
鸡蛋打散成全蛋液，把腌渍好的虾放入全蛋液中，然后取出在虾的正反面裹上一层面包糠。
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5
煎锅内放适量的油，将虾的正反面煎成金黄色即可。
小窍门
芙蓉虾的做法_芙蓉虾怎么做_迷糊杨杨杨的菜谱_美食天下
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“大虾是我的最爱，而且海虾对肾很好，我一直在研究各种口味的大虾。”
食材明细
芙蓉虾的做法步骤
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1
化好大虾。
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2
拔虾皮，留尾巴，头可用可不用，看个人喜好。
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3
后背挑泥线，在后背划开一刀，后背拍几刀拍松点儿。然后用料酒和盐腌一会儿。
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4
把蛋液和面包糠准备好。先蘸蛋液，再裹面包糠。
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5
如果喜欢吃芝士，可以裹一点芝士再蘸蛋液。
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6
空气炸锅预热八分钟。在锅底和虾身上涂点橄榄油。
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7
180度烤六分钟。香
鲜蒸芙蓉虾的做法_鲜蒸芙蓉虾怎么做_菜谱_美食天下
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“有人说，把生活的点滴记录下来告诉别人，叫做晒幸福
我想说，真实的记录生活的每个瞬间，用一颗感恩的心把爱的感悟和喜悦跟身边的人分享，这才是真正的热爱生活，享受人生~~
一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定遇上。
学会感恩、珍惜眼前人、珍惜现在的生活，这何尝不是现在这个浮躁的社会所需要的？
不说废话了，趁着周末空闲，我给老公做了一道以虾为主题的菜，谨与大家共享！”
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鲜蒸芙蓉虾的做法步骤
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1
整理一下材料，把蒜、姜切碎，青红椒切成丝备用；另外用盐两茶匙、糖一茶匙、鸡精一茶匙、胡椒粉一茶匙烧烤汁一茶匙、辣椒油一茶匙、料酒一茶匙、陈醋一茶匙、生抽一茶匙，调成酱汁备用
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2
虾去头部，去虾壳，去内脏，洗净，再从背部切开一道口子，去掉虾线，这些都是脏东西，不能吃的。
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3
把处理好的虾摆盘，用青红椒装饰，上锅蒸5分钟（虾肉红透就熟了，不要蒸太久，否则会老，口感不好了）
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4
将前面蒸虾蒸出的虾汁倒入碗中备用，再加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、烧烤汁、辣椒油、料酒、陈醋、生抽和切好的姜蒜末，搅匀后放入热锅中翻炒，煮开后捞起
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5
把煮好的酱汁淋在虾上，一道味美的芙蓉虾就做好啦！！！真的很好吃哦！喜欢虾的朋友可以尝试一下！！