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“喜欢美食的朋友大概知道，看见美食图片就能想象得到它的色香味。当一段时间，照烧风靡的时候，于是我也跟风了~~~
话说做照烧鸡腿还是蛮简单的~~煎鸡腿也不用放油，煎至七八成熟，就倒入调好的照烧汁即可~~~~简单吧，O(∩_∩)O哈哈~~~~”
食材明细
照烧鸡腿的做法步骤
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1备好食材：鸡腿，六月鲜红烧酱油；
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2
鸡腿洗净，用剪刀给鸡腿去骨，然后再鸡腿内侧横向切两刀，不用切断，切断筋即可；
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3
鸡腿调入适量盐，料酒，白胡椒粉，混合均匀后腌制二十分钟；
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4
取一个碗，调入适量六月鲜红烧酱油，糖，料酒，水；
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5
炒锅烧热，不放油；
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6
放入鸡腿下锅煎，鸡皮朝下；
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7
鸡皮煎变色后，翻面，继续煎；
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8
鸡腿煎至七八成熟时，倒入第4步调好的料汁；
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9
大火烧开后，小火收汁；
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10
西兰花洗净，调入适量盐，植物油焯水后，摆盘，将鸡腿放进盘里即可。
小窍门
2、煎鸡腿肉的时候不放油，鸡皮朝下即可。
照烧鸡腿饭的做法_照烧鸡腿饭怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“照烧是日文Teriyak的中文直译法，简单说也就是加了酱油和糖的调料汁，翻炒后挂在食材的表面，形成亮亮的糊糊。”
食材明细
照烧鸡腿饭的做法步骤
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1
两个鸡腿准备好
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2
纵向剖开
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3
环绕着小骨那边将皮肉割开，用手将肉往大骨那边扒开
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4
再用刀将大骨处的皮肉割开，两块鸡腿肉就完整的剥下来了
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5
鸡肉入小盆中，根据口味倒入酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉、料酒、盐
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6
充分混合均匀，腌1小时以上，中途可翻几次身，便于入味
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7
腌肉快结束时，可以将少许的西兰花、胡萝卜片焯水，过凉备用
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8
平底煎锅中放少许油，中火，先将鸡皮那面朝下，煎出油后，再煎另一面；两面交替着煎，直到鸡肉成熟取出，晾一晾后可以切成条，也可以不切
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9
腌肉汁倒入锅中，小火煮开
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10
将切好的鸡肉条重新入锅中，均匀地裹上酱汁便可出锅
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11
将米饭入盘中，摆上照烧鸡腿、西兰花、胡萝卜片
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12
香香的鸡腿饭，开吃喽
小窍门
黑椒照烧鸡腿的做法_黑椒照烧鸡腿怎么做_康妮chen的菜谱_美食天下
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“照烧鸡腿做了很多次，虽然小孩还是很喜欢，但是总得折腾出新口味，于是用黑椒汁搭配照烧汁，黑椒的香浓和照烧汁的微甜搭配在一起，味道相当惊艳，这是我家小孩说的。我个人很喜欢简单的做法，又能搞出一些新颖且能满足味蕾的做法。”
食材明细
黑椒照烧鸡腿的做法步骤
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1
准备食材：鸡腿洗净，洋葱切碎，姜蒜剁成姜蒜蓉
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2
鸡腿用剪刀从中间剪开，去鸡骨
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3
鸡腿去骨头后是一整片的，用刀背剁一下
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4
往鸡腿放入盐、美极鲜味汁、料酒和白胡椒粉腌制片刻
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5
把料酒、黑椒汁、红糖和水一起放在碗里拌匀，这黑椒照烧汁是我仿照照烧汁调制
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6
平底锅放入洋葱，爆炒出香味
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7
将鸡腿带皮的一面放在平底锅里香煎
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8
将鸡腿两面香煎，两面上色
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9
然后放入姜蒜蓉和黑椒照烧汁，大火煮入味
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10
当汤汁所剩无几时，即可关火，盛在碟子里，稍稍放凉就可以切件摆盘
小窍门
2鸡腿肉用刀背剁一下，更容易入味
3把鸡腿切件吃起来方便，喜欢大快朵颐的，也可以不切直接上桌的
照烧鸡腿便当的做法_照烧鸡腿便当怎么做_梦桃缘的菜谱_美食天下
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“照烧鸡腿饭口感浓香，尤其是上班一族更是不错之选择。”
食材明细
照烧鸡腿便当的做法步骤
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1
所需材料。
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2
鸡腿洗净去掉骨头。
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3
鸡肉放入碗里，加入2匙酱油腌个半小时。
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4
红萝卜和西兰花洗净切好。
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5
碗里加入小半碗的水，1勺蚝油，2勺酱油，1勺蜂蜜，1勺料酒，五香粉和胡椒粉拌匀备用。
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6
上锅入适量油，将鸡肉皮朝下煎至微黄。
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7
加入事先调好的汁料盖紧煮至汤汁浓稠离火。中间要翻面一次。
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8
另起锅加入适量水煮开，将西兰花红萝卜烫熟捞起。
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9
取个干净盘子打入适量白饭。
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10
将鸡肉放案板切块，和西兰花萝卜铺在白饭上面完成。
小窍门
照烧鸡腿饭的做法_照烧鸡腿饭怎么做_孩妈美食的菜谱_美食天下
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“可能不正宗，但味道确实不错，自己制作的照烧鸡腿饭，最起码吃着放心。”
食材明细
照烧鸡腿饭的做法步骤
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1
鸡腿洗净去骨
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2
用竹签子或是叉子在鸡皮处扎一些眼，这样可以防止皮缩
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3
鸡腿翻过来鸡皮向下用刀背轻轻捶打，请不要省略此步，此步是为了肉质滑嫩，更加入味
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4
葱切段、蒜3瓣拍扁即可
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5
鸡腿肉入盆，加入葱段、蒜瓣、20克生抽、1克白胡椒粉、10克白糖、2克椒盐用手抓匀
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6
多抓一会，抓到所有液体调料吃进肉里，加盖腌制1-2小时
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7
先来熬鸡骨汤：鸡骨首先用冷水焯水，捞出，加入开水、葱、姜、洋葱大火煮开，小火约30分钟就可以得到鸡腿骨汤了
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8
再来准备配菜：胡萝卜洗净去皮切滚刀块，西兰花去根掰成小朵
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9
锅内加水、加盐、加几滴食用油烧开，下入胡萝卜煮2-4分钟
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10
加入西兰花煮至开锅，立马捞出入冷水过凉备用
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.这个时候鸡汤也熬好了，来制作照烧汁：鸡汤过滤，取鸡汤约300克，加入生抽20克、冰糖20克、老抽5克、低度白酒15克烧开，小火慢慢熬，熬到剩下2/3的汁液关火，加入蚝油20克、蜂蜜10克搅匀
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不沾锅烧热，把鸡腿肉鸡皮向下放入，中小火煎制
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用中小火煎至鸡皮表面金黄，翻面
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14
同样煎至表面金黄，中途可以多翻几次，以达到成熟度一致。
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然后倒入照烧酱汁，转大火收汁，记得鸡腿中途要翻面
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16
最后汤汁收至略微浓稠，汁不要收干，这个汁浇在鸡腿和米饭上最好吃
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最后，鸡腿切块搭配米饭和配菜即可上桌
小窍门
2：鸡肉腌制时间不能太短，最好1—2小时以上。
照烧鸡煲仔饭的做法_照烧鸡煲仔饭怎么做_心曲之旅的菜谱_美食天下
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“天气冷了，来一锅热气腾腾的煲仔饭，饭、肉、蛋、蔬菜一锅熟，美味又暖身，呵呵。”
食材明细
照烧鸡煲仔饭的做法步骤
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1
准备好材料
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2
鸡腿去骨头，用少量盐、老抽、味极鲜酱油、料酒腌制30分钟，大米用水浸泡30分钟后沥干水
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3
浸泡好的米放入砂锅中，注入240克的清水，进行煮制，中途用汤匙搅拌
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4
腌好的鸡肉放不粘锅中煎制
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5
老抽，味极鲜，料酒，蚝油，砂糖清水调成汁
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6
鸡肉煎至两面金黄后，倒入调味汁，煮至汤余下一半时，将鸡肉盛出切块，汤汁盛出备用
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7
炒锅烧开水，放入西兰花焯水捞出
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8
煮好的米饭
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9
将煮鸡肉的汤汁淋入饭中，鸡肉西兰花排入锅中，打入一个鸡蛋
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10
盖上盖子，焖至鸡蛋熟即可
照烧鸡腿的做法_照烧鸡腿怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“鲜嫩的鸡腿肉，裹着厚厚的照烧汁，铺在热腾腾的的米饭上，咬一口鲜美异常，饭粒上还沾着甜甜的酱汁，那是个啥滋味儿呢？”
食材明细
照烧鸡腿的做法步骤
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1
鸡腿洗净去骨，切成大块儿
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2
加入米酒，抓匀；
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3
腌制15分钟左右；
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4
入锅前，用厨房纸或消毒毛巾擦干水分；
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5
蚝油、味极鲜酱油、生抽、冰糖一起放进小碗，加入开水，调匀至冰糖基本融化，成调味汁备用；
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6
生姜切片，大蒜拍松切成粗粒；
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7
起炒锅，热锅入凉油，加入2大勺食用油，小火煸炒姜蒜至出香味儿；
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8
肉皮朝下，放入鸡腿肉块儿，小火煎制出油；
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9
翻面继续煎制，至两面微微有点儿焦黄；
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10
下入调味汁，转中大火，继续煎制；
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11
收至汤汁浓稠，均匀沾裹在鸡肉上；
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12
出锅，装盘即可。
小窍门
铁板照烧鸡腿的做法_铁板照烧鸡腿怎么做_菜谱_美食天下
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“鸡肉滑嫩多汁，意面拌开以后浓郁有嚼劲，绵软的土豆，脆嫩的黄瓜和胡萝卜，还有一个暖洋洋的煎蛋。丰富漂亮的一餐一眼看上去就觉得温馨无比。
尤其适合浪漫的日子，支开老小，为亲爱的TA做一份爱心餐，绝对是感情增温的好选择。”
食材明细
铁板照烧鸡腿的做法步骤
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1
原料图。
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2
鸡腿剔骨，用盐一点五茶匙，胡椒粉一茶匙，蜂蜜一汤匙，姜丝，一起腌十分钟以上。
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3
土豆胡萝卜切滚刀块，黄瓜切菱形块，香菇泡软切丁。
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4
酱油半汤匙蚝油一汤匙芝麻油一汤匙白糖三分之二汤匙兑成汁。
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5
锅里烧开水，把意面和土豆胡萝卜一起煮8分钟,捞出备用。
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6
锅里放油，把鸡腿肉煎两面金黄，六成熟。
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7
煎好的鸡腿肉捞出来，油全部倒掉。
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8
锅底沾的油炒香菇碎。
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9
香菇炒出香味后兑入调好的料汁和高汤煮开。
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10
鸡腿肉放进入，中火煮到鸡腿上色。
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11
大火收汁。不要完全收干，汤汁粘稠即可。
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12
铁板刷油烧热，把意面，土豆，胡萝卜，黄瓜码放好，鸡蛋打入铁板。鸡腿肉切开放入，淋一些汤汁即可。
照烧鸡腿饭的做法_美味的快手饭——照烧鸡腿饭_照烧鸡腿饭怎么做_菜谱_美食天下
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“中午上完课回到家就已经饿到不行了，可是还是想吃点好吃的，一大碗有饭、有菜、有肉、有蛋，滋味满分的饭无疑是最佳选择，最重要的是配料简单，做起来真的很快，饭后还可以为你的留一点时间，作为便当更是完美，绝对让同事惊艳。”
食材明细
照烧鸡腿饭的做法步骤
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1
将鸡蛋在油锅里煎成荷包蛋。
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2
芦笋和秋葵处理干净。
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3
在加了盐和油的开水里汆烫熟。
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4
鸡腿处理干净。
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5
蔬菜泡在凉水里过凉。
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6
用厨房用纸吸干水分。
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7
将日本酱油、味啉、白糖调匀成酱汁。
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8
在锅中加少许油，放入鸡腿煎至金黄。
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9
加入酱汁煮至酱汁浓稠。（可以适当加一些水）
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10
将米饭盛入碗中。
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11
在碗中码入蔬菜。
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12
加入荷包蛋和鸡腿，浇入酱汁，撒上芝麻即可。
小窍门
2.味啉有点像是日本的料酒，没有可用料酒或是稀释的白酒代替。3
3.可以换成自己喜欢的蔬菜。
