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“（用量仅供参考，制作前请先看Tips。以下的量大约能做直径6cm的铜锣烧5个半，就是11张饼）
这个版本的铜锣烧外皮，实在是让人爱到不行！完美的仿佛小小婴儿的皮肤一般，一点毛孔都没有！那个触感和质感，会让人忍不住贴上脸去，不停的摩挲呢~要做出这种漂亮又完整的铜锣烧皮，其实并不难哦~
下面就一起来试试吧~”
食材明细
铜锣烧的做法步骤
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1准备好各种材料；
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2
低筋面粉+泡打粉+小苏打，混合均匀，过筛2~3次；
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3
鸡蛋打散，加入盐和糖粉，搅打均匀；
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4
加入无味液体油，搅拌均匀；
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5
加入牛奶，继续搅拌均匀；
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6
将过筛后的干粉类混合物的中间挖一个洞；
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7
分次加入液体混合物，用打蛋器从中间窟窿的位置开始搅拌；
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8
直至将两者混合均匀，成为没有粉状颗粒的蛋糊；
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9
将蛋糊盖上盖子或者保鲜膜，放在冰箱冷藏30分钟以上或者过夜。冷藏后的蛋糊，非常粘稠。提起刮刀后，滴下去的蛋糊，痕迹不会立刻消失。这是做出完美表皮的第一个要点；
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10
不粘平底锅放在灶上，小火加热，然后用厨房用纸擦少许油脂在锅底。这里要注意，一定不能在锅底看见油星。这是做出完美表面的第二个要点；
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11
用平时喝汤的小勺子，挖一平勺蛋糊；
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12
将锅子离火，倒入蛋糊。这里可以不用旋转锅子，蛋糊受热后自然会摊开；
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13
将锅子重新放回灶上，小火加热。慢慢的，可以看到蛋糊表面出现许多小孔。等到有小孔开始破裂的时候，用刮刀或者刮板辅助翻面。然后继续再煎一小会儿就可以出锅了。这里要注意的是，小孔刚开始破裂，大约2~3个的时候，就可以翻面了。加热的时候，可以把锅子在灶上左右移动一下，让它受热更均匀，但是要平行移动，不要倾斜。这是第三个要点。
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14
铜锣烧做好后，将上色的那部分朝上，放在晾网上晾凉。完美表皮的第4个要点，就是准备一块抹布。每做一个煎饼，就将锅子从灶上移动到抹布上，然后倒入面糊，再放回灶上小火煎；
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15
做完全部的铜锣烧饼，看这个表面，上色均匀，没有气孔；
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16
取两个铜锣烧饼，夹上适量馅料。中间厚一些，周围薄一些，夹好馅料后，稍稍压一下，让它们粘合的更好，就可以吃了。
小窍门
2.这种混合液体和干粉的方法，不容易有颗粒状的粉团出现，当然你也可以按照自己喜欢的方式来操作，只要保证最后的蛋糊细腻无颗粒。如果有必要，可以过筛一下；
3.面糊冷藏的过程，可以让干粉更加充分的吸收水分，同时也让泡打粉慢慢的发挥作用。成品的气孔更加均匀。泡打粉请选用进口的安全性较高的无铝泡打粉；
4.制作过程中，需要注意的要点，步骤里已经说的很清楚。按照这个过程来，一定可以成功。简要的说，就是：“面糊不能太稀，锅子不能有油星，温度不能太高，翻面不能太早”；
5.馅料可以根据自己喜欢调整。吃不完的铜锣烧，密封保存。我喜欢下次吃的时候，加热一下。
铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_zeychou的菜谱_美食天下
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食材明细
铜锣烧的做法步骤
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1
在大碗中放入鸡蛋和糖，搅拌均匀。
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2
加入蜂蜜搅拌均匀。
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3
筛入面粉和泡打粉，搅拌成均匀面糊。
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4
黄油隔水加热融化后，倒入面糊中搅拌均匀。
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5
将面糊放入冰箱冷藏30分钟，取出后倒入牛奶搅拌均匀。
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6
将平底锅用小火加热。
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7
当面饼表层出现小气泡并有部分开始破裂，轻轻翻面，当反面变金黄即可。
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8
放凉后，在反面抹上红豆沙，夹起即可。
铜锣烧的做法_叮当猫最爱——铜锣烧_铜锣烧怎么做_yoyo原色的菜谱_美食天下
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“说起这铜锣烧，我们立马会想到机器猫，拥有着神器口袋的机器猫最爱这口，
我家那位小时候很喜欢机器猫，买了许多本书，现在这些书又被儿子继承了下来，
可谓是睡前读物，而小家伙对包含豆沙的食物毫无抵抗力，所以，不用怀疑这铜锣烧的魅力啦！更多食谱欢迎关注我的微信公众平台：czyoyoyuanse”
食材明细
铜锣烧的做法步骤
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1
鸡蛋加入糖、蜂蜜搅打均匀。（冬天可以隔热水，可以有效的打散鸡蛋）
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2
加入色拉油、搅拌均匀。加入水搅拌均匀。
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3
加入过筛的低粉、小苏打，搅拌均匀。（最后的面糊很顺滑，可以自然流畅，但也不可过稀薄）
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4
不粘锅加热，感觉锅热之后，转小火。挖一勺，慢慢流畅入锅，慢慢流畅洗成圆形。（这里的面糊量看喜好，你喜欢大点的就多放一些面糊，喜欢小点的话就少放)
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5
看到有些微小气泡出现，立马用锅铲在边缘试着铲起，四周都铲一下，（这样有助于消除气泡）
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6
铲起的面片在空中颠一下，继续放入锅内，小火煎一会。
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7
翻面，煎制，直到面片变色。
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8
出锅，拿出一片面片，均匀的涂上豆沙馅。（边缘留点边，不然合起来不好看，会露馅）
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9
盖上另外一片面片，即完成了。
小窍门
2、全程用小火。
3、鸡蛋有大小，所以面糊的稀薄会不同，我的鸡蛋大约是45g一个。
4、看到气泡出现时，用锅铲小心的在边缘试试是否已经凝固，
然后，慢慢转动锅子，四周铲一遍，这样里面的气泡会慢慢消失，也可以拿出来颠一下。
5、里面的馅涂抹的时候建议中间稍厚，四周薄些。
铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_灵泠的菜谱_美食天下
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“豆沙馅味道最是再好不过了，”
食材明细
铜锣烧的做法步骤
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1
把除低筋面粉和泡打粉以外的所有材料混合，(放蜂蜜味道更香，如果没有蜂蜜，就等量放白砂糖吧)
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2
搅拌均匀，加入筛过的面粉和泡打粉，
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3
搅拌均匀，
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4
最后的成品提拉起能形成一条缎带，（如果太稀，适量加点面粉；太干，加点牛奶，直至提拉起能成缎带，）
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5
小火热锅，加入一大勺面糊，流动性不会太大，
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6
小火至表面出现密集小泡，
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7
翻个面继续煎至微微泛黄即可，
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8
加入事先熬好的豆沙，
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9
再用另一片甲起来，四周微微用力粘合，即可，
芒果铜锣烧的做法_芒果铜锣烧怎么做_落雨无声的菜谱_美食天下
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“铜锣烧，也叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置夹心的甜点，也是日本的传统糕点，哆啦A梦的最爱食品。如今的铜锣烧花样百出，夹上奶油水果等又有些象法式松饼了。不论叫什么好吃是王道啊！儿了吃了连说：“veryveryGood”！”
食材明细
芒果铜锣烧的做法步骤
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1
鸡蛋加入细砂糖搅拌搅匀
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2
加入1小匙蜂蜜搅匀
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3
筛入低粉和泡打粉
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4
搅打均匀
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5
加入溶化的黄油搅匀，放冰箱冷藏十分钟取出，这时候的面糊比较厚
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6
分次加入牛奶搅匀，调整面糊浓度
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7
调到面糊滴落会很快消失就可以了
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8
舀一小勺面糊放入预热的平底锅小火加热
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9
当表面出现许多小孔时翻面
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10
另一面很快煎至上色
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11
做好的铜锣烧先放凉
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12
奶油加糖粉打发到能立起小尖角
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13
将奶油装入裱花袋，放一张冷却好的铜锣烧挤上奶油
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放几粒芒果粒，再挤一层奶油
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15
盖上一片铜锣烧，再重复来一层
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好吃美味的芒果铜锣烧实在太美味了！
铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
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“最近好多人问我如果没有电烤箱能不能用别的来代替或者是有没有不用电烤箱而且很好吃的点心，我基本上不带拐弯的就想到了铜锣烧~这个在机器猫这部动画片里面很出名，就是机器猫最爱吃的点心~
铜锣烧属于和果子，和其他的日式点心一样，比较清淡，关键是好吃而且不用电烤箱哦！”
食材明细
铜锣烧的做法步骤
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1
鸡蛋放到盆里面
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2
加入砂糖，手动打蛋器搅拌均匀
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3
加入过筛的低筋面粉
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4
加入食用油或者融化的黄油
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5
搅拌均匀，这时候面糊很浓稠，放进冰箱里面半个小时
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6
拿出来的面糊开始往里面加水
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7
一大勺水之后会变得留下来是连续的直线
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8
再加一勺水，变成这个稀稠度就差不多了
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9
寝室里面只有电饭锅……舀出来一勺放进已经预热的电饭锅里面
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10
表面冒出细微的气泡的时候就可以翻面了
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11
两面煎熟
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一片上抹上红豆沙，夹起来就可以啦！
铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_Meiyin.H的菜谱_美食天下
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“不少人都说做铜锣烧很容易遇上上色不均的问题，下面是我做过几次的铜锣烧，总结出来的经验，希望对大家有帮助。”
食材明细
铜锣烧的做法步骤
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1
鸡蛋加入糖粉搅拌均匀。
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2
加入蜂蜜搅拌均匀。
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3
分次筛入泡打粉和低筋面粉并搅拌均匀。
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4
加入融化了的黄油搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。
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5
冷藏后，面糊很稠。
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6
加入牛奶调整浓度。
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7
面糊调成表面光滑，滴落后痕迹很快消失。
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8
将面糊倒入预热好的锅里。
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9
小火煎至见到小气泡便可翻面。
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10
将豆沙平均抹在其中一块，盖上另外一块即可。
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小技巧：1.搅匀的过程中切勿打发鸡蛋，因为会把空气泡泡混到面糊里，煎出来就会有颜色不均的问题。左图：没有起泡的面糊。右图：有泡泡的面糊。
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2.加入面糊之前，锅子必须烧热，不然会影响上色。左图：预热锅子煎出来胚子。右图：没预热/不够热的锅子煎出来的。
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3.当面糊开始出现小气泡时，千万别心急翻面，必须等全部小泡泡都撑破了才翻面。左图：开始出现泡泡，但中间仍旧是湿润的面糊。右图：全部泡泡都撑破了形成小洞，可以翻面了。
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4.全部泡泡撑破以后，要马上翻面，不然就会过分上色，导致铜锣烧黑黑的，颜色不金黄漂亮了。左图：金黄漂亮的胚子。右图：有一点点过火了。
铜锣烧的做法_来俩甜煎饼【铜锣烧】_铜锣烧怎么做_帅帅小厨的菜谱_美食天下
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“也不知道何时，铜锣烧开始在中国流行起来记得我第一次吃是在高中，味道已经记不太清了，就知道它有一个洋气的名字【铜锣烧】具体为什么这么叫帅也不多做“考证”了，都说是哆啦a梦的最爱，那么好吃才是王道。
铜锣烧做法有很多种，帅做的这个是需要打发蛋白的。虽然略有麻烦，但也正因为蛋白的打发所以口感上要更为松软。如果图省事省去打发蛋白用鸡蛋直接调兑成面糊也是可以的。制作铜锣烧不需要烤箱，食材也是每家冰箱里都能找到的，喜欢的朋友不妨一试。味道不比卖的差哦
老爸第一次吃直夸：“你做那个甜煎饼还挺好吃的。
“甜煎饼”哈哈你也来试试咱这自家出产的“甜煎饼”吧”
食材明细
铜锣烧的做法步骤
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1
准备原料，鸡蛋蛋黄和蛋白分离
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2
鸡蛋黄加糖打散均匀即可
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3
筛入低筋面粉和奶粉
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4
慢慢的搅拌至无颗粒，不要搅拌过度
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5
蛋白分三次加入60-80g细砂糖（如果豆沙比较甜就60g，不是很甜就加大糖的量）打至7分发，拉起了有弯角即可
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6
分两次拌入蛋黄面糊里，从下往上翻拌均匀
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7
拌好的面糊放入冰箱冷藏静置30分钟
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8
静置之后的面糊会排出多余气泡，使得组织更加细腻。如果为了节约时间把面糊过一下滤网也可以排出气泡
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9
锅中倒少许油抹匀（如果是不粘锅就不必抹油，不同的锅抹油的量也不同，可以第一次先倒一点试验一下，以不粘为标准。）
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10
锅热后小火，倒入一勺面糊，大小自己掌握，保证每一片饼皮大小差不多一致即可。（把燃气灶或者电磁炉开到最小，第一次我就是火大了糊了）
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11
等到面糊起大泡（大约1分半钟）翻面之后30秒即可（如果掌握不好时间第一次以一分钟为限，颜色浅了加时间，深了减少时间）
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12
做好的饼皮稍微放置10分钟即可加上豆沙馅儿即可食用（可根据个人喜好调整）
铜锣烧的做法_哆啦A梦的最爱—-铜锣烧_铜锣烧怎么做_小狼之之的菜谱_美食天下
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“作为90后的我，从小便喜欢日本动画里那个蓝色大脸猫哆啦A梦，萌萌的外表下,还有那一个充满神奇的口袋，简直就是我童年世界里一直的梦想。所谓爱屋及乌，连哆啦A梦最喜欢的铜锣烧也特别的喜爱，每当看到哆啦A梦在吃铜锣烧那种幸福的表情时，我就在想这究竟是有多么的美味呢？一直没有想过铜锣烧也可以在家自己制作，今天一试，没想到与烘焙相比，铜锣烧是这么的简单上手。充满浓郁蜂蜜香气的铜锣烧饼皮，包裹着自制的红豆沙内陷，饼皮的松软可口，豆沙的细腻香甜，完美的交融出一道让人垂延欲滴的小点心。”
食材明细
铜锣烧的做法步骤
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1
首先将低筋面粉过筛备用。
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2
把两个鸡蛋敲入盆内。
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3
鸡蛋分三次加入细砂糖，用电动打蛋器充分打发。
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4
加入一勺蜂蜜，搅打均匀。（做铜锣烧必不可少的就是蜂蜜)
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5
将10克的水与小苏打混合均匀，倒入蛋液中搅拌。
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6
将过筛好的低筋面粉倒入蛋液中。
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7
用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊。
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8
此时的面糊还有些稠，加入余下的30克清水调稀面糊。
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9
提起面糊可以自然垂下的状态最适合做铜锣烧。面糊静置15到30分钟。
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10
不粘的平底锅烧热后转小火，舀一勺面糊到锅里，面糊会自然形成圆形，面糊的份量尽量相等。（锅中无需放油）
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11
小火加热至表面有气泡并完全凝固，大约三分钟，翻面继续煎3-5秒钟即可。煎好的饼一面咖啡色，一面浅黄色。一定要用最小火，小心饼皮表面会煎糊。
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12
将自制的豆沙均匀地涂在浅黄色一面，再用另一张饼合上即可。
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13
第一次做的还不是太好，希望各位前辈们多多包涵，相互学习。
小窍门
2、把勺子放在锅的上方约10厘米处，让面糊垂直倒进锅中，面糊就会自然的形成一个圆形。
3、用勺子舀面糊的时候，尽量每次都取同样的用量，这样煎好的面饼大小才会相近。
4、煎的时候，锅先彻底加热再转小火，下面糊，面糊更容易凝固，而且煎出来的面饼也更均匀。
5、打蛋液时候,蛋液体打发到两倍大，也可以不打发，打发的话，后期做出来的铜锣烧会更蓬松。
抹茶铜锣烧的做法_第八个抹茶味食谱，抹茶铜锣烧视频教程（原味、抹茶、豆沙）简单零失败_抹茶铜锣烧怎么做_宅家吃货JACKERLU的菜谱_美食天下
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“铜锣烧肯定是人间美味，不然多啦A梦为什么这么喜欢呢O(∩_∩)O哈哈~”
食材明细
抹茶铜锣烧的做法步骤
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1
低筋面粉80克、泡打粉2克、糖粉40克、抹茶粉3克过筛。
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2
蜂蜜10克、水15克混合均匀，鸡蛋1个打散后倒入。
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3
所有材料搅拌混合均匀，呈顺滑状态。
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4
开始准备抹茶卡仕达酱，牛奶100克、玉米淀粉9克、糖20克、全蛋黄1个、抹茶粉2克，全部放在锅里煮沸。
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5
水分蒸发，呈粘稠状态就好了。
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6
放凉备用。
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7
做原味的卡仕达酱把上面一步的抹茶粉去掉就行了。
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8
放凉备用。
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9
用最小的火慢慢加热，火要小而均匀（我的不粘锅底部涂层被我刷没了，煎出来的饼面不好看了）。锅表面刷一点点油，拿一个大一点的汤勺，每次满满的一勺，可以保证每一片大小都差不多。
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10
面糊开始慢慢小幅度膨胀，出现密集的小气泡，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了。翻面的时候小心点，最好拿一根粗牙签配合铲子慢慢的反过来，可以有很完美的饼面。
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11
馅料放在中间，轻压饼皮。
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12
虽然不完美，但是真好吃O(∩_∩)O。顺便拍拍美照吧。
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13
这个配方做的小一点可以做8片面饼，4个铜锣烧。