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“ACA的AB-3CM03果木窑烤面包机其中的一项特色功能——石锅拌饭引起了我的兴趣。其实早想做这个但没有合适的工具，用砂锅又怕全粘住不好洗，所以一直没动手，这下终于用这款面包机体验了一下，感觉挺不错的，也很好清洗，如果喜欢多烤会儿底下还能结上锅巴。（里面的蔬菜可以选自己喜欢的）”
食材明细
面包机版石锅拌饭的做法步骤
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1蔬菜清洗干净后切成丝，鸡蛋备用。
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2
豆芽、白菜、胡萝卜焯水后，加一点盐拌一下。
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3
豆腐干、蟹味菇稍炒加一点点盐备用。
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4
不粘锅里加一点油打入鸡蛋煎个几十秒。
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5
加一小勺水盖上盖子焖一分钟左右至水干，美美的溏心蛋就OK了。
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6
面包机桶内刷一层橄榄油。
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放入剩饭铺开。
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面包机选择“石锅拌饭”功能。此功能默认1小时半，但因为我用的剩饭，且只有一人份，所以实际只用了20分钟。（用的时间还应根据你的米饭的软硬干湿程度适当调整）
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9
先不放蔬菜烤5分钟。再排上各种蔬菜烤。
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约10分钟后，放上溏心蛋继续烤。（如果不喜欢溏心的，蛋可早些放入，烤全熟）
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再烤5分钟左右即可，趁热舀一勺韩国拌饭酱，搅啊搅，拌匀，开吃，味道不错哦，喜欢辣的还可以再加点韩国辣酱，更美味。
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戳破蛋黄
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拌啊拌啊拌
荷塘小炒家庭版的做法_荷塘小炒家庭版怎么做_Rare食记的菜谱_美食天下
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“又到吃莲藕的季节，藕可是贴秋膘冬补的佳品。这个季节最适合多吃了。当然少不了这清脆可口的荷塘小炒，好吃又有颜值，再加点它，营养更全面。没有人规定荷塘小炒就一定要全素的，只要有藕就行。儿子都说这样炒好吃，隔三差五吵着要，不爱吃虾的他都吃了。谁就规定荷塘小炒非得全是素菜？这种做法试了一次，你也会三天两头想念的，那么接下来，就跟Rare一起看看这道菜的做法吧！”
食材明细
荷塘小炒家庭版的做法步骤
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1
先把虾仁从冰箱冷冻层取出，放入清水中缓开。
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2
挑上一节莲藕，选择白嫩一些，再抓上一把荷兰豆，一棵胡萝卜。品种可以多一点，量不需要太多。凑凑就一盘了。
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3
藕去皮切成薄片、胡萝卜也切成小薄片，再准备点大蒜、姜片。把荷兰豆也清干洗，摘去两头，并顺着一边把老的纤维撕去，这样口感清脆好咬。
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4
油热后入蒜末姜片炒出香味，加入虾仁一起翻炒，并滴入几滴白酒，一起翻炒。可以去腥味。
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5
再放入切好的其它食材一起翻炒均匀。食材切得薄些都熟得很快，不需要焯水，这样更能保持食材的颜色和清脆。并容易入味。
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6
最后调入适量的盐、少量味精提提味，便可以出锅了。
小窍门
自制香煎鱼豆腐的做法_自制香煎鱼豆腐怎么做_阳春白雪！的菜谱_美食天下
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食材明细
自制香煎鱼豆腐的做法步骤
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1
准备主要食材：葱姜切碎加少许温水浸泡，巴沙鱼清洗干净切块，玉米淀粉，鸡蛋一个。
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2
鱼肉放进电动搅拌机，加盐，鸡蛋，糖，白胡椒粉，玉米淀粉，葱姜水，料酒，原汁酱油。
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3
搅拌成细腻的鱼肉糜，搅拌好的鱼肉有黏性，抄起一块可以挂在铲子上不掉，这样的状态是最好的。
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4
.耐高温模具刷油，把鱼肉糜放进去压平。
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5
盖上保鲜膜，牙签扎排气孔，水开后上火蒸25-30分钟（注意！鱼肉糜放容器的8分满就可以，蒸的时候还会变大涨高）。
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6
蒸好的鱼肉糕不要马上脱模，等散去热气温温的再脱模。
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7
脱模后切成大一点的方块。
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8
不粘煎锅中放少许油，把鱼肉块放进去，煎到每一面都发黄上色。
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9
如图，记得用中小火，防止变糊。
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10
自制鱼豆腐完成了，鱼肉鲜香q弹，在家给孩子做一盘鱼豆腐，无添加更放心，营养健康易消化。
小窍门
2.葱姜水分次放入，搅拌到鱼肉上劲，有黏性，这样做出来的鱼豆腐有弹性，口感好。
石锅拌饭的做法_石锅拌饭怎么做_万山红的菜谱_美食天下
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“今天想做石锅拌饭，用东北米做的，电饭煲蒸的米饭，筋道可口，粒粒分明，搭配上菌菇及蔬菜，再来点卤肉和鸡蛋，蔬菜丰富，营养全面，一锅米饭吃的饱饱的。”
食材明细
石锅拌饭的做法步骤
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1
把米淘洗干净倒入电饭煲中
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2
选短粒米，口感和烹饪方式都选标准，
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3
这样蒸好的饭锅底没有锅巴，适合做拌饭或者配菜吃。
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4
把洋葱、紫甘蓝、包菜、胡萝卜均切丝
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5
芦笋切段，卤肉切片，杏鲍菇切条
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6
分别把芦笋焯水至熟
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7
然后分别把紫甘蓝、包菜、胡萝卜焯水至熟
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8
我不喜欢生鸡蛋，所以把蛋也煎了一下。
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9
炒锅放少量油放入杏鲍菇煸出水分，并煸炒出香味
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炒锅放少量油放入杏鲍菇煸出水分，并煸炒出香味
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把米饭盛入石锅中（我用的耐干烧的陶瓷煲），把备好的配料摆到米饭上面，
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盖上盖子，放入火上小火加热，待锅中发出滋滋的声音，就可以关火了。
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加热后的饭离火，根据个人口味加入韩式辣酱，
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再把鸡蛋放上面，拌均匀即可享用
荷塘小炒的做法_荷塘小炒怎么做_咖啡私房菜的菜谱_美食天下
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“清新清淡清脆，怎一个鲜字了得！咖啡最爱的一道素菜，减脂期间拿它当主食，效果极好。”
食材明细
荷塘小炒的做法步骤
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1
食材集合。
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2
荷兰豆撕去两边的筋，清洗干净。
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3
莲藕去皮切片，泡在清水中，水中加入1汤匙白醋，可防止藕片变黑。
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4
百合一片片剥落，去除变色的叶片；胡萝卜切菱形块；木耳撕成小朵；蒜切片；淀粉加入3汤匙清水勾成淀粉水，所有的食材都清洗干净备用。
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5
炒锅烧开水，水中加入少许油和盐，入荷兰豆焯水1分钟捞出过凉。
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6
依次将莲藕、胡萝卜和木耳、百合焯水，捞出过凉，百合焯水只需30秒即可。所有食材过凉后沥干水分。
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7
炒锅入油，爆香蒜片去渣。入所有食材大火翻炒均匀。
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8
加入食盐调味。
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9
淋入水淀粉勾芡，汤汁收浓关火起锅。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小窍门
2、所有食材焯水之后投入到清水中过凉，一方面可使口感更加清鲜脆嫩，二方面可防止余温使食材变色。
3、本菜最后炒制阶段全程大火，用时不超过2分钟，速战速决。
4、很多朋友用铁锅炒菜，特别提示藕片焯水不能用铁锅，会发生氧化变黑。
5、莲藕在购买的时候要选择两头都有藕节的整体藕，这样的藕淤泥进不去，清洗起来省时省力。（如咖啡的食材集合图）
白醋豆腐_自制白醋豆腐_美女天天的菜谱_美食天下
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“豆腐是我们餐桌上经常可以吃到的一道历经千年的美食，豆腐营养丰富易于消化富含丰富的植物蛋白，平时我们做菜都是去菜市场买一块，很少有人自己在家做豆腐吃，倒不是因为做豆腐有多神秘是因为做豆腐的原料盐卤，石膏，葡萄糖酸内脂，这几样凝固蛋白的原料不会像油盐酱醋家家具备的，不过有一种调味品是我们家中厨房常见的可以用来制作豆腐，就是白醋，用它做成的豆腐质地细腻水润，口感还有丝丝的甜味，而且做法也不难，我试着做了几回相当成功，现在我家都不买豆腐吃了。”
食材明细
自制白醋豆腐的做法步骤
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1
食材备好，豆子是我提前泡了一晚的。
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2
泡好的豆子用料理机加水磨成生豆浆。
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3
磨好的豆浆倒入纱布里过滤。
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4
过滤剩下的豆渣，挤干水分就可以丢弃了。
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5
过滤好的豆浆烧开后打去浮沫，中小火煮5分钟。
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6
白醋50克凉白开水150克，盐一勺做成豆腐水备用。
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7
豆浆煮熟后加入一小盆冷水给它降温到80-90度左右。
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8
分次用勺子把调好的豆腐水舀入豆浆里搅匀。
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9
勺子里那些白色的絮状物就是豆花，豆花凝聚在一起就是豆腐。
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慢慢的豆花会越来越多。
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直到全部变成豆花出现淡黄色的清水就停止加豆腐水，并且再次开火煮开。
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准备一个豆腐磨具里面铺上湿纱布倒入豆花，也可以用家里其它有露眼的工具。
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用纱布把豆花抱严实。
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压上盖子。
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再用重物压住20分钟美味的豆腐就做好了。
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做好的豆腐。
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切开非常细腻。
韩式石锅拌饭的做法_那些年我们一起追过的韩剧美食——韩式石锅拌饭_韩式石锅拌饭怎么做_绮梦无多的菜谱_美食天下
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“曾经韩剧特别流行，我老妈也追过韩剧，不过我倒没怎么看过韩剧，我唯一感兴趣的就是里面的美食了。石锅拌饭我每次去烧烤店必点，不过很少能吃到带锅巴的。实际它的做法一点也不难，咱自己在家就可以做哈”
食材明细
韩式石锅拌饭的做法步骤
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1
把各种材料准备好，清洗干净
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2
把菠菜切成段，香菇切成片，胡萝卜，紫甘蓝和猪肉分别切成丝
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3
把猪肉丝加入适量料酒和酱油腌制一下
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4
锅中烧适量水，把菠菜，豆芽和香菇分别焯熟
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5
锅中倒入油，分别把胡萝卜和紫甘蓝加入适量盐炒熟
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6
用锅中剩下的油下入肉丝煸炒，炒熟盛出
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7
用刷子在石锅内壁涂上适量香油
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8
然后把米饭和各种蔬菜铺在上面
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9
锅里倒入适量油，煎一个单面熟的鸡蛋，撒上适量黑芝麻
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10
把煎好的鸡蛋放到菜的中间，用小火慢慢加热石锅，听到滋滋声后关火，锅底会有一层锅巴
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准备一个小碗，加入2大勺韩国辣椒酱用一勺苹果醋稀释开，和饭拌在一起就可以吃了
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一不小心就吃多啦哈
小窍门
2.要是介意鸡蛋不是全熟的话，再翻面煎一下也可以
3.要是没有石锅用大碗或是别的什么都可以，就是不会有锅巴了
4.韩国辣酱比较干，我用少许苹果醋稀释了一下，用雪碧，凉白开什么的也可以，或者可以用油炒一下，当然不稀释也可以哈
5.石锅一定要用小火加热，底部要没有水，不然容易裂开哈
荷塘小炒的做法_荷塘小炒怎么做_潼年食光的菜谱_美食天下
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食材明细
荷塘小炒的做法步骤
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1
将荷兰豆洗好择去筋丝，然后将胡萝卜、莲藕切成片状，再将木耳、干百合提前泡发好，大蒜切成片，所有食材准备好，装盘备用。
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2
锅中加入适量水，大火烧开，将胡萝卜、百合、黑木耳和莲藕一起放入锅中，放入一点点油，即可。
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3
焯好的蔬菜盛出，沥干水分，装盘备用。
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4
锅中放入少量的油，油烧热后，加入切好的蒜片，爆香。
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5
然后加入洗好的荷兰豆，继续炒至均匀，荷兰豆断生即可。
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6
紧接着一次加入焯好的莲藕、胡萝卜、木耳和百合，翻炒均匀。
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7
加入适量的盐调味。
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8
翻炒均匀后，再加入适量的水淀粉，勾芡，调成浓稠的汤汁。
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9
出锅前加入1/2勺的味精用来提鲜，然后装盘盛出即可，好吃的荷塘小炒就做好了。
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这道荷塘小炒，做法非常简单，准备好食材，简单炒一炒就可以端上桌，五彩缤纷的颜色，丰富均衡的营养，一上桌就受到了好评，家人都很喜欢吃，清脆爽口，解腻又开胃，不管是冬天吃还是夏天吃，对于素食者来说都是一道非常好的美食，对于爱吃肉的人来说，也是一种很好的饮食搭配。
小窍门
2.百合最好选用新鲜的百合，如果要用干的百合，建议提前先泡好再用。
3.莲藕切开之后，要放进水里或者盐水里，因为莲藕露在空气中，颜色会发黑。
韩国鱿鱼石锅拌饭的做法_韩国鱿鱼石锅拌饭怎么做_菜谱_美食天下
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“石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，
各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。
其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。
石锅拌饭营养丰富，食材多样，色彩绚丽，是很诱惑的一道韩餐料理。
当石锅加热后，香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。”
食材明细
韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤
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1
干蕨菜用温水浸泡至软（2-3个小时）。
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2
然后放入锅中煮熟备用（20-30分钟）。
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3
贮备好食材，鱿鱼须洗净切段。
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4
米饭提前做好备用。
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5
石锅洗净倒入适量的香油刷一遍备用。
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6
炒锅到油烧热倒入鱿鱼须。
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加料酒翻炒至鱿鱼变色坚挺。
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8
再加入少许盐。
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9
把鱿鱼盛出，炒出的水要倒掉不要。
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10
韭菜洗净切段，蕨菜切段，胡萝卜切丝。
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锅中稍加一点香油倒入黄豆芽翻炒至熟盛出。
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再加入蕨菜翻炒片刻盛出。
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然后是胡萝卜，韭菜都炒制一下。
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米饭盛入石锅中小火加热3-5分钟。
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再把所有的食材码放在米饭上。
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加盖继续小火焖至3-5分钟。
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另取一个锅加少许油，打入鸡蛋煎至蛋清凝固关火。
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把煎好的鸡蛋放在石锅上即可上桌，吃的时候加入一些拌饭酱拌均匀。
小窍门
上面的食材可以是自己喜欢的任何蔬菜。
石锅一定要用香油擦拭一遍，然后再加一些香油在锅底，这样加热的时候才不会糊底。
鸡蛋也可以不用煎至，直接打入在石锅米饭上，稍微加热一下，然后拌在一起，这样也很好吃的。
拌饭酱可以买现成的，也可以用韩式辣酱加入生抽，熟芝麻和少许清水调开，做成拌饭酱，一样美味。
自制神仙豆腐的做法_自制神仙豆腐怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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“今天在高人指点下，第一次动手做神仙豆腐。
神仙豆腐的原材料就是用二翅六道木的树叶所做而成的。做法倒是简单，但灰汁水的用量需要经验。将采回的叶子洗净、晾干，放到盆中用开水烫软，装到布袋子里加水用双手重复揉搓、捣碎，直至叶子成为糊状，过滤出的叶汁倒出到盆中，加少许豆秆灰汁拌匀，凝固后即成“豆腐”。”
食材明细
自制神仙豆腐的做法步骤
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1
鲜嫩的二翅六道木树叶。
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2
摘下叶子，清洗控水。
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3
放到盆子里，倒入适量开水，搅拌均匀待叶子变软。
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4
软后的叶子倒倒布袋子里。
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5
盆子里加少量水，揉搓叶子到感觉汁液有点粘稠的状态，把过滤出的汁液倒到另外干净大盆里，重新加水继续揉搓，重复这个动作到叶子变糊状，基本是剩下叶脉即停。
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6
全部揉搓出的汁水。
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7
过筛的豆秆灰适量。
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8
加少许开水调匀。
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9
豆秆灰汁作为卤水使用，边搅拌汁水，边慢慢加入灰汁，待手感粘稠即可。
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10
待冷却后就凝固成“豆腐”了。
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11
做好的神仙豆腐颜色翠绿，Q弹软嫩。用刀切成小块，浇上生抽、蒜泥、香醋和辣椒（不喜辣的省略），即成为一道凉拌美食。它吃起来味道清冷爽口，是炎夏天消暑降温的绿色食品。也可以加姜蒜炒起来吃，则是另一种美味了。