分类： 菜系4

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

松软汉堡胚的做法步骤

• 
  1

  先将中种面团的所有材料按照先液体，后面粉的方法都放入面包机内。面包机启动一个和面程序。我的面包机和面功能一次是13分钟。

• 
  2

  将和好的中种面放进碗中用保鲜膜包起来。我偷懒，都是直接把面包机一起包起来。放进冰箱冷藏17个小时以上。我冷藏了大概20个小时。一般今天晚上要做，昨天晚上就和好面。

• 
  3

  冷藏一晚的中种面团会比原面团大2-2.5倍。将中种面团取出面包机，用手撕成小块状。将除黄油外的所有主面团材料放入面包机，再放入撕好的中种启动一个和面功能。

• 
  4

  和面功能结束时放入软化好的黄油粒。启动一个揉面功能，我的面包机揉面功能可以调，我调的是30分钟。

• 
  5

  揉面程序结束后，切一小块面用手撑开检查一下面团是否揉到完全阶段。如果是手揉面团的话，可以只揉到扩展，无需揉成手套膜。

• 
  6

  将面包机内面团揉圆，放到温暖处静置30-40分钟。天冷可以启动面包机发酵功能。进行发酵。

• 
  7

  面团发酵至2-2.5倍大时即可以。可以用手指沾点面粉，插入面团中间。如果凹痕面积与手指一样大，并且复原缓慢，说明面团发酵可以了。

• 
  8

  将面团取出按压排气，也可以启动面包机和面功能进行排气。我是直接用擀面杖擀压排气的。

• 
  9

  将排气后的面团分成五份。揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 
  10

  松弛好的面团再次排气揉圆，放到烤盘上。盖上保险膜，放到温暖处发酵至原面团的两倍大即可。

• 
  11

  将蛋黄液滴入几滴牛奶搅拌均匀。刷在发酵好的面包上面，再撒上几粒芝麻。

• 
  12

  将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火，170度，烤制20分钟，面包表面上色满意盖上锡纸。

• 
  13

  烤好的面包立刻取出放在烤网上晾凉，晾凉后密封保存。

• 
  14

  可以切开来，放上自己喜欢的食材，一份有料汉堡隆重登场~

• 
  15

  也可以将面包胚捏成长条椭圆形状，做成热狗面包胚。

• 
  16

  切开面包中间部分，加入喜欢的食材，一份有料热狗奉上~

小窍门

  2张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

玉米培根芝士面包的做法步骤

• 
  1

  将培根片切碎和罐头玉米粒一起放在容器里，加入两勺蛋黄酱，拌匀，这就是面包馅

• 
  2

  将面包体材料中除了黄油外都放在一起，揉至面筋扩展、表面光滑，加入软化的黄油揉至能拉出薄膜状，放室温下进行基础发酵

• 
  3

  当面团发酵至原来的2.5两倍大，手指撮入面团，面团的小洞不会缩，完成基础发酵

• 
  4

  将面团排气后，分割成9份小面团，小面团排气滚圆后松弛15分钟

• 
  5

  将面团擀成圆形，放在圆形的面包纸托中，面包体捏在面包纸托上面，做成碗状

• 
  6

  将面包馅放入面包体上面

• 
  7

  当所有小面团填好馅料后，放在烤盘上进行最后发酵

• 
  8

  当面包经过大概1小时，完成最后发酵后，撒上马苏里拉奶酪粒和欧芹，扫一层蛋液

• 
  9

  将烤盘放入170度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟

小窍门

  2张图片

食材明细

• 咖喱 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

咖喱炒饭的做法步骤

• 
  1

  准备所需要的食材。

• 
  2

  米饭抓撒备用。

• 
  3

  各种配菜切成小丁备用。

• 
  4

  锅里倒油烧热后放入鸡肉丁翻炒。

• 
  5

  鸡肉丁变色后放入胡萝卜丁、火腿肠丁和青椒丁一起翻炒。

• 
  6

  放入两块大喜大黄金咖喱。

• 
  7

  炒至咖喱块完全溶化。

• 
  8

  倒入米饭翻炒。

• 
  9

  翻炒至米饭粒粒分明，全部裹上咖喱即可关火。

小窍门

炒饭里的配菜可以根据自己的喜好搭配。

这道炒饭也可以用咖喱粉炒制，不过我觉得咖喱块的味道更浓郁一些。

  4张图片

食材明细

• 五香 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

香辣鸡肉汉堡的做法步骤

• 
  1

  一块鸡胸肉切成圆形，大小与面包差不多就可以啦！大家也可以将鸡胸肉换成鸡腿，将鸡腿剔除骨头就可以。

• 
  2

  将鸡胸肉分成2块。如果鸡胸肉比较厚，分3块，比较薄的鸡胸肉分2块就可以。鸡胸肉太厚不容易入味，炸时候不容易熟透。

• 
  3

  在鸡肉里加入辣椒粉、盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制2小时或是放冰箱冷藏过夜。撒入调料的鸡肉用手多拍拍让调料的味道更好的融入到鸡肉里。

• 
  4

  将腌制好的鸡肉放到鸡蛋液里两面全部沾上鸡蛋液。

• 
  5

  再放到淀粉里面滚一圈，沾上淀粉。

• 
  6

  在从新回到鸡蛋液里滚一圈。

• 
  7

  最后裹上面包糠。

• 
  8

  将裹上面包糠的鸡肉放到油里炸到焦黄即可捞出沥油。

• 
  9

  小面包从中间切开、铺上洗干净的生菜叶，在菜叶上挤上沙拉酱。沙拉酱有不同种的口味，配汉堡我个人比较喜欢咸味沙拉酱。

• 
  10

  放上炸好的鸡肉，在放些切丝的紫甘蓝就可以吃啦！青菜大家可以自己任意搭配！在公众号里输入【小面包】系统会自动回复您小面包的具体做法哦！

小窍门

  4张图片

食材明细

• 葱香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

香葱芝士面包条的做法步骤

• 
  1

  把高筋面粉、奶粉、干酵母粉、鸡蛋液、水、盐和砂糖揉成光滑面团，再加入融化的黄油，把面团揉至扩展阶段，把面团放进容器里进行基础发酵

• 
  2

  当面团发酵至原来的2.5倍大，完成基础发酵

• 
  3

  把面团平均分成六份，排气滚圆，松弛15分钟

• 
  4

  把小面团擀成椭圆形状，再翻面卷成圆柱形状，放在烤盘里进行最后发酵

• 
  5

  当面团发酵至原来2倍大，在面团表面抹上沙拉酱，撒上香葱粒和马苏里拉奶酪丝

• 
  6

  烤箱上火170度下火180度预热，把烤盘放在烤箱中层，烘烤15分钟

小窍门

  2张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 煨 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

咖喱味土豆鸡肉饭的做法步骤

• 
  1

  鸡胸肉适量、土豆两个、胡萝卜一个、葱、姜适量。不喜欢吃姜可以不放。

• 
  2

  鸡肉、土豆、胡萝卜、切丁。

• 
  3

  油烧热，加入鸡丁快速翻炒，炒到鸡肉变白，加少许料酒去腥，加入土豆丁和胡萝卜丁继续翻炒至断生，加入葱花炒出香味。

• 
  4

  添加开水没过鸡丁，加一块咖喱，用盐调味，转小火，直到汤汁浓稠出锅即可。

小窍门

  3张图片

食材明细

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

汉堡胚的做法步骤

• 
  1

  厨师机内胆里加入牛奶和鸡蛋，还有糖和盐。

• 
  2

  加入高粉和低粉，最后上面放酵母，选择三档揉面。

• 
  3

  面成团后加入软化的黄油。

• 
  4

  揉成光滑的面团后，分割成四份，静置15分钟。

• 
  5

  将每个面团滚圆后，放入汉堡模具中。

• 
  6

  发酵45分钟左右，至两倍大，表面刷一层水，撒上白芝麻。

• 
  7

  使用烤箱，180度烘烤15分钟。

小窍门

  3张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

香浓芝士面包的做法步骤

• 
  1

  将面团材料放入面包桶。

• 
  2

  用面包机的和面功能，和30分钟。

• 
  3

  将和好的面团揉圆用一个玻璃碗盖上，静置30分钟。

• 
  4

  将面团排气分割成3份，揉圆压偏放在烤盘中

• 
  5

  然后放入烤箱发酵50-60分钟。

• 
  6

  在面团表面刷上蛋液。

• 
  7

  放入烤箱烘烤，上管170度，下管150度，时间22-25分钟。

• 
  8

  将奶油芝士、糖粉和柠檬汁放入干净的盆中用打蛋器搅拌均匀。

• 
  9

  再加入牛奶搅拌均匀

• 
  10

  拌匀后芝士馅做好

• 
  11

  将面包开成4份。

• 
  12

  在面包两侧涂上芝士馅，

• 
  13

  在表面筛上糖粉。

• 
  14

  好看又好吃

小窍门

  1张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

咖喱饭的做法步骤

• 
  1

  准备好所有需要的材料

• 
  2

  平时用的咖喱也就是超市随便买的，这次的咖喱口感不错，朋友日本带来的，挺喜欢的，上次做了一次就一直惦记在这里说再做一次，不能浪费掉

• 
  3

  我用的大鸡腿，剁成很小均匀的块儿，锅里放入适量的冷水，剁好的鸡腿入锅，放入适量的料酒去腥味儿

• 
  4

  水开后稍煮，捞去浮沫，再用温水冲干净沥水备用

• 
  5

  胡萝卜去皮洗净切小粒儿备用

• 
  6

  洋葱也一样切四方小粒儿

• 
  7

  土豆切小块洗去淀粉，用水浸泡一下不会变色

• 
  8

  锅里倒入适量的油，小火放入洋葱，大蒜末姜末炒香

• 
  9

  再下入鸡块一起翻炒

• 
  10

  在下入胡萝卜片炒片刻

• 
  11

  倒入少许料酒，生抽，盐，和白糖炒匀

• 
  12

  倒入适量的热水，不需要放太多，因为切得都比较小块了。。

• 
  13

  汤汁剩三分之一多一点的时候放入土豆块，我喜欢土豆煮的软一点，三分之一的时候倒入咖喱粉，如果买的是膏状的可以先用清水调成糊状，我一般直接丢锅里，哈哈，搅拌均匀，稍微煮几分钟就好啦。。。

• 
  14

  我觉得下午刚打扫好卫生满屋子的咖喱香，陶醉

• 
  15

  每次做的时候我都会多吃好多饭，平时的话饭量太小了

• 
  16

  自己做的酱黄瓜

• 
  17

  也许是寻常，才让人再踏实不过，每日有温暖萦绕，于是我们热爱餐桌。用心做出一道道有爱的菜肴，虽然家常却最珍贵，因为美食，感谢与你们遇见。

小窍门

  2张图片

食材明细

• 奶香 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

青蛙汉堡的做法步骤

• 
  1

  汉堡面包上下两片略烤一下。

• 
  2

  在下一片上放一片芝士，进小烤箱烤至芝士熔化。

• 
  3

  平底煎锅里小火煎蛋和培根。

• 
  4

  烤好的芝士面包拿出备用。

• 
  5

  芝士上面放煎好的培根。

• 
  6

  培根上放煎鸡蛋。

• 
  7

  鸡蛋上放青菜。

• 
  8

  然后挤上色拉酱。

• 
  9

  把上面的一片面包盖上。

• 
  10

  面包顶部切两个小口，轻轻插如黄瓜片。然后在黄瓜片上用色拉酱粘上略小于黄瓜片的芝士片。

• 
  11

  再用剪刀剪两枚小于芝士片的圆海苔片，同样用色拉酱粘到芝士片上，然后再剪两个更小的芝士小圆点点，粘到海苔片上，青蛙的大眼睛就完成了。

• 
  12

  最后，用火腿片剪两个圆形做青蛙的红脸蛋，用蟹肉棒最外面那层红色肉做青蛙的大嘴。

小窍门

2我的鸡蛋一般都是煎半熟的，这要求鸡蛋要绝对新鲜，特别是当您要给宝宝吃的话，一定要新鲜的鸡蛋。否则您就直接完全煎熟透了吧嘻嘻！

3这个三明治的缺点是蔬菜比较少，各位妈妈如果时间或者手头的蔬菜合适，可以直接加但三明治里。或者切些水果呀蔬菜色拉等给宝宝补充蔬菜。